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PROFUMO DI LIEVITO E SFOGLIA (ITALIEN)

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Découvrez 78 recettes au levain et pâtes feuilletées par Luca Montersino.

De la brioche classique à un croissant "rocher" nappé de chocolat, vous trouverez dans ce livre toutes les techniques nécessaires, expliquées de façon complètes et approfondies pour faire des viennoiseries professionnelles.

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Nombre de page :272
Parution :2019
Auteur(s) :Luca MONTERSINO

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