HAUT DIVINE DINING (anglais néerlandais)

Livre en anglais et néerlandais

Fruit de l'imagination du chef Dimitri Proost et du maître d'hôtel Randy Degroote, Haut a tout pour devenir l'une des adresses incontournables de la gastronomie belge. Installé au 28e étage de la tour Oostende SKY Tower ONE, le restaurant enchante ses convives depuis mai 2024. Après une formation classique et une exploration approfondie de la cuisine japonaise, son couteau santoku l'a guidé vers de nouveaux horizons sur la côte belge.

La cuisine authentique de Haut révèle et sublime l'essence de chaque ingrédient, puisant son inspiration dans les produits de la mer du Nord. La carte, à la fois exquise et riche, offre une expérience gustative complète, chaque plat aspirant à devenir une signature. La vision culinaire audacieuse et le cadre exceptionnel du restaurant lui ont rapidement valu une reconnaissance internationale, récompensée par l'excellente note de 15.50 au Gault et Millau et d'une étoile Michelin.