PAKISTAN: recipes and stories from home kitchens, restaurants, and roadside stands (anglais)

Premier livre de cuisine majeur (en anglais uniquement pour le moment) sur la cuisine pakistanaise, « Pakistan » replace cette cuisine délicieuse et variée dans son contexte culturel.

Grâce à ses frontières communes avec l'Afghanistan, la Chine, l'Inde et l'Iran, et à son histoire marquée par les migrations et les échanges commerciaux, les plats pakistanais s'appuient sur une merveilleuse palette de saveurs et d'ingrédients qui font de la cuisine pakistanaise l'une des plus raffinées. Avec plus de 100 recettes de sauces, chutneys, currys aromatiques et légumes subtilement épicés, « Pakistan » est une introduction parfaite pour les nouveaux lecteurs et un rappel bienvenu des classiques pour ceux qui connaissent déjà la cuisine. Voici quelques-unes des recettes qui vous attendent : raviolis au poulet épicé, beignets de lentilles au yaourt, curry de pommes de terre acidulé, agneau mijoté, pain plat au safran et crème pâtissière parsi. Outre des essais présentant chaque région du pays, une photographie abondante et spectaculaire, et un coffret exceptionnel, « Pakistan » est un livre de cuisine à lire, à savourer et à cuisiner chaque soir.