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RETOUR DE PECHE DE LA MER A L'ASSIETTE

9782353570201

Nouveau

Un livre très coloré et 80 recettes (dont 5 de Olivier Roellinger) classiques ou plus exotiques. Après les bases (courts bouillons, marinades) s’égrennent les huîtres à la braise ou tièdes à l’orange, les moules farcies ou marinières, les tomates farcies ou le soufflé au crabe, la poêlée de bouquets et la brandade de crevettes, le tartare de maquereaux, les sardines marinées…

Rupture temporaire

Nombre de page :156
Parution :mai 2007
Auteur(s) :DANIELE DE YPARRAGUINE JACQUES BOULAY

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