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Cuisine du monde en anglais
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THE ATLAS COOKBOOK (anglais)
978174379538580 recettes issues de 20 pays, classées en 4 saisons. Pour chaque pays on trouvera une fiche d'identité, son histoire gustative et ses principaux ingrédients. Le livre est composé de 4 chapitres: Summer: Colombia: corn and chorizo salad..., Argentina: whipped oregano cheese with roasted vagetables..., Peru: cabage and uchucuta coleslaw..., Brazil: warm...
25,00 €
PALESTINE ON A PLATE (anglais)
9780711245280Joudie Kalla nous propose dans ce livre ses recettes de famille, originaire de Palestine. Pour commencer elle nous parle des différentes épices qu'elle utile ainsi que des recettes pour faire ses propres mélanges. L'ouvrage se compose de 6 chapitres: Good morning starters: spicy chicken livers with coriander & lemon, traditional breakfast hummus,...
26,00 €
FOOD ARTISANS OF JAPAN recipes and stories (anglais)
9781743794654Après le succès chez Phaidon du désormais célèbre "Japan the cookbook", Nancy Singleton Hachisu nous présente ici les chefs avec qui elle entretient des relations durables dans un livre passionnant et richement illustré. L'auteure vous embarque dans un Japon intime, local, fin de découvrir le paysage alimentaire. 120 recettes, 7 chefs, 24 histoires...
29,00 €
FROM CROOK TO COOK
978145217961265 recettes cultes du gangsta rap Snoop Dogg, en anglais. Pour commencer le rappeur vous présente son placard et son frigo, ainsi que ses meilleurs spots. Le livre est composé de 6 chapitres : Petit déjeuner : orgie de pancakes, biscuits et leur sauce bien épaisse, bacon du milliardaire ; Déjeuner : la royale césar classique, sandwich au bologne...
26,90 €
KIMON'S GREEK TABLE
9783961712014Dans ce livre en anglais sur la cuisine grecque, vous apprendrez comment cuisiner et réinventer les classiques de cette gastronomie en 80 recettes. En parcourant les recettes vous trouverez également des réflexions de l'auteur sur certains produits phares comme le miel, l'huile d'olive ou le vin pour se plonger dans l'art de vivre grec. Les recettes sont...
39,95 €
THE FOOD OF SICHUAN (anglais)
9781408867556Le Sichuan est une région de Chine connue pour son poivre. Dans ce livre vous découvrirez qu'elle a également une gastronomie très riche qui lui est propre. Dans un premier temps une histoire de la cuisine sichuanaise avec son terroir nous est donnée, puis les principales caractéristiques de cette cuisine (ingrédients, techniques, art de la table...)....
45,00 €
THE JEWISH COOKBOOK (anglais)
9780714879338Une fois de plus, Phaidon sait nous enchanter par sa couverture et son format magnifique, et une fois de plus, il ne s’arrête pas là ! En effet, The Jewish Cookbook est un petit trésor de recettes recherchées et pointues, auxquels s’ajoutent, sur quelques pages, une brève liste et explication des traditions juives, omniprésente dans la culture israélite....
45,00 €
THE COMPLETE TOFU COOKBOOK
9781681885841VERSION EN ANGLAIS Une vraie bible avec 170 recettes du monde entier, signée par l'autrice de L'Art de la fermentation, la reporter ethnogastronome Camille Oger. Des recettes de base (lait de soja, okara, tofu ferme ou soyeux, peau de soja...). Une grosse partie su rla Chine et Taïwan (berceau du tofu), avec du tofu froid à la ciboule, du tofu...
39,90 €
BAZAAR vibrant vegetarian recipes (ANGLAIS)
9781784725174Sabrina Ghayour, auteure référence sur la cuisine perse nous revient ici avec son nouvel ouvrage synonyme de voyage des sens! Bazaar vous embarquera dans un univers 100% végétarien aux saveurs variées de l'Orient. Une célébration du légume qui séduira même les carnivores les plus assidus grâce à ses recettes simples et des photographies mettant l'eau à la...
28,00 €
CUCINA SICILIANA (anglais)
9781788791175Placée au milieu de la Méditerranée, la Sicile est depuis toujours le carrefour de plusieurs peuples qui y ont laissé des traces, surtout d'un point de vu culinaire. Les Arabes, les Normands, les Espagnols ont façonné une des cuisines régionales les plus appréciées en Italie. Ursula Ferragno en raconte les spécificités, en vous faisant saliver face aux...
20,00 €
MANDALAY RECIPES AND TALES FROM A BURMESE KITCHEN (anglais)
9781472959492Tout en étant née en Angleterre, Mimi Aye est entourée depuis toujours par les traditions et la cuisine du pays natal de sa famille : le Myanmar ou Birmanie. Grâce aux nombreux voyages qu'elle a pu faire depuis sont enfance, l'auteure connait bien ce pays, ses saveurs et ses rituels. Dans son ouvrage, elle nous emmène au coeur de la cuisine birmane à...
35,00 €
THE TURKISH COOKBOOK (anglais)
9780714878157Musa Dagdeviren est une référence sur la cuisine turque. Après un passage remarqué dans l'émission désormais célèbre Chef's Table sur Netflix le chef vous propose de découvrir 550 recettes qui célèbrent le remarquable patrimoine culinaire européen et asiatique de la Turquie. Mais pas que, ce bel ouvrage vous permettra également d'apprendre sur l'histoire...
49,95 €
EATALY ALL ABOUT PASTA (ANGLAIS)
9780847863006Ce livre devrait impérativement être présent dans les cuisines de tous celles et ceux qui aiment la pasta. Trois grandes familles compilent des dizaines de typologies et formats de pâtes : pasta secca (spaghetti, bucatini, paccheri, fusilli...) pasta fresca (passatelli, gnocchi, pappardelle, tajarin...) pasta ripiena (tortelli, cappelletti, agnolotti,...
30,00 €
SIMPLE (ANGLAIS)
9781785031168Il est enfin là! Le dernier né des ouvrages du chef star Yotam Ottolenghi. Après avoir signé son dernier livre sur les desserts en 2017, le génie nous revient aujourd'hui avec des nouvelles recettes toujours aussi délicieuses mais à la portée de tous grâce à ses 6 principes. Puisque la conception d'une cuisine simple dépend, en réalité, de sa façon...
44,00 €
BLACK SEA DISPATCHES AND RECIPES (anglais)
9781787131316C'est un voyage de six semaines qui a amené la journaliste Caroline Eden à raconter dans ce superbe livre une région géographique où se croisent (pas toujours pacifiquement) des cultures à la fois différentes et similaires. A travers de nombreux articles et essais, Eden illustre le patrimoine gastronomique, l'histoire et les habitudes des gens qui...
29,90 €
BESTIA italian recipes created in the heart of L.A (anglais)
9780399580901Depuis son ouverture en 2012 à Los Angeles le restaurant Bestia a su séduire sa clientèle en proposant une cuisine Italienne rustique aux saveurs intenses. Découvrez ici les plats qui font les succès de la maison fondée par Ori Menashe et Genevieve Gergis, deux autodidactes en cuisine. Des recettes classées en 9 chapitres allant du garde manger à la...
35,00 €
Bethlehem, Beautiful resistance recipes (Anglais)
9781908531841A travers un voyage culinaire vers Bethléem, ce livre apportera un goût de Palestine dans votre cuisine ! Des Soupes aux Boissons, en passant par les Légumes et salades, ou encore les Céréales et légumineuses, les auteurs ont rassemblé des recettes et conversations des résidents du camp de réfugiés Aida à Bethléem, afin de vous donner un aperçu de leur...
25,00 €
THE INDIAN VEGETARIAN COOKBOOK (anglais)
9780714876412Pushpest Pant auteur de nombreux livres en Inde mais également chez Phaidon dont l'une des références sur le domaine " India cookbook" revient ici avec un ouvrage dédié exclusivement à la cuisine indienne végétarienne. Inspiré par les nombreuses religions présentent en Inde et la variété qui en découle, l'auteur présente ici 150 recettes accessibles à...
34,95 €
CUBA the cookbook (anglais)
9780714875767Il est là ! Le dernier né de la collection des éditions Phaidon ! Cette fois-ci, partez à la découverte du patrimoine culinaire cubain. La cuisine cubaine est le fruit des mélanges et des populations de migrants, elle est connue et reconnue pour ses couleurs vives et ses saveurs. Pour la raconter, Madeleine Vasquez Galvez (native) et Imogene Tondre...
39,95 €
KOREAN BBQ (anglais)
9780399580789Un guide pratique pour goûter aux saveurs coréano-américaines du chef Bill Kim primé aux "Chicago's Award" avec son restaurant "BellyQ". Découvrez 80 recettes adaptées au quotidien avec gros plus, des ingrédients de substitution appropriées pour les éléments difficiles à trouver. Des recettes classées en 9 chapitres dont voici quelques exemples: Korean...
31,00 €
BRITISH FOOD an extraordinary thousand years of history...
9781908117038Une nouvelle édition pour ce best seller reconnu comme l'ouvrage faisant autorité sur la gastronomie britannique. Une enquête retraçant les changements et les influences sur cette gastronomie depuis la peste noir en passant par la révolution industrielle et la montée du capitalisme!
19,90 €
JAPAN THE COOKBOOK (anglais)
9780714874746Le tant attendu nouveau né de la maison Phaidon! Ecrit par "LA" spécialiste du sujet Nancy Singleton Hachisu, pionnière du mouvement slow food, est expatriée américaine au Japon depuis plus de vingt ans; tombée amoureuse de cette culture et de sa gastronomie. Découvrez à travers ses pages les traditions et l'histoire de cette cuisine emblématique ainsi...
49,95 €
SYRIA recipes from home
9781474604505Un livre célébrant la culture Syrienne à travers son héritage culinaire! A l'heure où, la Syrie vit des heures sombres, dans des petits appartements au quatre coins du monde, des familles Syriennes, partent à la recherche des meilleurs ingrédients pour se rappeler le goût du foyer. Bien plus qu'un livre de cuisine, cet ouvrage transporte au fin fond des...
29,90 €
AFRO-VEGAN (anglais)
9781607745310Un livre de cuisine végétale pour toutes les occasions sur la cuisine Africaine et Caribéenne. Plusieurs objectifs sont à saisir lors de la lecture de cet ouvrage. L'auteur souhaite en premier lieu ramener la cuisine afro-diasporique au centre des consciences mais aussi marque très fortement sa volonté de porter ses ingrédients, ses techniques et ses...
25,00 €
CLARIDGE'S the cookbook (anglais)
9781784723293Découvrez les recettes et l'univers du Claridge grand hôtel traditionnel de Londres à l'ambiance aristocratique. Respectant le code couleur de cet institution et célébrant l'art de vivre et le luxe à l'anglaise cet ouvrage vous permettra de découvrir les coulisses de l'hôtel et sa gastronomie. Ci-après quelques exemples des recettes des mets et boissons...
30,00 €
RECIPES FROM AN ITALIAN BUTCHER (anglais)
9780714874975Ecrit par l'équipe de "La cuillère d'argent", référence sur la cuisine Italienne, ce livre véritable hymne à la boucherie vous permettra de découvrir plus de 150 recettes pour les carnivores. Vous comprendrez ainsi comment différencier les découpes italiennes ou Américaines mais aussi comment accompagner vos mets aux saveurs ensoleillées. De quoi être...
39,95 €
THE FLAVOURS OF ANDALUCIA (anglais)
9781910690482Réédition du livre phare des années 1990 récompensé par le "Glenfiddich Award" comme étant le livre de l'année 1992, ce livre vous baladera à travers les provinces d'Andalousie. Précis, mêlant histoire, géographie et souvenirs personnels ce livre jonché par les illustrations de l'auteure vous permettra de découvrir avec poésie cette région d'Espagne....
25,00 €
HAZANA jewish Vegetarian cooking (anglais)
9781787130425Parce que la nourriture et la cuisine sont au coeur de la vie juive vous traversez grâce à cet ouvrage plus de 20 pays afin de découvrir les recettes phares qui donne à cette cuisine ses lettres de noblesse. 140 recettes végétariennes d'Autriche, de France, d'Allemagne, d'Iran et bien d'autres, de quoi saisir l'âme de cet gastronomie. Après une...
25,00 €
MEXICO: A CULINARY QUEST (ANGLAIS)
9780500970829Une épopée de la cuisine mexicaine dans un énorme et magnifique ouvrage dans lequel texte et photos se répondent et racontent l'histoire de cette gastronomie qui a classé une partie de ses emblèmes au patrimoine immatériel de l'UNESCO. Depuis les plats traditionnels jusqu'à la gastronomie la plus contemporaine le voyage est dépaysant. Un très bel ouvrage...
68,00 €
KAUKASIS THE COOKBOOK: THE CULINARY JOURNEY THROUGH...
9781784721640Georgie, Arménie, Azerbahidjan, trois pays et une chaine de montagne, le Caucase, qui forment une bande entre la Russie la Turquie et l'Iran et ainsi une frontière entre l'Europe et l'Asie. De ces peuples on connait l'histoire géopolitique parfois tragique, on connait moins la richesse de leur patrimoine culinaire et ces traditions encore vivaces qui les...
45,00 €
FEAST Recipes & stories from a canadian road trip (anglais)
9780147529718Cinq mois de road-trip, trois territoires, dix provinces, sept iles...et un livre. C'est en 2013 que Lindsay et Dana, deux amies, décident de se lancer à la découverte du patrimoine culinaire du Canada. Cet ouvrage est donc le fruit de leur voyage et des rencontres faites au fils des jours: fermiers, chasseurs, paysans, pêcheurs, chefs ou même...
30,00 €
OKLAVA (TURKISH CYPRIOT KITCHEN) (anglais)
9781784722463Si le restaurant Oklava de Selin Kiazim est bien situé à Londres les pages de ce livre vous emmènent dans un tout autre voyage entre Chypre et la Turquie où s'exhalent des odeurs de viande et de poisson grillés ainsi que d'herbes fraiches. Loin des clichés cette cuisine trouve son équilibre dans de subtils mélanges de saveurs qui font notamment la...
29,90 €
DALMATIA recipes from Croatias's Mediterranean Coast...
9781743792551La Dalmatie est probablement la région la plus touriste de Croatie. Son patrimoine naturel, culturel, historique en font une région très attractive. Elle offre également une occasion particulière de découvrir quatre Croatie en une de par ses multiples visages. Cet ouvrage richement illustré, vous fera découvrir en 4 chapitres, le patrimoine gastronomique...
25,00 €
NAPLES AND THE AMALFI COAST (anglais)
9780714873855La cuillère d'argent, le livre référence de la gastronomie pratique et traditionnelle italienne, continue de faire des petits avec cette fois une version entièrement dédiée à Naples et la côte amalfitaine une région riche de ses magnifiques paysages comme de ses produits exceptionnels ! La conception du livre le situe entre le livre de recette, de voyage...
35,00 €
FEED ME! (ANGLAIS)
9789810981426Au quatre coins du monde les restaurateurs imaginent de plus en plus de concepts visuels innovants et créatifs pour mettre en valeur leurs produits et créer une expérience unique pour leurs clients. Le but de ce livre est donc de fournir un inventaire non-exhaustif des univers visuels de ces restaurants. Les photos s'attardent à la fois sur les...
54,00 €
EATALY (ANGLAIS) nouvelle édition 2023
9781838666866Si vous n'avez pas été en Italie ou aux Etats-Unis depuis longtemps il y a peu de chances que vous connaissiez Eataly. Pourtant cette chaine de magasin spécialisée en gastronomie italienne est un paradis pour les gourmets. Que ceux-ci ne désespèrent pas, nous avons deux bonnes nouvelles à leur annoncer. D'abord l'ouverture d'un magasin dans le Marais à...
49,95 €
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