LA BONNE CUISINE PROVENCALE

Une petite collection consacrée à la cuisine régionale, ici la Provence : tapenade, anchoïade, panisses, aigo boulido, salade de pois chiches, morue en raïto, rascasse au four, loup grillé au fenouil, thon en chartreuse, tian d'agneau, daube de sanglier, artichauts à la barigoule, ratatouille, fougasse, gnocchis, riz aux favouilles, calissons, poires au miel, pompe à l'huile, navettes, tarte à la courge et aux amandes, tarte fine aux figues...

Cet ouvrage ne contient pas de photos, mais de nombreuses aquarelles.