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OPERA (anglais)
9782379450464VERSION ANGLAISE Sobrement intitulé Opéra, avec une maquette très moderne utilisant des jeux de typo, ce nouveau livre de Cédric Grolet intéressera les fans. On y découvre en effet son nouvel univers, l'écrin de sa boulangerie pâtisserie qui ouvre mi-novembre 2019 avenue de l'Opéra justement. Quatre parties, organisées autours de quatre temps de la...
54,00 €
LE VENTRE DE PARIS
9782070423583Dans ce troisième volet du cycle des Rougon-Macquart, Emile Zola nous plonge avec brio dans les Halles centrales de Paris, alors tout juste construites par Baltard. Florent s'est évadé du bagne de Cayenne après y avoir été envoyé par erreur suite au coup d'Etat de 1851. Il rejoint alors son demi-frère et sa femme qui font prospérer la charcuterie...
7,60 €
LE VENTRE DE PARIS
9782253005629Dans ce troisième volet du cycle des Rougon-Macquart, Emile Zola nous plonge avec brio dans les Halles centrales de Paris, alors tout juste construites par Baltard. Florent s'est évadé du bagne de Cayenne après y avoir été envoyé par erreur suite au coup d'Etat de 1851. Il rejoint alors son demi-frère et sa femme qui font prospérer la charcuterie...
6,70 €
MON LIVRE DE CAVE, VINS DE GARDE
9782862538778Le livre idéal pour créer sa cave à vin. Dans une première partie, vous aurez tout ce qu'il y a à savoir sur l'univers du vin : les régions viticoles, les cépages, les classifications, lire une étiquette, les vins de garde, acheter son vin, savoir goûter... Dans une deuxième partie vous trouverez 200 fiches, classées par régions, à remplir pour référencer...
14,90 €
JE M'INITIE A L'ALIMENTATION ANTI-INFLAMMATOIRE
9791028518059Véritable guide, cet ouvrage vous propose de vous initier à l'alimentation anti-inflammatoire. Dans les trois premières parties de l'ouvrage vous aurez tout ce qu'il y a à savoir sur l'inflammation (les maladies, les causes alimentaires...), ensuite les grands principes (les nutriments et les aliments stars) et la pratique (les réflexes à adopter, des...
20,00 €
LES VINS JAUNES
9791069962477Francis Crépin, ancien cuisinier et sommelier, a ouvert sa cave à vins à Coulommiers depuis 1999. Dans cet ouvrage, il nous livre sa grande expérience des vins et de la cuisine, plus particulièrement autour des vins jaunes, l' "Or du Jura". Précis et technique, vous découvrirez tout ce qu'il y a à savoir : histoire, cépage, culture, récolte, vinification,...
16,00 €
L'ASSIETTE DE LA SPORTIVE
9782017138334Après avoir décrypté l'assiette du sportif, Coralie Ferreira revient accompagnée cette fois de Amélie Fosse pour s'intéresser spécifiquement à la femme sportive et ses besoins particuliers. Calcul du métabolisme de base et du niveau d'activité physique, besoins énergétiques, besoins en macronutriments ou en micronutriments, besoins hydriques... Sans...
22,00 €
BALLONNEMENTS, ENFIN DES SOLUTIONS AUX PROBLEMES...
9791097380489L'ouvrage commence avec quelques chapitres pratiques sur les ballonnements : les causes, les signes, les plantes et les huiles essentielles qui peuvent aider, comment nourrir sa flore... Vous trouverez ensuite 100 recettes divisées en 4 chapitres : entrées (soufflé au fromage, boulghour à la citronnelle, velouté d'épinards frais...), poissons (brochettes...
11,90 €
CUISINE VEGAN POUR ETUDIANTS
9782842218102Un ouvrage de cuisine vegan facile, pas uniquement pour les étudiants. Vous trouverez les recettes divisées en 6 chapitres : repas chauds avec une casserole (risotto végétal, minestrone express, aubergine au sésame...), repas chauds avec une poêle (hamburger, galettes coréennes, nuggets de pois chiches...), repas chauds avec une poêle et une casserole...
15,95 €
EAT VIETNAM (ANGLAIS)
9781838690502Plus qu'un simple guide, cette nouvelle collection chez Lonely Planet vous plonge dans la culture et la gastronomie d'un pays. L'ouvrage est divisé en 7 chapitres : History & culture avec une brève histoire du pays et de sa cuisine, where to eat & drink avec des adresses et astuces par exemple pour les végétariens et les allergies alimentaires,...
18,00 €
L'ATELIER DME (nouvelle édition)
9782412100035Petit ouvrage très complet sur la DME (diversification menée par l'enfant). Dans une première partie vous aurez toutes les réponses aux questions des parents pour, dans la deuxième partie vous trouverez la pratique avec des recettes, des menus par saison et des astuces, puis dans la dernière partie vous aurez l'après DME avec la découverte du goût, des...
10,95 €
MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE
9782263177095Laurent Mariotte revient avec la nouvelle édition sans millésime de sa bible culinaire, 365 recettes pour mieux manger toute l'année, souvent réalisables en moins de 30 minutes, ainsi que des conseils et des astuces zéro gaspi. Vous trouverez par exemple le 1er octobre des nuggets de chou-fleur, le mercredi 3 novembre sera régressif avec des coquillettes...
19,90 €
INTERETS NUTRITIONNELS DES PLANTES SAUVAGES
9782867396892Un guide très intéressant, écrit par une diététicienne nutritionniste spécialiste en phytothérapie et aromathérapie, avec conseils pratiques pour la cueillette et la préparation des plantes sauvages, et leur intérêt nutritionnel pour les régimes flexitarien (besoins en fer, en calcium, en magnésium, chélateurs des ions bivalents, mode de calcul d'une...
24,00 €
CUISINER A BORD AVEC CORTO
9782203223455Plongez dans les aventures de Corto Maltese à travers la cuisine ! Faîtes le tour du monde grâce aux recettes imaginées par Michel Pierre avec Hugo Pratt : Parfums de jeunesse (Haddock de la Royal Navy, queue de taureau à la mode de Cordoue, araignée de mer à la vénitienne...), Escales en Méditerranée (agneau à la calabraise, sardines à la scabetche,...
25,00 €
LA PATISSERIE EN BD
9782203210400A partir de 10 ans. Zoé et Hippolyte, deux apprentis cuistots vous propose leurs recettes de pâtisseries joliment illustrées, avec des astuces, les légumes de saison et des explications claires ! Vous trouverez 20 recettes divisées par saisons : printemps (les petites madeleines de dernière minute, le marbré avec sa crème dessert vanille, les éclairs au...
12,95 €
LE GRAND LIVRE DES BOCAUX
9782737385100Après un premier livre sur les confitures, Aurélie Briday revient cette fois-ci avec les bocaux. Après une rapide introduction sur la bonne utilisation des bocaux, vous trouverez 140 recettes divisées en 4 parties : salé (légumes au naturel, pickles, sauces, soupes, plats complets), sucré (fruits au sirop, compotes et coulis, cuirs de fruits), desserts...
23,00 €
SCIENCES APPLIQUEES 1RE ET 2E ANNEES CAP CUISINE, CSHCR...
9782206113074Un ouvrage consommable conforme à la réforme 2023 des CAP Cuisine et CSHCR pour adopter un comportement professionnel écoresponsable raisonné dans le cadre des travaux pratiques d’approvisionnement, de production, de distribution, d’entretien des locaux, etc.Cet ouvrage parfaitement conforme aux nouveaux référentiels de CAP Cuisine et CSHCR (arrêtés du...
21,90 €
DU LAC A L'ASSIETTE
9782882955081Ce livre contient une mine de renseignements au sujet de l’ensemble des poissons vivant dans les trois lacs de Neuchâtel, Bienne et Morat. Les aspects abordés touchent tant la zoologie que la technique de la pêche et de la préparation du poisson et, bien sûr, la cuisine et la gastronomie. Les recettes traditionnelles, soigneusement décrites, apportent une...
28,50 €
LES VIEUX FOURS A PAIN
9782882950895Depuis la parution, en 1982, de son dernier ouvrage consacré à la genèse des fours à pain, Pierre Delacrétaz, lauréat du "Prix du patrimoine culturel", a réuni une telle somme de documentation et connaissances qu´il était impératif qu´il procède à une nouvelle édition de son histoire des fours à pain.Ce magnifique livre profite donc de l´extraordinaire...
23,50 €
L'ENDIVE
9782882956514Légume léger par excellence, très riche en vitamines et pauvre en calories, l’endive est précieuse dans le contexte d’une alimentation saine et équilibrée. Sa culture suit un étonnant parcours; des semis à son conditionnement, vous apprendrez comment on la prépare à devenir grande. Consommée crue ou cuite, en salade, en dips, en gratin, au jambon ou à la...
15,00 €
LES EMPOISONNEURS (Enquêtes aux jardins 1)
9782492547133Emma et Lucas, habitués infatigables du Jardin des Plantes de Nantes, voient leur univers bousculé lorsqu'un milliardaire du web décide d'y programmer le lancement d'une nouvelle application botanique révolutionnaire. C'est le moment que choisit leur vieil ami, Jean-Marie James Écolloyd pour... disparaître corps et âme ! Les deux adolescents se lancent...
12,90 €
VOYAGE GASTRONOMIQUE EN LITTERATURE
9782354491062Ouvrage paru à l'occasion du premier salon des Amis d'écrivain qui a lieu le le 18 septembre 2021 à Illiers-Combray avec pour thème Littérature et Gastronomie. Vous suivez Minette de Combray, chat mascotte du salon, qui se balade à travers les plus grands textes de la littérature pour y découvrir les plats et cuisines les plus célèbres. Agatha Christie,...
10,00 €
LE BONHEUR EST DANS LE THE
9782507056995Nathalie Masset, fondatrice de Teaside qui propose des ateliers et un e-shop, vous propose dans cet ouvrage un véritable tour du monde du thé. Dans une première partie intitulée Voyages, vous en apprendrez plus sur les différentes culture du thé, de Hong Kong à la Réunio, en passant par Montréal et le Darjeeling, l'autrice nous livre ensuite ses 10...
24,90 €
DANS LA ROUE DU CHEF
9782957061617Alan Murchison, chef britannique récompensé au Guide Michelon et cycliste de haut niveau, utilise son expérience et ses connaissances de spécialiste sport-nutrition pour nous livrer un ouvrage pour tous les cyclistes ! Le livre commence avec de nombreux conseils sur la nutrition, les régimes spéciaux, la liste de courses, les stages de vélo et bien plus....
25,00 €
AUSTRALIAN FOOD (ANGLAIS)
978191163296220 après son premier livre Sydney Food, Bill Granger créateur du restaurant Bills à Sydney revient avec un ouvrage qui nous livre ce qui a fait de lui un chef réputé, une cuisine familiale qui s'inspire de des plats du monde entier aussi bien italiens que japonais et surtout ses Breakfasts. Les recettes sont organisées en 10 chapitres : classics...
35,00 €
SUMAC, RECIPES AND STORIES FROM SYRIA (ANGLAIS)
9781911668107Inspiré par les recettes de sa mère, Anas Atassi nous livre dans cet ouvrage les recettes traditionnelles de la cuisine syrienne. Les recettes sont divisées en 7 chapitres : breakfast (murabba el-batinjan - eggplant jam, foul mudammas - fava beans in olive oil...), mezze for sharing and spreading (fatayer bi sabankh - spinach pies, sfeeha -...
33,80 €
BARBUS FOREVER
9782732496979Ne vous laissez pas induire en erreur par le titre ou la couverture, Barbus forever est bien un livre de recettes et non une ode aux barbes et tatouages ! Vous trouverez 50 recettes de légumes à barbe : poireau (nouilles de riz aux poireaux et aux crevettes, galettes de poireaux, daurade en feuilles de poireaux au citron...), oignon & échalote...
19,90 €
MON ATELIER BRIOCHE
9782816016338Le chef Léo Longo vous 30 recettes de brioche à faire à la maison avec des pas à pas : techniques de base (pâte à brioche, crème pâtissière, caramel mou...), brioches simples (brioche tressée, brioche 3 boules, brioche au chocolat...), brioches gourmandes (brioche russe, nid d'abeille, brioche feuilletée à la pâte de pistache...), mignardises (donuts,...
18,00 €
MES GOUTERS 100% FAITS AVEC AMOUR
9782408028695Après le succès du premier livre, Mes Goûters 100% faits maison, les autrices reviennent pour encore plus de classiques du supermarché à refaire avec et pour les enfants ! 40 recettes divisées en 7 chapitres : les biscuits et petits gâteaux (les félines, les poupoules, les amoureux...), les gâteaux moelleux (les nounours, les abricotés, le poli...), les...
13,90 €
HEALTHY BOWLS
9782842219451Après Healthy Brunch, Stéphanie Guillemette revient cette fois-ci avec les bowls ! Entièrement végétarien ou végan, vous trouverez 70 recettes au fil des saisons : automne (mac and cheese pumpkin bowl, moqueca de bananes plantains, cookie bowl...), hiver (courge en 3 façons, soupe de raviolis grillés, porridge pumpkin pie...), printemps (egg roll bowl,...
24,95 €
LE GOUT DES COULEURS N°1 : SANCERRE
9782957204502Premier numéro de cette revue sur le vin, consacré au Sancerre, à travers son histoire, les terroirs. L'équipe analyse aussi 10 ans de millésimes et les les influences climatiques. Puis la parole est donnée au chef Baptiste Fournier, chef du restaurant La Tour à Sancerre, qui propose 14 recettes originales pour explorer les légumes et les bons produits...
9,90 €
SOUPES BOUILLONS & CIE
9782351912409Après les pâtés en croute, les tourtes et les pies, Franck Schmitt revient avec un ouvrage sur les soupes et bouillons. Après un premier chapitre donnant les bases et astuces, vous trouverez 40 recettes organisées et 4 chapitres : les soupes du terroir (minestrone, garbure au canard confit, poule au pot...), les soupes exotiques (ramen au poulet, chorba...
18,50 €
LES ESCAPADES GOURMANDES OCCITANIE 2023
9782375570845Découvrez plus de 333 restaurants, 186 artisans, 69 hôtels et 158 villes à travers l'Occitanie !Grâce à 3 itinéraires gastronomiques, Gault & Millau vous propose également une nouvelle façon de voyager pour découvrir la gastronomie de la région. Vous trouverez également un palmarès et des portraits de chefs, les spécialités à ne pas manquer, les...
17,00 €
LE VENTRE DES VILLES
9782374252919Résumé de l'éditeur : "Dans un style plaisant, clair et imagé, alliant rigueur scientifique et intensité du récit, Carolyn Steel met en évidence le lien fondateur entre civilisation et alimentation. Elle suit le trajet des aliments jusqu'à la ville, puis du marché ou du supermarché à la cuisine, et enfin de la table à la décharge ou aux égouts ; et offre...
12,50 €
QUICHES, TOURTES ET TARTES A INDEX GLYCEMIQUE BAS
9782889533770Dans la première partie de l'ouvrage vous aurez tout ce qu'il y a à savoir sur l'index glycémique bas et comment l'appliquer aux tartes, quiches et tourtes. Vous trouverez ensuite plus de 60 recettes organisées en 5 chapitres : les pâtes maison (pâte au sarrasin et à la noisette, pâte à tarte à la coco, pâte sablée à l'amande...), les quiches et tartes de...
15,90 €
ENSEMBLE
9782017138310On ne présente plus Jamie Oliver, célèbre chef anglais, qui cette fois-ci revient avec un livre de recettes familiales qu'il dédie aux soignants du NHS. Plus de 120 recettes faciles à partager du brunch au pique-nique, en passant par le dîner de fête ou les festins de dernière minute : focaccia au miel, poivrons parfaits en pickles, îles flottantes à la...
35,00 €
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