KITCHEN GALERIE 2 chefs 22 ingrédients 88 recettes

Ecrit à quatre mains, ce livre nous fait découvrir l'univers québecois des chefs de KITCHEN GALERIE et KITCHEN GALERIE POISSON. Mathieu Cloutier et Jean-Philippe Saint -Denis officient à Montréal et, en véritables locavores, ils ont choisis 22 produits du terroir et se sont lancés dans un match culinaire. Chaque chef propose pour les 22 produits 2 recettes originales : carré d’agneau à la gelée de menthe, carpaccio de canard et rabioles vinaigrettes au miel et au xérès, cassolettes de girolles et ris de veau à la crème... En attendant de s'envoler pour le Canada, ce livre nous en fait entrevoir la cuisine . L'ouvrage est à l'image des deux jeunes chefs : passionné, authentique et accessible.