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LE GUIDE INDISPENSABLE DE LA FERMENTATION MAISON
9782416026294
Nouveau
Dans ce livre, Alex Lewin guide pas à pas pour apprendre à fermenter fruits, légumes, produits laitiers ou boissons en toute confiance, éviter les erreurs courantes et adapter chaque préparation selon ses goûts.
- les bases indispensables : ingrédients, matériel, techniques et astuces pour réussir les fermentations ;
- les légumes fermentés : choucroute, cornichons, kimchi et bien plus ;
- les produits laitiers vivants : yaourt, kéfir, crème fraîche, beurre ;
- les boissons fermentées : kombucha, vinaigre, cidre maison ;
- les préparations incontournables : levain, natto...
| Parution : | 8 octobre 2026 |
| Auteur(s) : | Alex LEWIN |
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