LA CUCINA D INES

De son année passée dans les Pouilles, Philippe retient la douceur d'Inès, sa vieille voisine qui, au départ, lui apportait son repas tous les jours vers 13h... Tous les jours jusqu'à ce qu'il réussisse à la convaincre qu'il avait appris à cuisiner avec son père et sa grand-mère italienne.
Inès lui livre aussi ses petits secrets culinaires et ses recettes types que l'on retrouve en fin d'ouvrage: Orechiette con le cime di rapa, Pasta coi peperoni, Cicorie al pignatto, Parmigiana di melanzane.