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Cuisine Générale
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BATCH COOKING LIBRE ULTRA LEGUMES VERTS
978241206442950 recettes pour composer soi-même sa semaine à l'avance. Pour commencer, l'auteur nous explique les bases du batch cooking, avec des conseils et astuces... Puis les recettes classées en 5 chapitres : Végé (asperges mimosa & salade d'avocat, wok aux choux de Bruxelles...), Salade (taboulé vert & soupe d'avocat, salade Caesar...), A partager (tarte...
9,95 €
CES LEGUMES QUI NOUS FONT DU BIEN
9782263174438Découvrez les recettes et astuces de Michel Cymes dans cette nouvelle collection : En cuisine avec Dr. Good. Vous trouverez 40 recettes, rangées par saison, pour vous réconcilier avec les légumes : printemps (frittata primavera, wok de porc sauté aux pois gourmands et jeunes navets, purée de fèves aux morilles...), été (poêlée de crevettes aux petits pois...
7,95 €
RECETTES SUCREES ET SALEES A LA YAOURTIERE - SPECIAL...
978203599935175 recettes sucrées et salées à réaliser avec votre yaourtière Multi Délices. Le principe ici est de préparer les quelques ingrédients de la recette, de la répartir dans les 6 pots du robot, lancez le programme et la yaourtière s'occupe du reste ! Dans ce livre, une introduction sur le yaourtière et comment utiliser votre robot puis, plongez-vous dans...
10,95 €
RECETTES A IG BAS AVEC CAKE FACTORY - RECETTES SUCREES...
9782035999399Plus de 150 pages dédiées aux recettes à IG (Index Glycémique) bas à réaliser avec votre robot cake factory. 38 recettes salées et 37 recettes sucrées sont compilées dans cet ouvrage et réparties par thème de la façon suivante : Bouchées à picorer ; Les plats complets ; Les desserts ; Les goûters. La majorité des recettes sont composées de 6...
10,95 €
QUALITE DES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE
9782759232772De nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale : l'impact de l'élevage sur l'environnement, les effets sur la santé, les conditions dans les abattoirs... Ce livre reprend les principaux enseignements de l'expertise de l'INRAE (institut de recherche public œuvrant pour un développement cohérent et durable de...
26,00 €
CUISINE DES QUATRE SAISONS NORMANDIE
9782737384622Découvrez 40 délicieuses recettes de la Normandie à travers les saisons. Le printemps : neufchâtel pané, velouté vert aux bulots, gâche à la rhubarbe... L'été : rillettes de lisette au beurre d'estragon, céleri moules, teurgoule d'été... L'automne : parmentier à l'andouille de Vire, camembert farci, pain d'épices perdu au beurre de pommes... L'hiver :...
13,00 €
CUISINE DES QUATRE SAISONS RHONES-ALPES
9782737384639Découvrez 40 délicieuses recettes de la région Rhône-Alpes à travers les saisons. Le printemps : ravioles de Romans aux asperges, cuisses de grenouilles en persillade, pogne perdue aux cerises... L'été : quenelles d'aubergines, tarte rustique aux poivrons, nougat glacé à la framboise... L'automne : gratin de crozets pomme épinards, saucisson brioché au...
13,00 €
MACHINE A PAIN
9782501156417Le retour de la machine à pain (ou MAP pour les intimes), avec un livre dont les recettes sont assez largement issues du livre de la même auteur Le comptoir des pains paru en 2007. Ce livre propose à la fois des pains réalisés du début à la fin en MAP, mais aussi pétris à la machine puis cuits au four. Les recettes sont réparties en plusieurs chapitres:...
9,95 €
YAOURTIERE
9782501156400Une nouvelle collection, "accro à mon robot", avec un premier titre sur la yaourtière, pour découvrir 75 recettes pour préparer yaourts (yaourt nature ferme ou velouté, yaourt à la vanille ou au chocolat, yaourt à la figue, yaourt poires & 4 épices, yaourt au caramel au beurre salé, yaourt de brebis sur lit de cerises), mais aussi desserts végétaux...
9,95 €
ESSENTIEL(S) MA BOITE A OUTILS EN CUISINE
9782732486079Catherine Kluger revient avec son nouvel ouvrage (à la couverture rappelant le packaging de ses granolas), proposant 85 recettes simples, efficaces et généreuses. Des sauces qui dépotent (sauce miso & tahini, mousseline aux herbes, sauce vitello tonnato aux noix de cajou...) et des toppings qui croustillent (dukkah, granola salé, pickles). Des...
25,00 €
SOUPES DE PRINTEMPS
9782733504048Guy Savoy présente, avec Alexis Voisenet, des soupes de printemps joliment illustrées par Laura Merle. Des soupes à servir froides (basilic aux pignons de pin grillés, crème d'ail façon pistou provençal; gaspacho blanc de langoustines aux amandes, langoustines marinées au citron vert), des soupes à servir chaudes (ramen et bouillon de volaille aux légumes...
12,00 €
GRAND TRAITE DES EPICES
9782911328640Qu'est ce que les épices ? Cet ouvrage, très complet, tend donc à apporter un maximum de réponses à cette question à travers les aspects historiques, religieux, politiques, botaniques, agronomiques ou encore gastronomiques des épices.Vous trouverez également au fil des pages des recettes pour chaque épice : carpaccio d'ananas à la badiane, soupe froide...
39,00 €
PETIT TRAITE AMOUREUX DE L'AIOLI
9791094199022Découvrez toute l'histoire de l'aïoli : son origine, son nom, ses usages, ses variantes... Après une première partie historique, découvrez ensuite les différentes recettes de cet aliment culte du sud de la France.
12,00 €
LES MOULES
9782368420768Moules farcies, éclade au beurre de Charente, tartines catalanes aux moules marinées, soupe lutée au moules safranées, moules frites comme en Belgique, ficelles picardes aux moules, paëlla aux moules et langoustines, moules sauce poulette... Découvrez plus de 30 recettes régionales, simples et savoureuses autour des moules !
9,90 €
LE GRAND LIVRE DES POISSONS DE LA MER DU NORD
9782507052614Un superbe ouvrage très complet qui nous vient de Belgique et qui détaille sur plus de 400 pages les poissons de la mer du Nord, sous la plume de Mar Declercq, avec les recettes de Félix Alen et les photographies de Heikki Verdurme. De l'anchois (qui s'y invite) au Saint-Pierre, en passant par les crevettes grises, le congre, la (grande) vive, l'églefin,...
29,90 €
RECETTES GOURMANDES DES AMOUREUX
9782368420980Nouvelle édition Commençons par les "préliminaires" : Huitres chaudes au champagne, bonbons de foie gras ou bien frivolités de saumon fumé à la crème de raifort. Au moment du "passage à l'acte" on choisira les brochettes de saint-jacques à la vanille ou la petite caille d'amour : c’est selon ! Avec un peu de chance on arrivera à l'extase : moelleux au...
16,50 €
LES POTEES - LE RETOUR DES PLATS UNIQUES
9782882953179Un ouvrage (sans photographie) qui présente région par région, les spécialités mijotées. De l'Alsace (Baeckeoffa, choucroute, potée alsacienne) au Rhône-Alpes (fondue, tablier de sapeur, tartiflette), en passant par la truffade auvergnate, le coq au vin à la Bourguignonne, le pot-au-feu solognot, la macaronade en Corse, la blanquette, la daube de veau à...
22,50 €
L'EPLUCHURE, LA FANE & LE TROGNON
9782732496078Après son premier opus sur l'utilisation des blancs ou des jaunes d'oeufs, puis son deuxième dédié aux restes de pain et de vin, Aurélie Thérond revient avec 60 recettes pour utiliser les restes de fruits et légumes. Des pelures d'ail (en infusion) à la peau de tomate (en chips ou en sel) en passant par les épluchures de concombre (qui agrémenteront un...
19,90 €
MES RECETTES A LA YAOURTIERE - 150 RECETTES DE YAOURTS,...
9782412064382Des recettes a réaliser à la yaourtière le tout, simplement et rapidement. Yaourt grec, dessert coco citron vert, faisselle à la ciboulette... découvrez 150 recettes réparties en 9 thématiques : basiques, sucrés, aromatisés, gourmands, fruités, à boire, végétaux, salés et desserts. Ce petit livre est une véritable source d'inspiration pour réaliser vos...
7,95 €
JE CUISINE POUR LA SEMAINE - PETIT BUDGET
9782501156370Une compilation de recettes petit budget a décliner et a réaliser le week-end pour pour gagner du temps et organiser sa semaine. Découvrez 70 recettes salées et sucrées a préparer et, leur association possible : Velouté de carottes (recette p.94), a manger avec un pain au levain et du fromage de chèvre. Vous pourrez également concocter le soufflé au...
9,99 €
APEROS IRRESISTIBLES ! - YUMMY
9782501156332Découvrez 50 recettes pour épater vos amis lors de vos apéritifs ! Des recettes simples à partager, idéales pour recevoir : mini-croissants salés, couronne de mini-burgers, tatin de tomates cerise, roulé au pesto et jambon cru, conchiglioni boeuf-mozzarella...
10,95 €
PIZZAS NAPOLITAINES - YUMMY
9782501156356Devenez un pro de la pizza maison grâce aux recettes du champion du monde de la pizza, Giuseppe Cutraro ! 50 recettes pour découvrir la pizza sous toutes ses formes : Primavera, Puttanesca, panini napolitains, calzone, pizza fritta, vegan peperoni... Petit plus : retrouvez également quelques desserts avec (et même sans) pâte à pizza.
12,95 €
THERMOMIX BOULANGERIE MAISON
9782035997166120 nouvelles recettes de pains, viennoiseries, pâtisseries... à réaliser avec le plus célèbre des robots chauffants, le Thermomix TM6. Quelques pages introductives sur le levain et les tours de main du boulanger (dont les façonnages en illustrations pas à pas). des pains classiques (pain complet, pain blanc en cocotte, pain complet vapeur, pain sans...
29,95 €
YAOURTS MAISON ET AUTRES RECETTES A LA YAOURTIERE
9782263173660Yaourts natures, aromatisés, fruités, gourmands et salés, mais aussi fromages, entremets et gâteaux, découvrez tout ce que vous pouvez faire grâce à votre yaourtière. Vous trouverez de quoi satisfaire tout le monde : petits-suisses, yaourts à la cerise, stracciatella, façon tiramisu, fromage frais aux figues et noisettes, cake jambon-olive, flans...
14,95 €
LES COUREURS D'EPICES
9782228926409La course aux épices à servi de prétexte à l'Occident pour explorer le monde. Après la Route de la Soie, les auteurs nous font embarquer au côté de Cosmas, Marco Polo ou encore Eustache Delafosse. Découvrez dans ces voyages qui ont décidé du sort des plus grandes puissances européennes.
9,20 €
CUISINER SANS RECETTES
9782897196554Ce livre est idéal pour ceux qui n'ont jamais le temps de cuisiner mais qui veulent quand même manger sainement. Divisé en deux parties, la théorie et la pratique, vous trouverez toutes les astuces pour manger localement et de saison tout en ne passant pas trop de temps dans votre cuisine.
24,00 €
L'ALOUETTE - CUISINE & SAVEURS
9782356531537Retrouvez dans cet ouvrage toutes les façons de cuisiner l'alouette : des recettes classiques, comme les alouettes à la paysanne, des recettes régionales, comme l'alouette normande ou encore des recettes historiques, comme les alouettes à la Saint-Hubert,
22,00 €
MA CUISINE AUX HERBES MEDICINALES
9791097154660Après un premier chapitre sur les différentes herbes médicinales, découvrez 75 recettes allant du petit-déjeuner jusqu'au dessert, pour réinventer votre cuisine. De la soupe miso au houmous à l'ail, du beignet au crabe au burrito, vous en trouverez pour tous les goûts ! Petit plus : A la fin de chaque recette, un encart avec les propriétés des plantes...
18,00 €
180°C DES RECETTES ET DES HOMMES n°22 HIVER 2021
9791092254624Dans ce nouveau numéro, à dévorer au coin du feu, ou sous la couverture chauffante, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu entre autres : la revanche des femmes dans l’agriculture française, un reportage sur le dernier cru des langres, le portrait du chef Christophe...
21,00 €
JOURNAL D'UN AMOUREUX DES SOUPES
978273249639960 billets d'humeur et autant de recettes savoureuses par un amoureux de la soupe (on l'aura compris au titre), petit-fils de boulanger et de viticulteur et fondateur de la marque Greenshoot. Une petite introduction avec les conseils de base pour réussir ses soupes, puis les recettes classées par saison et présentées avec des introductions façon journal...
9,90 €
200 RECETTES LEGERES AU COOKEO
9782035999320200 recettes légères à réaliser au Cookeo classées dans 4 catégories : Apéritifs, viandes & volailles, plats végétariens & accompagnements, desserts & douceurs. Des recettes gourmandes et rapides (maximum 25 minutes de préparation) pour 4 personnes. Parmi les recettes vous pourrez préparer : des rouleaux de printemps à la crème de betterave,...
19,95 €
EN 2H JE CUISINE POUR MA SEMAINE SPECIAL REEQUILIBRAGE...
9782019457570Un ouvrage pratique pour rééquilibrer son alimentation avec le batchcooking. De nombreux conseils de nutrition, des recettes simples et variées pour manger sain toute la semaine en cuisinant le dimanche. Le livre vous propose 4 menus par saison. Pour chaque menu, les repas ainsi qu'une liste de courses et les ustensiles nécessaires sont donnés. Ensuite,...
25,90 €
MES YAOURTS MAISON - 80 RECETTES INRATABLES POUR DEVENIR...
9782019457693Voici le livre grâce auquel vous allez devenir un(e) professionnel(le) du yaourt ! Avec ou sans yaourtière, ce véritable guide vous donne les clés pour tout comprendre sur le yaourt : les différents types de cuisson (à la yaourtière, au four...), les problèmes que vous pouvez rencontrer et leur solution (yaourt trop liquide ou trop ferme...). Découvrez...
19,95 €
4 SEMAINES POUR FAIRE MAIGRIR SON CHIEN
9782035968647C'est parti pour un nouveau défi : faire maigrir son chien en 4 semaines. Avant de commencer, un bilan s'impose : poids, origines et dangers du surpoids, alimentation et activités physiques sont analysés. Ensuite, on passe à l'action : à chaque semaine sa to-do list et ses conseils afin de suivre au mieux votre chien. Enfin, on analyse les 4 semaines. De...
9,95 €
L'ENCRE DE SEICHE, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553540Dix façons de préparer l'encre de seicha par Karim Haïdar avec les illustrations de Zeina Abirached. La rencontre entre deux utilisations de l'encre bien différentes, l'une qu'on laisse sécher et l'autre qu'on déguste.
10,00 €
LE CURRY JAPONAIS, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553526Dix façons de préparer le curry japonais par Ryoko Sekiguchi et la famille Roellinger. Découvrez ce plat devenu culte au Japon à travers des recettes qui vous feront voyager.
10,00 €
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