LA MAIN A LA PATE

Une semaine, sept recettes, une région, une culture. Sept préparations pour découvrir l'Italie de Ferrare, près de Bologne : passatelli in brodo, tagliatelle al ragù, gnocchi al pomodoro, lasagne al forno, maltagliati ai fagioli, cappellacci di zucca, cappelleti in brodo... l'art de la pasta.
Le résultat est un très beau livre, à mi-chemin entre le livre de recettes, le livre d'art (toutes les illustrations sont réalisées à l'aquarelle et font preuve d'un grand sens de la composition et de la couleur) et le livre d'histoire (l'histoire du plat, qui est expliquée à chaque recette, c'est un peu l'histoire de la région).