BIO'VRAC recettes pour bien manger

Ce livre a été écrit par le Collectif Gourmand avec le soutien du GESRA (Groupement des Epiceries Sociales et solidaires de la Région Auvergne-Rhône Alpes).

Dans la première partie deux nutritionnistes nous parlent de l'équilibre alimentaire, les besoins nutritionnels, les aliments et leurs bienfaits (fruits, légumes, céréales, produits laitiers, boissons...), des conseils pour manger équilibré ainsi que des astuces pour utiliser au mieux les aliments.

Les textes sont agrémentés de tableaux et de schémas pour rendre la lecture plus ludique.

Dans la deuxième partie, on trouvera les recettes : salées : mayonnaise de légumineuses, cake potiron et sarrasin, salade colorée de lentilles, polenta du potager, tartelettes au fenouil, galettes au tandoori, loubia, empanadas...

Sucrées : carrot cake, cookies granola aux raisins secs, fondant au chocolat et courgettes, carrés de flocons de céréales, crumble aux pommes noisettes et amandes, crème d'enfance à la coco...

Pour chaque recette, il est indiqué si c'est : sans gluten, sans lactose ou 100% végétal.