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MANUALE DELLA PANIFICAZIONE ITALIANA

9788896027172

Nouveau

Un grand classique publié pour la première fois en 2014  et qui propose 239 recettes. Un manuel complet destiné non seulement aux boulangers, mais aussi aux pâtissiers, restaurateurs, pizzaïolos ou simples passionnés, dans un voyage approfondi dans l'art de la panification et les spécialités boulangères.

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Nombre de page :352
Parution :2017
Auteur(s) :Tersio BUSNELLI

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