25 RECETTES DE RESPOUNCHOUS

25 recettes de respounchous (tamier commun, aka une sorte d’asperge sauvage), principalement consommée dans le Sud-Ouest, que l’on ramasse dès le début du printemps au détour d’un chemin, émergeant des buissons ou slalomant dans les talus.
Généralement accommodé en omelette, le respounchou peut agrémenter des entrées ou des plats à déguster sans modération (burger, soufflé, falafels...).