BOWL STORIES (ANGLAIS)

Bowl Stories c'est l'histoire de deux cuisiniers attachés à l'idée que manger doit être un acte de partage et que la bonne cuisine ne se savoure pas seulement à la table des restaurants. D'où l'envie d'utiliser le bol comme seul contenant puisqu'il est transportable et qu'il désacralise le repas.

Vous trouverez des recettes en sucré autant qu'en salé illustrées par des pictogrammes qui vous signaleront si le plat est sans gluten, sans lactose, végétarien ou vegan. A déguster : le risotto de betteraves, les carbonaras asiatiques ou encore le chili sin carne. En bol sucré on peut citer le riz au lait saupoudré de miettes de cookie au beurre.

La plupart des recettes que vous trouverez dans l'ouvrage sont originales et constituent une cuisine moderne et inventive, cependant on peut regretter parfois un manque d'adéquation entre la forme du bol (qui est le fil rouge du livre) et les plats : on pense notamment aux difficultés de découpe pour les calamars farçis.