DESSERTS DE LÉGUMES

Les Légumes peuvent très facilement donner lieu à préparation de recettes sucrées. Lorsque le potager regorge de légumes cette alternative permet de varier et d'étonner petits et grands.

Deux tables de recettes au début du livre:
Une triée par type de plats: biscuits et cookies, confiture et conserves, crèmes et mousses, crumbles et autres gratins, flans et clafoutis, frais et glacés, gâteaux et cakes, madeleines et autres mignardises, moelleux et fondants, tartes et chaussons, truffes et confiseries.
L'autre triée par légumes: Aubergine, avocat, betterave, blette, carotte, céleri, concombre, courge, courgette, endive, fenouil, haricot, panais, pâtisson, petits pois, poivron, pomme de terre, tomate.
crème dessert avocat-chocolat, moelleux d'aubergine, strudel au potimarron, cake au panais et aux noisettes.......