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Livre de chefs (en français)
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THE CRAFT COCKTAIL COMPENDIUM (anglais)
9781592337620Un petit ouvrage facilement transportables avec plus de 200 recettes de cocktails pour toutes les occasions. Aux noms de chapitres évocateurs, les cocktails proposés sont répartis en grandes thématiques: aperitifs, craft curatives, hot-weathers healers, cool-weather cocktails, potent painkillers, digestives and after-dinner drinks, hangover helpers,...
20,00 €
LE PATISSIER ROYAL PARISIEN Tome 2 (ed 1815)
9782013724340La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'ouvrage Le pâtissier royal parisien, Traité élémentaire, pratique de la pâtisserie ancienne et moderne, de l'entremets de sucre, des entrées froides et des socles; suivi d'observations utiles aux progrès de cet art, d'une série de plus de soixante menus et d'une revue critique des grands bals de 1810 et...
32,00 €
LE PATISSIER ROYAL PARISIEN Tome 1 (ed 1815)
9782013724326La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'ouvrage Le pâtissier royal parisien, Traité élémentaire, pratique de la pâtisserie ancienne et moderne, de l'entremets, de sucre, des entrées froides et des socles (édition de 1815) composé par Marie-Antoine Carême, de Paris.
33,00 €
OKLAVA (TURKISH CYPRIOT KITCHEN) (anglais)
9781784722463Si le restaurant Oklava de Selin Kiazim est bien situé à Londres les pages de ce livre vous emmènent dans un tout autre voyage entre Chypre et la Turquie où s'exhalent des odeurs de viande et de poisson grillés ainsi que d'herbes fraiches. Loin des clichés cette cuisine trouve son équilibre dans de subtils mélanges de saveurs qui font notamment la...
29,90 €
ZOE'S GHANA KITCHEN (anglais)
9781784721633Pour Zoe Adjonyoh (auteur de ce livre), la cuisine africaine est à l'aube de sa propre révolution. L'ère du burger est sur le point de s'achever et bientôt les gourmets du monde entier à la recherche de nouvelles saveurs se tourneront vers l'Afrique ! L'objectif de ce livre est donc de montrer la voie avec des recettes inspirée de la tradition ghanéenne...
29,90 €
MOUNTAIN BERRIES AND DESERT SPICE (Anglais)
9780711238527Deuxième livre de Sumayya Usmani, elle s'intéresse cette fois ci aux "sweet flavors" et "mithai" (desserts) méconnue du Pakistan, et à son histoire de transmission familiale. De photos en recettes sucrées ce livre vous fait voyager dans ce pays aux milles et unes saveurs où se mélangent fruits, graines, épices... issus aussi bien des climats et de la...
25,00 €
SIMPLE NATURE 150 new recipes for fresh healthy dishes...
9780847858750Enfin le deuxième opus ! Le premier volume était déjà un sucès, et ce nouveau livre tient ses promesses. Sur le même principe d'une alimentation saine, équilibrée, avec des produits de saison, frais, locaux, Alain Ducasse vous propose 150 recettes de soupes, plats complets, salades, tartes, desserts, conserves et condiments... De nombreux conseils...
40,00 €
A SPOT AT THE BAR (ANGLAIS)
9781743791318Par les propriétaires et bartenders du bar The Everleigh à Melbourne. Un livre très pointu sur l'art et la manière du cocktail. Avant les 300 recettes classiques ou contemporaines vous trouverez un inventaire des produits ainsi que des consignes pointues et exigeantes pour la réalisation de vos boissons. Sont répertoriés les ustensiles de préparation, les...
25,00 €
W WEDDING CAKES WEDDING CROQ (français-anglais)
9791069904460Une alliance entre deux grands classiques de la pâtisserie française et d'outre-Atlantique: le croquembouche et le wedding.Réalisés par 3 Lorrains, Jonathan Mougel (chef pâtissier démonstrateur chez Patis-France-Puratos-Belcolade), Jean-Philippe Walser (enseignant en pâtisserie au CFA de Nancy, consultant et auteur de l'ouvrage Tendances Croquembouches)...
65,00 €
NIEPI Cuisine & art de vivre sans gluten Volume 13...
1000000007855Numéro printanier et vert qui s'ouvre sur trois (super) aliments à introduire d'urgence dans nos assiettes : l'ail des ours, le chanvre et le moringa (un arbre aux mille vertus que l'on retrouve chez nous principalement sous forme de poudre). Ensuite viennent les recettes tirées à la fois des grandes sorties en librairie culinaire (Apéros dînatoires sans...
9,90 €
GASTRONOGEEK 37 recettes inspirées de séries cultes
9782017004073Vers l'infini et au dela (Star Strek, Westworld, Doctor Who), épouvantable et monstrueux (Buffy contre les vampires, The walking dead), Pop culte ( X-files, Dexter, Hannibal), fantastique (Game of Thrones, Once upon a time, Pushing Daisies), super pouvoirs (Daredevil, Smallville, Jessica Jones)...la transmission entre l'univers geek et la cuisine est en...
19,95 €
OUI ! n°1 édition 2017
9791092254297La première revue imprimée de La Ruche qui dit Oui !Depuis 5 ans, La Ruche qui dit Oui ! tend à donner à tous le moyen de construire un système alimentaire juste en développant des outils numériques au service des circuits cours. Ainsi, les consommateurs sont invités à faire leurs commandes (groupées) en fonction des offres et des produits proposés par...
15,00 €
LES PROTEINES VEGETALES UN ATOUT POUR NOTRE SANTE
9782716317696Nouvelle édition. Un régimes sans viande n'est pas automatiquement synonyme de régime carencé. C'est après une belle introduction (enjeu, apport, valeur nutritionnelle...) sur les légumineuses et les oléagineux que cet ouvrage propose sous forme de fiches pratiques, toutes les informations nécessaires à la compréhension et l'utilisation de celles-ci. A...
19,00 €
COMBIER, une aventure à la française
9782357202245Ce livre raconte l'histoire de la maison Combier, de sa création en janvier 1866, à l'arrivée de l'actuel dirigeant Franck Choisne en 1994. On découvre les différentes gammes de boissons produites par la maison (absinthe, guignolet, triple sec, liqueurs, sirops...) ; deux chapitres sont consacrés à des recettes de cocktails, et de gourmandises (soufflé...
9,90 €
DES HOMMES ET DU COGNAC
9782363711977Présentation de l'éditeur : "« James voit les moues sceptiques, les questions qu’ils se posent tous, comment va-t-il se débrouiller sans le patriarche ? Va-t-il être capable de reprendre les rênes ? Et puis il y a le secret, ce secret de fabrication, dont James a l’impression que tout le monde est au courant sauf lui. Quelques heures avant son décès,...
22,00 €
JE MANGE QUOI...QUAND JE SUIS VEGETARIEN
9782412025543Un guide pratique et complet répondant à une question bien souvent problématique lors d'un changement d'alimentation: que manger quand je suis végétarien ? Jean-Michel Cohen y répond à travers de nombreux chapitres. Il aborde ainsi dans cette ouvrage les bases de l'équilibre alimentaire végétarien, les raisons qui poussent à le devenir, l'histoire, la...
12,95 €
JE MANGE QUOI...QUAND J'AI MAL AU VENTRE
9782412025536Un guide pratique et complet répondant à une question bien souvent problématique: que manger lorsque l'on a mal au ventre? Y a t-il des aliments à privilégier et d'autres à éviter? Jean-Michel Cohen répond à travers de nombreux conseils, expliquant comment agir sur les maux de ventre, les bases de l'équilibre alimentaire, les intérêts ou les limites du...
12,95 €
FAITES LA PAIX AVEC VOTRE ASSIETTE
9782732476919Catherine Malpas est naturopathe et coach en stratégie nutritionnelle pour les célébrités. Carinne Teyssandier, animatrice de "Télématin" sur France 2, en témoigne dans la préface.L'auteure avec sa méthode "Eat well, be fit" propose de perdre du poids, de manière durable en analysant le mode de vie du patient, et en lui prodiguant les conseils adéquates...
19,90 €
EN FORME EN DOUZE SEMAINES
9782711424429Ce livre se donne comme mission de vous aider à améliorer votre forme par le sport et l'alimentation ; il est divisé en trois parties.La première explique précisément les principes à l'oeuvre dans l'alimentation et à la nutrition (macronutriments, lipides, dépense énergétique, apports journaliers...), la deuxième ceux de l'activité physique et sportive...
21,90 €
CURE DETOX, EAUX & JUS POUR NETTOYER SON FOIE
9782359344806Trois chapitres de recettes de boissons vitaminées bonnes pour le corps et l'esprit : les eaux détox (fruits rouges, orange curcuma, grenade basilic, citron romarin, concombre menthe...), les jus de légumes (aphrodisiaque à l'ail, détox aux radis, diurétique au fenouil, purifiant au poivron rouge, tonifiant à la bette, vitalité aux huit légumes...), et...
14,90 €
NEW VEGAN - LA NOUVELLE CUISINE VEGAN
9782825146637Jenny Mustard est une blogueuse modeuse youtubeuse suédoise. Vegan, elle propose dans ce livre ses recettes, la plupart inspirées de la cuisine asiatique, l'esprit est minimaliste et loin de la gastronomie occidentale, mais font preuve d'une vraie créativité. Les recettes sont réparties en dix chapitres : les snacks/entrées (rouleaux de pastèques, frites...
16,00 €
HYDROMELS ET DERIVES
9782867396052Un manuel à l'usage des apiculteurs souhaitant se lancer dans la production d'hydromel ! Ce livre est très complet et donne toutes les étapes de production en six chapitres : des généralités (définition, matériel, fermentation), la préparation et la fabrication (choix des miels, sucre, moûts, levures, maladies, mise en bouteille...), la conservation...
19,00 €
MARIAGE T4 LES GOUTTES DE DIEU
9782344020463Une quête parallèle à celles des Gouttes de Dieu dans laquelle nous ne sommes plus à la recherche du mystérieux vin idéal mais en quête du mariage parfait entre mets et vins. Ouvrant le dernier chapitre des Gouttes de Dieu, ce nouveau volume nous remet en présence de Shizuku, Issei ou encore Miyabi. Afin d'en apprendre plus sur les accords sushi et vins,...
9,15 €
AS DE LA PLANCHA OU ROI DU BARBECUE
9782317015564Entre la plancha et le barbecue, votre coeur balance et la lutte est rude ? Laissez donc les recettes de l'ouvrage vous départager...ou pas !Dans cette nouvelle collection, Pierre-Louis Viel et Valéry Drouet donnent l'embarras du choix en proposant 1 produit et en le déclinant sous 2 recettes: une à la plancha et l'autre au barbecue. Après une...
15,00 €
ARTISANS n°3 Boulangers, pâtissiers, chocolatiers,...
1000000007848Le numéro 3 du magazine Artisans, revue d'un artisan pour les artisans et pour la promotion de l'artisanat français.Homme ou femme de savoir-faire et alliant passions et compétences, l'artisan vend ce qu'il fabrique de ses mains et incarne, aux yeux de ses clients, talent, personnalité, créativité et authenticité.Fidèle à l'esprit des deux premiers...
20,00 €
RECETTES DE MOULES
9782737382888Apéritifs, soupes, entrées, plats....Des recettes à base de moules des plus classiques aux plus originales. Voici quelques exemples de recettes pour les plus gourmands: moules en gelée de cidre crème au curry, minibouchée aux moules à la persillade, crème de lentilles du puy aux moules, taboulé aux moules et aux herbes, moules farcies au beurre d'ail,...
6,00 €
MARABOUT FOOD n°1 été 2017
9782501122825Marabout se lance dans une nouvelle aventure en proposant ici son tout premier magazine sur la nourriture.Avec un objectif de 4 numéros par an, le Marabout Food a pour vocation d'accompagner chacun au fil des saisons en proposant de surfer sur les tendances actuelles, de mettre les produits de saisons en avant et d'inspirer à chacun à tous des recettes...
5,95 €
L'ART DE LA BRAISE EN PLEIN AIR
9782352552765A travers ce livre Raymond Buren raconte une histoire du feu et de l'alimentation des hommes. Car finalement à l'origine de notre barbecue moderne se trouve une vaste histoire de la cuisson par la braise. Anecdotes et citations sont entrecoupées de recettes elles-mêmes tirées de sources historique d'Hérodote à Alexandre Dumas. L'ouvrage vous entraine aux...
20,00 €
LES SECRETS DU POTAGER
9782702912980L'histoire du soir va devenir ludique et instructive grâce à ce livre magique. A l'aide d'une lampe de poche, partez à la découverte des secrets du potager. Vous apprendrez par exemple ce qui est nécessaire pour qu'une plante pousse, quels sont les outils du jardinier ou encore quels sont les petites bêtes du potager, etc ...
13,90 €
MORT A BORD
9782253191377Août 1936. Adrien Savoisy vient de prendre ses quartiers d'été à Deauville, envahie cette année par de nombreux touristes profitant des premiers congés payés. Parmi ces touristes se trouve une jeune institutrice, Thérèse Madec, campant avec deux amies. Le coup de foudre est inévitable et Adrien s'apprêtait peut-être à vivre des vacances incroyables...
12,30 €
MAIS MA FAMILLE NE MANGERA JAMAIS VEGANE !
9782825146651Une chose est sure votre famille ne deviendra peut-être pas vegan mais vous trouverez dans ce livre une étonnante quantité de recette pour toutes les occasions de la plus triviale (nourrir sa tribu) à la plus intime (plats véganes sensuels pour dîners aux chandelles).
23,00 €
WINE FOLLY (anglais)
9781592408993Un design lumineux et agréable, des explications claires, des exemples concrets et des trésors de connaissances à acquérir... Cet ouvrage réalisé par les créateurs de winefolly.com (blog le plus prisé des amateurs de vin) initie à l'univers du vin (de France et d'ailleurs) et à l'art de la dégustation tout en démystifiant le côté sombre ou effrayant de...
25,00 €
MA CUISINE VEGAN POUR TOUS LES JOURS
9782842217884Dans une nouvelle édition retrouvez les très nombreuses recettes accompagnées de conseils et notes pour cuisiner au mieux vos ingrédients et trouver des variantes. L'ouvrage est très compartimenté ce qui vous aidera à trouver la recette appropriée à chaque situation. Les catégories sont les suivantes : apéritifs et finger food (terrines tartinades et...
29,95 €
YAM LE MAGAZINE DES CHEFS N°37 Mai-Juin 2017
1000000007831Pour la deuxième fois depuis le lancement de Yam, en 2012, place à un numéro consacré au sucré. Après Christophe Michalak (qui avait fait les honneurs du n°28), place à Christophe Adam, le magicien des éclairs...mais pas que !!! On y retrouve cependant les rubriques habituelles dans les trente premières pages: produits de saison, produits d'exception...
9,90 €
MA CUISINE ALGERIENNE
9782263150074Sherazade Laoudedj a vécu en Algérie jusqu'à l'âge de 23 ans. Installée depuis en France, ses nombreux voyages la ramène souvent vers le pays de son enfance où elle se plait à perfectionner les recettes de sa jeunesse. Transmise oralement de mère en fille, la cuisine algérienne est familiale, généreuse, variée et haute en couleurs. L'auteur nous convie...
14,90 €
DALMATIA recipes from Croatias's Mediterranean Coast...
9781743792551La Dalmatie est probablement la région la plus touriste de Croatie. Son patrimoine naturel, culturel, historique en font une région très attractive. Elle offre également une occasion particulière de découvrir quatre Croatie en une de par ses multiples visages. Cet ouvrage richement illustré, vous fera découvrir en 4 chapitres, le patrimoine gastronomique...
25,00 €
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