Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 10145 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Enfants et adolescents
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
LE PAIN DE LA TERRE A LA TABLE
9782955742808Défenseur de la tradition, sans compromis et sans artifice, Christophe Vasseur est un boulanger passionné, amoureux de la terre et de Dame Nature. A la tête de sa boulangerie Du pain et des Idées depuis février 2002, Christophe Vasseur ne se contente pas de faire du pain en assemblant farine, eau et levure... mais il fait SON pain; un pain pour lequel...
39,00 €
LES GOUTTES DE DIEU 44
9782344013137Le célèbre oenologue Yutaka Kanzaki, mondialement reconnu, décède en laissant une collection de bouteilles d'une particulière richesse, à la valeur conséquante, qui attire les convoitises. Dans son testament, il décrit douze grands vins, qu'il associe à la figure des douze apôtres, ainsi qu'un treizième, mystérieux vin idéal auquel il donne le nom de...
9,15 €
PROJECT SMOKE (anglais)
9780761181866Steven Raichlen, connu comme l'un des "rois du barbecue" dévoile ici un livre entièrement consacré au fumage. Animant également des émissions de cuisine sur le barbecue, notamment Project smoke (comme le titre de son ouvrage), il présente ici une centaine de recettes et de nombreuses techniques pour maitriser l'art du fumage, les différentes façons de...
24,95 €
BROTH & STOCK FROM THE NOURISH KITCHEN (anglais)
9781607749318Occupant souvent une place centrale dans les cuisines du monde, les bouillons sont à la fois réconfortants, nourrissants et bons pour la santé. Ils sont également l'apanage d'une cuisine frugale et surtout responsable dans laquelle rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Jennifer McGruther fait d'abord la différence entre les différents...
19,00 €
LE VEUF EN DAUBE Oupuscule de cuisinothérapie potentielle
9782360133727Messieurs, à vos fourneaux ! Prenez un ancien chirurgien, ajoutez lui un côté décalé, un peu d'humour noir et une ambition de cuisinier, vous obtiendrez un O.E.N.I (objet écrit non identifié). Jean Ronceray se pose ici en instructeur enseignant à un potentiel veuf les essentiels de la cuisine: intendance, outils (ustensiles), abécédaire des produits et...
12,00 €
MISO : LE DECOUVRIR ET LE CUISINER (NOUVELLE EDITION)
9782817708836Nouvelle édition. Le miso, cette pâte de fèves (ou graines) de soja, ingrédient phare de la cuisine traditionnelle japonaise, débarque dans les assiettes hexagonales ! Ce qui fait la richesse autant gustative que nutritive du miso c'est sa fermentation. A l'image du vin ou du fromage il existe une grande diversité de goûts et donc d'utilisations...
9,90 €
LES PLANTES MEDICINALES
9782737369551Un petit ouvrage aux recettes appétissantes pour cuisiner le fenouil, la coriandre, le cerfeuil musqué, la camomille romaine, la lavande officinale et autres plantes médicinales.Gâteau de truite rose à la sarriette, Feuilleté de magret de canard au fromage de chèvre et au romarin, Selle d'agneau farcie à la bourrache, riz à la noisette, Tarte au chocolat...
5,00 €
VOYAGES DE L'AUBERGINE nouvelle édition
99782815949248Nouvelle édition ! Les délices de l'aubergine racontés par une autrice de talent avec un voyage autour du monde en 159 recettes gourmandes et créatives : aubergines marinées, gelée d'aubergines, pâté d'aubergines, aubergines farcies, tarte aux aubergines, gratins, purées, aubergines farcies, sautés, omelette aux aubergines, crêpes fourrées à la compote...
23,00 €
BIENVENUE CHEZ MOI
9782081378414Animateur d'une émission culinaire devenue emblématique, les Escapades Gourmandes, Jean-Luc Petitrenaud, a passé sa vie autour de la cuisine et de la gastronomie. Loin de livrer une autobiographie archétypale (souvenirs d'enfance>épreuves>causes>conséquences), Petitrenaud nous raconte ses souvenirs gourmands par une promenade dans les maisons qui...
17,00 €
PUNCHS ET SANGRIAS
978231701116040 recettes faciles de boissons conviviales et surtout prévues pour beaucoup de monde (!) vous sont proposées dans ce livre : préparez donc des saladiers de différents punchs et sangrias (punch banane-citron vert, punch de Noël aux épices, sangria espagnole, sangria rosée pomme-melon, punch normand, punch champagne framboises et litchis, sangria blanche...
9,95 €
BIEN MANGER C'EST FACILE ET PAS TRISTE
9782841358830Un petit ouvrage, mêlant principes théoriques (conseils de nutrition, principes diététiques,...), et recettes (petits-déjeuners, assaisonnements, entrées, soupes, féculents et légumes, dîners, viandes et volailles, poissons, plats végétariens, sauces desserts...).Attention, ce livre est très coloré, mais ne contient pas de photos.
19,00 €
PURE DELICIOUS (ANGLAIS)
9780553459258Après avoir découvert que sa fille, Pia 5 ans, était sévèrement touchée par les allergies alimentaires la blogueuse américaine Heather Christo a décidé de changer radicalement, et sa cuisine et son organisation ! Résultat une cuisine familiale débarrassée des huit allergènes les plus courants : gluten, lactose, oeuf, soja, arachides, fruits à coques,...
29,00 €
AS THE ROMANS DO (ANGLAIS)
9781784721381Goutez à la Dolce Vita, le fameux art de vivre à la romaine ! La blogueuse italienne Eleonora Galasso nous emmène à la découverte de sa ville et sa région d'origine et de coeur. Onze chapitres composent l'ouvrage et vous accompagnent du petit déjeuner à la fringale nocturne. Au fil des pages on alterne recettes traditionnelles et revisitées avec les...
29,90 €
THE NORDIC KITCHEN (anglais)
9781784721565Fondateur du restaurant Noma et ex-associé de René Redzepi, Claus Meyer est un des instigateur de la nouvelle cuisine nordique.Se basant sur des produits locaux et de saison, difficilement exportable, la cuisine nordique accorde une grande importance à la pureté des produits et à leur authenticité, au respect de saisons.Se basant sur le Manifeste de la...
29,90 €
AU MENU DES 65 ANS ET PLUS
9782761940191Cet ouvrage très pédagogique entend renseigner sur le régime alimentaire à adopter après 65 ans. Chaque chapitre est consacré à un questionnement précis : pourquoi manger un peu différemment à partir de 65 ans, la question du poids après 65 ans, l'importance des protéines, la santé passe par le côlon, le pouvoir des fibres alimentaires, la définition d'un...
20,00 €
GATEAUX ET GOURMANDISES SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
9782754085342Après son ouvrage Gourmandises sans sucre, Philippe Conticini s'est lancé un nouveau défi: proposer des recettes sans gluten ni lactose restant réalisables et gourmandes.Pari réussi pour le chef aux multiples talents qui propose ici aussi bien des grands classiques (adaptés) que des recettes innovantes s'adressant aussi bien aux intolérants qu'aux...
16,95 €
SAVOR (anglais)
9781579656669Un ouvrage prônant le retour à la nature à travers la forêt, les champs, les montagnes et les multiples produits que l'on peut y trouver.Vivant dans les montagnes rocheuses du Colerado, à Aspen, l'auteur (native de Suisse) s'est laissée séduire par la nature, s'imprégnant de ses bienfaits et vivant au rythme de saisons. Le résultat en est cet ouvrage dont...
29,90 €
THE VEGETABLE BUTCHER (anglais)
9780761180524De A comme artichokes à Z comme zucchini en passant par cauliflower and romanesco, leeks, okra, rhubarb, turnips et autres légumes...Un ouvrage sous forme de gros guide reprenant une présentation, la saisonnalité, les meilleures variétés, les bons accords, des conseils pour bien choisir, conserver et cuisiner, des pas à pas de coupes et découpes; le tout...
29,90 €
BROOKLYN BAR BITES (anglais)
9780847848256S'inspirant des cultures espagnoles (bars à tapas), japonaises (izakayas), anglaises (pubs), ou encore de bars à huitres et de restoroutes, la tradition des bar bites s'est ancrée à Brooklyn.En sillonnant le quartier de Brooklyn, cet ouvrage met en parallèle cocktails et petites bouchées inventives des meilleures adresses de cet arrondissement...
34,00 €
ERABLE
9782897529710Or brun liquide aussi bien utilisable pour des recettes sucrées que des recettes salées, le sirop d'érable se présente comme une option saine face aux autres édulcorants.Produit de façon naturelle, riche en glucides et en nutriments, le sirop est directement issu de la sève des érables, bouilli, filtré puis mis en bouteille.Acéricultrice passionnée, Katie...
15,95 €
LES CONFITURES SOLAIRES ET COMMENT FABRIQUER UN FOUR SOLAIRE
9782359810592En fabriquant son miel, en observant ses amies les abeilles, l'auteur a eu un jour comme une révélation à savoir associer énergie du soleil et saveur des fruits. Pourquoi ne pas explorer cette voie ? La difficulté était à la fois de rechercher l'accord acide-sucre-eau et de garder les vitamines. En construisant son four solaire dont vous trouverez toutes...
15,00 €
LE CARAMEL AU BEURRE SALE
9782737372735Petit livre de 50 pages rempli de recettes simples. Des conseils pour réussir le caramel sous forme de pas à pas, des trucs et astuces et 18 recettes du caramel à tartiner, en passant par les bonbons mous, la crème brulée les éclairs, les macarons, cookies en terminant par les pop corn et le café gourmet.
6,00 €
PRIMAL CUTS COOKING WITH AMERICA'S BEST BUTCHERS (Anglais)
9781599621340Cet ouvrage nous offre les portraits d'une cinquantaine de bouchers, éleveurs, restaurateurs, chefs, ayant souvent plusieurs casquettes, et installés dans tous les Etats-Unis. Ces entrevues nous racontent à chaque fois une histoire d'hommes et de femmes passionnés par leur métier, portés par des valeurs telles que l'accomplissement, la transmission,...
29,00 €
32 YOLKS FROM MY MOTHER'S TABLE TO WORKING THE LINE...
9780812992984Chef français expatrié aux Etats-Unis depuis 1989, Eric Ripert s'est hissé sur le devant de la scène américaine, chef et co-propriétaire d'un des restaurants les plus côtés de New York, Le Bernardin, classé à la 18ème place dans le top 50 des meilleurs restaurants du monde, 3 étoiles Michelin. 32 Yolks se présente comme une forme d'autobiographie à...
32,00 €
SMILING SUSHI ROLL
9780804846677La gastronomie japonaise s'est surtout fait connaître par les sushis (au grand dam des quatre-vingt quinze autres pourcents de spécialités nipponnes). Élevons un peu l'art du maki avec ce petit ouvrage, qui fournit près de cent pages de réalisations à base de riz, d'algue nori et d'un tas de choses destinées à donner couleur ou texture. Le principe : lors...
14,95 €
TARTS (anglais)
9780789331236Après le succès de leur livre sur les petits gâteaux, Christelle Brua et Frédéric Anton reviennent avec une des pâtisseries (qui peut aussi se décliner en salé) les plus universelles qui soit. 100 recettes de tartes salées et sucrées, entendues au sens large: pizzas, clafoutis, quiches, pies ou encore pastillas ne sont pas oubliées !Savory tarts: Alsatian...
35,00 €
PATISSERIES CREATIVES ORIENTALES
9782814104020En introduction l'auteur donne quatre recettes de pâte d'amande maison, une recette de pâte de dattes maison, plusieurs recettes de glaçage royal (coulant, semi-épais, épais et crémeux), le thé vert à la menthe rituel incontournable.Pâtisseries fourrées aux amandes el yasmina, cornes de gazelle, kaak glacé, makrout au four, baklawa rolls, pastilla à la...
16,90 €
SMOOTHIES POUR LES PETITS SAINS & GOURMANDS
978203592658620 recettes ludiques à préparer en moins de 10 minutes qui permettront à vos enfants de faire le plein d'énergie et de consommer fruits et légumes de façon différente et peut-être plus amusante:Lait rose, Pomme d'Api, Anti-grippe shake, Souris verte, Chocorangina, Mango Mandy.
5,95 €
500 RECETTES SANS GLUTEN
9791028502355500 recettes faciles et gourmandes pour cuisiner tous les jours sans gluten.Guacamole de carottes, Velouté chlorophyllé, Tartare de thon au gingembre, Salade de millet à la chinoise, Wok de dinde à la citronnelle, Thon mijoté sous l'olivier, Penne à la roquette et au citron, Risotto aux petits pois et à l'estragon, Mousse d'ananas à la sauge, Cake à la...
20,00 €
PETIT TRAITE SAVANT DE LA FIGUE
9782841359226Pour tout connaître et tout savoir sur cet arbre emblématique du Sud: histoire, caractéristiques, botanique, méthodes de conservation avec une iconographie très complète... Et aussi son importance dans l'art pictural et quelques recettes...
15,00 €
POELEES VEGETARIENNES
9782035926678La poêlée est une solution simple pour obtenir un repas complet, puisqu'on peut remplir sa poêle avec à peu près n'importe quoi. Après une introduction sur les principes d'assemblage de ces poêlées, ce livre vous propose 80 recettes, afin de varier les plaisirs et sources de nutriments : les printanières (orge perlé aux asperges et parmesan, riz sauvage...
9,95 €
VILLE AFFAMEE Comment l'alimentation façonne nos vies
9782374250458Sous-titré "comment l'alimentation façonne nos vies", cet ouvrage amène à la réflexion que les villes, comme les gens, sont ce qu'elles mangent.Carolyn Steel (architecte, professeure et auteure britannique, spécialiste du développement durable) s'intéresse à l'évolution des cités à travers le prisme de la nourriture, avec une approche à la fois éthique et...
25,00 €
GUIDE SANTE DE L'ENFANT VEGETARIEN
9782889116775"Le but de cet ouvrage est d'aider les personnes adeptes du végétarisme à trouver les clés pour une meilleure alimentation de leur enfant !"Il n'est pas forcément évident, pour des parents végétariens, de savoir quel chemin suivre pour ses enfants. La croissance de l'enfant sera t-elle touchée par l'absence de certains aliments ? Y aura t-il des carences...
8,70 €
LE POTAGER D'UN CURIEUX
9782917008966Le potager d'un curieux, histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues par A. Paillieux, membre honoraire du Conseil de la Société nationale d'acclimatation et D. Bois, assistant de la Chaire de culture au Muséum d'Histoire naturelle de Paris.Troisième édition entièrement refaite, 80 figures dans le texte. Passionnés et...
26,00 €
LE LIVRE DE LA PHAGOTECHNIE UNIVERSELLE OU L'ART DE...
9782917008959Publié pour la première fois en 1852 par un archiviste nantais, également auteur de romans et de pièces de théâtre, plus ou moins tombé dans l'oubli, Le livre de la phagotechnie intrigue tout de suite, ne serait-ce que par son titre.Inventé par l'auteur lui-même, la phagotechnie (du grec - phago: manger et - technie: art), se définit comme l'art de bien...
14,00 €
GATEAUX VEGAN
9782011356369Parce qu'il faut aussi pouvoir se faire plaisir quand on ne consomme pas de produits d'origine animale, ce livre propose 30 recettes sans oeufs et sans produits laitiers : muffins aux fruits rouges, tarte aux pommes, cake banane-chocolat, brioche roulée à la cannelle, crumble fraise et rhubarbe, galette des rois, bavarois framboises-mûres, gâteau au...
7,99 €
Filtre (10145 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...