9788898675838
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Découvrez 78 recettes au levain et pâtes feuilletées par Luca Montersino.
De la brioche classique à un croissant "rocher" nappé de chocolat, vous trouverez dans ce livre toutes les techniques nécessaires, expliquées de façon complètes et approfondies pour faire des viennoiseries professionnelles.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 272 |
Parution : | 2019 |
Auteur(s) : | Luca MONTERSINO |
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