MEZCLA - RECIPES TO EXCITE

La cheffe et autrice à succès propose ici ses recettes inspirées de ses héritages italien, mexicain et brésilien, ainsi que d'influences qu'elle a puisées aux quatre coins du monde.

Après une introduction et un topo sur les ingrédients, arrivent les recettes.

D'abord du quotidien (aubergines rôties au fromage et salsa roja; sucrine et fines herbes, vinaigrette à l'érable, citron vert et sésame; gnocchis de butternut au beurre miso; poisson poché au curry de tomates et de curcuma, nouilles udon; poulet à l'ananas et 'nduja), puis pour recevoir (sauce aux poivrons rouges grillés et nouilles d'omelette; tomates farcies de riz gluant aux cèpes et aux châtaignes; boulettes de gambas et maïs à la crème; steaks de porc au poivre noir, ananas et poivrons), et enfin des desserts (gâteau collant banane chocolat à la poêle; crème glacée au café et sauce au Kahlua).