SOURDOUGH FOR ALL (anglais)

Kenny Jakobsson guide le lecteur à travers toutes les étapes nécessaires pour démarrer un levain, cuire son premier pain et progresser en tant que boulanger amateur. Le livre (en anglais) présente 57 recettes, allant des pains simples avec peu d'ingrédients aux plus élaborés, comme les baguettes au blé à la bière, le pain à la stout et le pain au cheddar et au jalapeño. Kenny partage également ses pains sucrés préférés, dont les roulés à la cannelle, et des conseils pour réduire le gaspillage alimentaire et préparer soi-même les croûtes à petits pains, les croûtons et la chapelure.