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FERMENTATION: a natural history (ANGLAIS)

9781643265513

Nouveau

Ce nouveau livre du spécialiste de la fermentation Sandor Ellix Katz retrace l'histoire naturelle de la fermentation en tant que processus et concept, couvrant les pratiques utilisées dans les cultures du monde entier avec de nombreux avantages pratiques, ainsi que des compréhensions scientifiques et mythologiques et des expériences de pointe.

20,00 €

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Nombre de page :132
Parution :25 août 2026
Auteur(s) :Sandor ELLIX KATZ

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