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UNELABORETED PRODUCTS (ANGLAIS)

9781838663667

Nouveau

La fondation El Bulli, et son projet Bullipedia, a pour but de créer une encyclopédie de la cuisine gastronomique en utilisant différents supports.

Dans ce nouvel ouvrage en anglais uniquement vous trouverez la définition et la classification de tous les produits non transformés.

Toujours très technique, complet et richement illustré, utilisant des disciplines comme la biologie, la botanique et la chimie, cet ouvrage passionnant permet de comprendre plus précisément ce que l'on mange.

125,00 €

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Nombre de page :520
Parution :septembre 2021
Auteur(s) :EL BULLI FONDATION, BULLIPEDIA

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