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EDIBLE IDENTITIES: FOOD AS CULTURAL HERITAGE

9781409442639

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Un ouvrage analysant la place de la nourriture dans la société, ses aspects sociaux, culturels et symboliques, définissant cet héritage à travers lequel chaque ville, région, province ou pays se différencie de ses voisins.

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Nombre de page :237
Parution :2014
Auteur(s) :Collectif

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