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OYSTER A GASTRONOMIC HISTORY (WITH RECIPES) (anglais)

9781419719226

Nouveau

Un livre passionnant qui nous fait revisiter l'histoire de l'huitre des anciens temps à aujourd'hui sans oublier un focus sur l'écologie et le futur.
Histoires, coutumes et traditions, photographies et illustrations, sans oublier quelques recettes ponctuent cet ouvrage.
A noter que le dernier chapitrereprend les essentiels,  à savoir: comment ouvrir les huitres, le "cérémonial" de dégustation, avec quel boisson les associer ainsi que les différentes variétés existantes.

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Nombre de page :255
Parution :2015
Auteur(s) :Drew SMITH

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