LA NOSTRA ITALIA: itinéraire gourmand dans l'Italie des Belmondo

Après Italia Mia, Luana Belmondo présente un nouveau livre dédié à la cuisine italienne, les produits incontournables, et des recettes inédites. Avec la complicité de son fils Alessandro (cuisinier, il est le chef du restaurant Le Caillebotte à Paris), elle dévoile plus particulièrement Rome, la Sicile, la Toscane avec le village de Capalbio et Venise.

La mère et le fils proposent ici un voyage culinaire dans lequel se mêlent leurs souvenirs, leurs liens avec les traditions culinaires du pays et la transmission de la passion du terroir italien. Ils révèlent aussi leurs produits préférés et cinquante recettes imaginées à quatre mains.

On craquera pour les paccheri con pesto di pistacchi e zafferano, la soupe de fèves (macco di fave), la crostata di ricotta e visciole (tarte ricotta griottes), le mélange de viandes en ragoût (scottiglia) ou encore les sarde in saor (sardines aigres-douces).

C'est appétissant, ensoleillé et très gourmand !