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NUEVA COCINA ESPANOLA (ESPAGNOL - ANGLAIS)

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Un livre présente 40 recettes des finalistes du dernier prix de cuisine « Dr Modest Furest i Roca » : Esturgeon fumé au tabac de la Havane sur pain de cacao, globulisation d’huile d’olive avec son nectar de poivon, Mi-cuit de canard et son granité au Vichy Catalan et framboises, Poulpe caramélisé au coco, bacon et glace à la pomme de terre, Fèves à la catalane en déconstruction...

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Nombre de page :213
Parution :octobre 2007
Auteur(s) :COLLECTIF

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