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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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CUISINE DU QUOTIDIEN POUR ETUDIANTES & ETUDIANTS
979103010458560 recettes végétariennes pour petits budgets, par la créatrice de la Cantine Vagabonde en 2012. Une introduction truffée de conseils pour une bonne alimentation, se retrouver dans les labels, faire ses courses et gérer un budget hebdo compris entre 28 et 32€, cuisiner de manière écoresponsable, se construire une culture culinaire. Les recettes sont...
16,90 €
CUISINE VEGGIE POUR ETUDIANTS
9782383381075Des apéros et tapas (houmous, patatas bravas), des plats à emporter (sandwich grec, bagels à la crème d'avocat), de la cuisine sur le pouce (nuggets veggie, brick à l'oeuf), des soupes ou des salades complètes (soupe de brocoli, minestrone express, salade de poireaux, pommes et noix), des pizzas, cakes et tartes salées (cake aux herbes, tarte à la...
15,95 €
LA METHODE DOUCE POUR MIEUX MANGER
979102852564433 micro-changements pour rééquilibrer son alimentation sans se priver, dans un livre écrit par une diététicienne-nutritionniste. Un premier chapitre sur les déclencheurs du changement: quels sont les "matériaux" à utiliser pour se lancer dans le changement ou consolider sa capacité à changer: anticiper les difficultés, accepter l'imperfection, fixer des...
18,00 €
LA STABILISATION POST REGIME: un défi de poids
9782359348767Cet ouvrage s'attaque au fait de maintenir son poids de manière stable et durable après un régime. La première partie, conséquente, traite de ce qu'il faut savoir avant de se lancer dans la chasse aux kilos superflus (impact des régimes sur le corps, carences, bons réflexes alimentaires à adopter, dimension mentale). La deuxième partie est consacrée à la...
19,90 €
MON ASSIETTE SANS SUCRE
9782501170802Ce livre est extrait de La Bible Zéro Sucre (Marabout) paru en 2019. Comment peut-on éliminer le sucre de notre alimentation quand il se cache même dans les légumes surgelés ? Un premier pas serait celui de bannir au moins le sucre raffiné de notre alimentation et de privilégier des substituts non raffinés comme le sucre de coco, le sirop d'agave, le...
12,90 €
28 JOURS POUR CHANGER - PRENDRE SOIN DE SON INTESTIN
9782501170871Une méthode simple, complète et bien expliquée pour prendre soin de son intestin ! Une cinquantaine de pages d'introduction théorique nous rappellent le rôle de l'intestin, le fonctionnement du système digestif, ce qu'est le microbiote et comment le garder en bonne santé, les relations entre notre intestin et notre cerveau. Cette introduction revient...
15,90 €
TO ASIA, WITH LOVE (anglais)
9783791386836Hetty McKinnon est autrice de nombreux livres de cuisine, chroniqueuse dans des revues et a également un podcast. Dans ce nouvel ouvrage elle nous partage ses plats de tous les jours, inspirés par la cuisine de son enfance que lui préparait sa mère chinoise mais également par la cuisine asiatique au sens large. Dans la première partie vous trouverez une...
36,00 €
SOULAGER L'ENDOMETRIOSE GRACE A UNE ALIMENTATION...
9782036020085Un livre pour éviter les crises et limiter les douleurs, écrit par une diététicienne-nutritionniste et une cheffe de cuisine. Les deux premiers chapitres permettent de poser et comprendre ce qu'est l'endométriose, notamment les mécanismes de l'inflammation. Puis arrivent des développements sur les bases d'une bonne hygiène de vie (sommeil, activité...
15,95 €
JE ME LIBERE DU SIBO - TOUTES LES CLES POUR REEQUILIBRER...
9782416006890Le SIBO pour Small Interstinal Bacterial Overgrowth, est la prolifération bactérienne dans l'intestin grêle. Dans ce guide vous aurez toutes les clefs pour vous libérer de ce trouble aux symptômes aussi divers que désagréable. Dans la première partie, vous apprendrez ce qu'est le SIBO, son fonctionnement et celui du système digestif, ce qu'est le...
14,90 €
LA NATURE COMESTIBLE DU BORD DE MER - RECOLTE, PECHE ET...
9791027107247Nouvelle édition augmentée de l'ouvrage Cueillette et récolte en bord de mer. Découvrez et apprenez à cuisiner à travers des fiches illustrées 42 plantes, algues, coquillages, crustacés et poissons. Champignons farcis à l'arroche maritime, sandwich à l'aster maritime et au magret de canard, câpres au vinaigre, soupe de légumes rustiques, oeufs à la...
12,95 €
LES DERIVES DE LA NUTRITION - COMMENT LE REDUCTIONNISME A...
9782365495653Résumé de l'éditeur : "Avec la découverte des glucides, lipides, protéines au XIXe siècle, la nutrition s’est concentrée sur l’étude des nutriments et s’est progressivement enfermée dans le réductionnisme − ce que Gyorgy Scrinis appelle le « nutritionnisme». Le nutritionnisme réduit l’acte de manger à celui d’ingérer des nutriments. Tel un historien des...
28,90 €
LES BONNES PROTEINES - CUISINEZ TOUTE L'ANNEE VEGETAL,...
9782365495387Un ouvrage essentiel sur les protéines quand on est végétarien ! Dans la première partie vous trouverez des explications claires et détaillées sur les protéines et comment avoir une alimentation végétale saine, avec des chapitres sur les légumineuses, les céréales, les noix et les graines oléagineuses. Vous aurez ensuite 80 recettes : apéritif végane...
19,90 €
GUIDE DES PLANTES SAUVAGES EN MONTAGNE - DECOUVERTE,...
9782360986705Dans la première partie de l'ouvrage vous apprendrez l'approche des plantes sauvages en montage, les clés d'identification, le métabolisme et la biologie végétale, la botanique élémentaire, les principes de la cueillette sauvage et même des idées d'activités pédagogiques. Ensuite vous aurez les plantes par étage avec à chaque fois une description...
25,00 €
JE CUISINE SIMPLE & CREATIF - AVEC LES INGREDIENTS...
9791032307373Les éditions Marie-Claire se sont associées à la marque Lé Nature, Jardin bio étic, pour nous propose des recettes du quotidien ! Vous trouverez 50 recettes : apéritif (houmous de petit pois, pico de gallo...), entrée (salade de boulgour aux légumes rôtis, velouté de carottes au lait de coco...), plat (escalopes de poulet au citron, crumble de butternut...
14,90 €
PIZZAS VEGAN COMME EN ITALIE
9782842218898Expatriée dans les Pouilles depuis plus de 15 ans, Stéphanie Tresch-Medici après son ouvrage Veggie Italie nous propose cette fois-ci ces recettes de pizzas végan ! Vous trouverez plus de 30 recettes : recettes de base (ricotta végétale de soja, pinsa romana, pesto rouge, salami piquant de seitan...), pizze à la carte (pizza calzone, pizza aux artichauts,...
19,95 €
KONJAC
9782383380610Le Konjac est une plante originaire du Japon connue pour ses vertus détox et ses bienfaits pour la santé. Dans cet ouvrage vous aurez toute ce qu'il y a à savoir sur cet aliment et comment l'utiliser. Vous trouverez ensuite plus de 30 recettes : version salée (curry de courge & spaghetti, tajine de légumes, lasagne parmigiana...) et version sucrée...
12,00 €
SPIRULINE
9782842217532La spiruline est un aliment qui a l'avantage d'avoir besoin de peu d'eau pour sa culture et qui n'engendre aucune pollution, en plus de fournir des protéines, des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour la santé. Dans cet ouvrage vous apprendrez tout ce qu'il y a à savoir son origine, l'histoire, la production, le label bio, les...
12,00 €
THE WELLNESS PRINCIPLES (ANGLAIS)
9781838664756Le Dr Gary Deng, Directeur au Sloan Kettering Cancer Center et professeur au Weill Cornell Medical College, nous propose d'apprendre à mieux manger ! Dans la première partie il vous explique comment mieux manger pour mieux vivre, les principes pour manger plus sainement, comment organiser votre placard, ce qu'il ne faut absolument pas faire, l'importance...
35,00 €
CUEILLETTE GOURMANDE AUTOUR DU MONT-BLANC
9782344051153Sébastien Perrier, journaliste et accompagnateur en moyenne montagne est parti à la rencontre des habitants du Mont-Blanc pendant un an, de la Vallée de Chamonix en passant par le canton du Valais et sans oublier la Vallée d'Aoste. Cet ouvrage est le fruit de ces rencontres qui nous font découvrir les recettes de ces vallées : les biscuits au carvi de...
19,50 €
LA METHODE SUPER 30 POUR BOOSTER SON MICROBIOTE
9782501172387Lisa Butterworth vous donne sa méthode pour booster votre microbiote intestinal : manger 30 végétaux différents par semaine ! Dans la première partie elle vous explique donc comment faire évoluer votre alimentation, améliorer cotre santé intestinale, augmenter la consommation de fibre et vous propose des menus sur 4 semaines pour suivre cette méthode....
16,90 €
ZERO VIANDE ZERO POISSON - PLUS DE 50 RECETTES VEGETALES...
9782019453473Après Zéro Gras, le chef Jean-François Piège revient cette fois-ci pour rendre hommage aux légumes avec uniquement des plats végétariens ! L'ouvrage commence par nous donner les bases de la cuisine des légumes avec une partie sur les cuissons (à l'anglaise, en tempura, en croûte...), une autre sur les classiques (velouté de chou-fleur, ratatouille) et une...
35,00 €
SANTE ET SAGESSE DE LA TERRE - LES FRUITS OUBLIES
9782373751000Raphaël Colicci, cofondateur d'Oleatherm sur les contreforts du Larzac, a planté un conservatoire de plantes nourricières et oubliées. Dans la première partie de l'ouvrage il nous parle de son projet, de la sauvegarde de la biodiversité alimentaire, de sa ferme qui soigne et du cercle vertueux. Ensuite vient la présentation des fruits oubliés avec une...
30,00 €
LE CHEMIN DES HERBES
9782379222696Magnifiquement illustré et très complet, ce gros volume présente 80 plantes sauvages médicinales, alimentaires, tinctoriales, que l'on trouve du Midi à l'Atlantique. Les auteurs sont cofondateurs de Vieilles racines & jeunes pousses, association qui propose des formations en ethnobotanique. Une introduction généraliste "avant de partir" sur le chemin...
30,00 €
BUDDHA BOWLS MINCEUR - 40 RECETTES GOURMANDES ET EQUILIBREES
9782036025363Après une rapide introduction sur les bowls, vous trouverez les 40 recettes : les bowls incontournables (pâtes complètes à la courgette et jambon de Parme, façon taboulé...), les bowls aux saveurs venues d'ailleurs (bibimbap veggie à l'oeuf mollet, façon biryiani à la dinde...), les bowls aux saveurs originales (orge à l'aubergine et grande, sarrasin à la...
15,95 €
BOWL CAKES HEALTHY VS COCOONING
9782036025349Simple et rapide à faire, le bowl cake vous permet de de faire des repas en un clin d'oeil grâce à votre micro-ondes. Vous trouverez 45 recettes : d'abord les bowl cakes healthy avec le côté sucré (poire-vanille, yaourt à la grecque et groseilles, chocolat-courgette...) puis le côté salé (figue et jambon cru, carotte-cumin...) et ensuite les bowl cakes...
15,95 €
MES RECETTES POUR LA RANDO ET LE VELO - A GLISSER DANS...
9782263180194Après Cuisiner en Van et en Camping, Delphine Lebrun revient avec un livre sur la Rando et le Vélo ! Dans la première vous aurez tous les conseils et astuces pour bien manger avant et pendant votre rando. Vous trouverez ensuite 70 recettes : bien manger avant de partir (banana bread à la purée de noisettes, porridge salé, pâtes complètes à la crème de...
14,90 €
TOUS LES LEGUMES AU BARBECUE - LA NOUVELLE BIBLE POUR LES...
9782351912775Le canadien spécialiste du BBQ et du fumage nous propose un livre uniquement autour des légumes ! Dans le premier chapitre vous aurez sa technique pour griller les légumes comme un pro en neuf étapes. Vous trouverez ensuite plus de 100 recettes : hors-d'oeuvre et entrées (pois chiches épicés fumés, chips de kale et parmesan du pauvre...), dips et chips...
24,95 €
LES IMPOSTEURS DU BIO (POCHE)
9782290261217Christophe Brusset, ancien dirigeant dans l'agroalimentaire, déjà auteur des ouvrages Vous êtes fous d'avaler ça ! et Et maintenant, on mange quoi ?, nous livre un nouvel ouvrage nous expliquant les méfaits du greenwashing. Dans cette enquête documentée, il nous montre comment les gros groupes du foodbusiness utilisent le bio à toutes les sauces pour...
7,80 €
GUIDE DU CHASSEUR CUEILLEUR EGARE AU 21E SIECLE
9782365495639Le niveau de vie n’a jamais été si élevé, et pourtant les taux de maladies chroniques et de suicide continuent de monter en flèche. Comment expliquer cette situation paradoxale ? Et surtout, comment la résoudre ? Pour les biologistes de l’Évolution Heather Heying et Bret Weinstein, la cause de nos malheurs est évidente : nos cerveaux et nos corps hérités...
22,00 €
80 RECETTES SIMPLES ET SANS GASPI A FAIRE EN FAMILLE
9782401079700Un ouvrage dans la collection Les ateliers de l'éveil, qui propose de stimuler la motricité fine, d'apprendre les quantités, de suivre une recette, de s'éduquer au goût et de découvrir les saisons. C''est d'ailleurs par saison qu'est classé l'ouvrage, avec pour chacune un sous classement petit déjeuner, apéritif, plat, goûter et dessert. Au printemps par...
14,50 €
MON HERBORISTERIE - 30 PLANTES ESSENTIELLES A CULTIVER ET...
9791032307342Découvrez 30 plantes à cultiver et à utiliser dans votre cuisine ! Pour chaque plantes vous aurez une photo, son histoire, ses propriétés et comment les cultiver. Vous trouverez également plus de 30 recettes associées aux différentes plantes : petits pains d'achillée, taboulé du jardin, sorbet aux framboises et ses feuilles, potimarron fermenté au...
17,90 €
QUICHES & TARTES, RECETTES HEALTHY & GOURMANDES
9782816018868Guillaume Marinette vous donne toutes les astuces pour faire des tartes et quiches plus saines, les farines à utiliser, les épices et aromates, une base de pâte plus légère et des conseils sur les différentes matières grasses. Vous trouverez ensuite 50 recettes de tarte et quiches : recettes salées (quiche lorraine légère, tarte croustillante champignons...
12,90 €
ONE POT, PAN, PLANET, A GREENER WAY TO COOK FOR YOU, YOUR...
9780008172480Anna Jones, formée auprès de Jamie Oliver et ancienne collaboratrice de Yotam Ottolenghi vous propose ici une cuisine saine, simple et en harmonie avec la planète. Vous trouverez plus de 200 recettes : pot (white miso ramen, cinnamon & cherry tomato koshari, green pepper & pistachio risotto, corn & cauliflower chowder....), pan (golden rôsti...
30,00 €
50 NUANCES DE GRAS PAR MONSIEUR KETO - TOME 2 BRULE DU...
9782365495615Signé Monsieur Keto, ce livre intéressera toutes celles et ceux qui veulent se tourner vers les recettes cétogènes pour perdre du poids. Dans cette suite découvrez 50 nouvelles recettes : côté salé (sauce feta & pignons, cookie au bleu, velouté des sous-bois, tomates farcies...) et côté sucré (citron liégeois, king fraise, marbré noisette,...
14,90 €
LES BONNES PLANTES, UN APPROCHE MODERNE DE L'HERBORISTERIE
9782379222573Erin Lovell Verinder, herboriste et nutritionniste, que vous pouvez retrouver sur son site internet (www.erinlovellverinder.com) et sur Instagram (@erinlovellverinder), nous offre un guide des plantes médicinales ! Dans la première partie, le chemin des plantes, vous apprendrez la règle d'or de la cueillette sauvage, les messages du corps et remèdes du...
25,90 €
BOISSONS VEGETALES
9782036025400Un petit ouvrage consacré aux boissons végétales, comment les choisir et quels sont leurs bienfaits, avec des conseils et des astuces. Vous trouverez aussi 35 recettes pour les utiliser : boissons (smoothie vert, moon milk lavande...), entrées et plats (hot dog saucisse et tzaziki, clafoutis aux tomates cerises et roquefort...) et petit déj, collations et...
9,95 €
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