LE FORME DELLA PASTICCERIA (ITALIEN)

Un ouvrage très complet sur les mignardises, fait par Davide Malizia, vainqueur du Sucre d'Or 2020.

Vous trouverez ses recettes divisées en 4 chapitres : le basi (biscuit, dacquoise, creme, il taglio...), le mignon (euphorie, fleur d'abricot, curioso, roma...), le monoporzioni (operouge, manila, hypnotic, profiterole positano...) et le torte (saint chocolat, intrigante, tradizione, pina colada...).

Attention : l'ouvrage est entièrement en italien.