L'ARTE DEL DOLCE (ITALIEN)

Iginio Massari, récompensé aux World Pastry Stars 2019, revient dans ce nouvel ouvrage très technique pour nous proposer ses créations les plus artistiques.

Vous trouverez 60 recettes divisées en 7 chapitres : le torte a ciambella (ghiottan, segreto...), i tranci (trionfo, portoghese...), le innovative (leggerezza, golosa...), le crostate (primavera, fortuna...), gelati e semifreddi (parfait allo zabaglione, semifreddo ao lamponi...), i dolci al piatto (sorpresa, cake al cioccolata...) et le monoporzioni (charlotte russa, morbidone...).

Attention : l'ouvrage est entièrement en italien.