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LA JEUNE GARDE EN CUISINE !
9782817711690
Nouveau
Présentation de l'éditeur:
Le point commun des jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restituer ce que leur terroir a de meilleur.
100 recettes terre, mer et montagne qui font la part belle au produit : cèpe, brebis fermier, escargots, crevettes et langoustine, truite de Navarre, merlu de ligne, trompettes de la mort, carotte des sables, safran, lard de Bigorre, foie gras, agneau du Quercy, canard confit, poulet fermier, fraises de plein champ…
BONUS
- Un portrait et une biographie de chaque chef.
- Un QR code pour découvrir les restaurants des chefs sélectionnés.
- Un glossaire des termes culinaires.
| Nombre de page : | 128 |
| Parution : | 6 septembre 2024 |
| Auteur(s) : | Emma GOUAILLE + Collectif |
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