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RETOUR DE PECHE DE LA MER A L'ASSIETTE
9782353570201
Nouveau
Un livre très coloré et 80 recettes (dont 5 de Olivier Roellinger) classiques ou plus exotiques. Après les bases (courts bouillons, marinades) s’égrennent les huîtres à la braise ou tièdes à l’orange, les moules farcies ou marinières, les tomates farcies ou le soufflé au crabe, la poêlée de bouquets et la brandade de crevettes, le tartare de maquereaux, les sardines marinées…
| Nombre de page : | 156 |
| Parution : | mai 2007 |
| Auteur(s) : | DANIELE DE YPARRAGUINE JACQUES BOULAY |
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