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SOUPES DE PRINTEMPS
9782733504048
Nouveau
Guy Savoy présente, avec Alexis Voisenet, des soupes de printemps joliment illustrées par Laura Merle. Des soupes à servir froides (basilic aux pignons de pin grillés, crème d'ail façon pistou provençal; gaspacho blanc de langoustines aux amandes, langoustines marinées au citron vert), des soupes à servir chaudes (ramen et bouillon de volaille aux légumes printaniers, suprêmes marinés; crème de navets au raifort, tiges et racines en salade, miettes de pain toasté) et même des soupes sucrées (bouillon de rose, rhubarbe confite).
Cet opus étant présenté en tant que "livre 1", gageons qu'une suite devrait arriver pour les autres saisons.
| Nombre de page : | 64 |
| Parution : | Mars 2021 |
| Auteur(s) : | Guy SAVOY |
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