SOUPES COMPLETES

Avec les premières rigueurs automnales rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer! Ce plat qui désigne toute préparation liquide mixée, à base de bouillon, avec ou sans ingrédients solides. Vous trouverez des soupes dans tous les pays du monde puisqu'elles sont à la fois faciles à manger, conviviales et nourrissantes!

Les 100 recettes de ce livre sont classées en trois chapitres, les traditionnelles (garbure, potage aux morilles, soupe au pistou), les soupes du monde (waterzooï de poulet, goulash, tom ka kai), les soupes créatives (soupe de cresson à la truite, soupe de kale et chips de kale, soupe de fèves au curry vert et aux crevettes).