PORTO, recettes et lieux emblématiques

Après nous avoir emmené à Lisbonne, Sylvie Da Silva nous fait découvrir Porto.

Un premier chapitre sur la cuisine portugaise et la place qu'occupe Porto dedans.

Puis les cuisine des petiscos (caldo verde, moules en vinaigrette, chaussons d'adlheira), celle de la terre (migas au boudin noir, tripes à la mode de Porto, riz au canard), celle de la mer (sardines frites, morue à Narcisa de Braga, poulpe à lagareiro).

Et enfin les desserts conventuels (pain perdu à la crème de lait, flan au caramel, pastéis de nata, gâteau d'argent).

Attention, certaines recettes sont déjà dans le livre Bienvenue à Lisbonne.