GAME The Chef's field to table cookbook (anglais)

Avec plus de 135 recettes présentées par les plus grands chefs sur le sujet apprenez à cuisiner le gibier, la pêche et les oiseaux sauvages. Un livre pour les gourmands, pour les chasseurs, débutants ou expérimentés ! Allant au delà des recettes, ce livre vous permettra d'acquérir non seulement de la techniques (préparation du gibier et des poissons ...) mais aussi de savoir quoi servir avec (accompagnements et cocktail). Un livre enrichi par de belles photographies !

Grillet quail salad with strawberries aged balsamic vinegar and marcona almonds, paccheri bolognese,  ground venison kabobs with tomato jam,  wood fired quails, smoked fish potato cake, pecan tart, champion's sunset, brown derby...