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DES APPELLATIONS D'ORIGINE AUX INDICATIONS GEOGRAPHIQUES...
9782753583153Résumé de l'éditeur : "La loi « relative à la protection des appellations d'origine » date de 1919. La France consacrait ainsi un signe distinctif destiné à traduire juridiquement la notion de terroir et à devenir le plus célèbre ambassadeur de l'idée de qualité liée à l'origine. Fortes d'un succès leur ayant permis de dépasser le cadre national pour...
25,00 €
J'ARRETE LE BURN OUT EN CUISINE !
9782416005381Un livre pour toutes les personnes (enfin surtout les femmes) qui n'arrivent plus à gérer les repas du quotidien, que vous soyez seule, en couple ou parent ! En 3 semaines les autrices vous proposent de sortir de ce burn out en cuisine : la première semaine vous prendrez conscience des pressions sociétales en matière de cuisine quotidienne, la deuxième...
14,90 €
VEGAN AT HOME - RECIPES FOR A MODERN PLANT-BASED...
9781838664053VERSION EN ANGLAIS. La cheffe islandaise Solla Eiriksdottir, revient avec un ouvrage complet sur la cuisine végane toujours dans son univers pastel et épuré ! Dans la première partie vous trouverez 75 recettes de base de sa cuisine : pâte de curry rouge, kimchi, purées d'oléagineux, tempeh, pains plats, sauce au tahini, mayonnaise d'aquafaba, tofu,...
34,95 €
UKRAINE, CUISINE ET HISTOIRE
9791040110064Un très bel ouvrage sur la cuisine ukrainienne et son histoire avec des recettes et des textes de différents spécialistes. Dans la première partie vous découvrirez l'histoire de cette cuisine et son évolution, les différentes saveurs, les produits, les techniques... Ensuite vous aurez une chapitre sur les traditions d'hospitalité en Ukraine avec plus de...
19,90 €
DE L'HAMECON A L'ASSIETTE, LES MEILLEURES RECETTES DE...
9782380582444Le chef Bernard Noël en partenariat avec la revue Pêche en Mer, vous propose sa cuisine de la mer ! Vous trouverez plus de 90 recettes : les poissons (parmentier de haddock, turbot aux morilles; tajine de dorade, rissoles de sardine...), les crustacés (tourteaux farcis, guacamole aux langoustines, ragoût de homard aux petits légumes...) et les mollusques...
21,95 €
LE GARAM MASALA, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553878Aux éditions de l'Epure, Beena Paradin Migotto qui a déjà écrit plusieurs livres de cuisine indienne et Mathilde Roellinger des épices Roellinger, vous propose leurs dix façons de préparer le garam masala : curry d'hiver, poulet sauté, tarte à l'alsacienne, chaussons à l'aubergine...
10,00 €
LE CHOCOLAT NOIR, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553854Aux éditions de l'Epure, Laurence Alemanno fondatrice de la boutique ChocoLatitudes, vous propose ses dix façons de préparer le chocolat noir : tatin aubergine-oignon-cacao, truffes sésame noir, panna cotta chocolat-coco, biscrus amande-gingembre-chocolat...
10,00 €
UMAMI - LA CINQUIEME SAVEUR
9791096405459Adrien Osselin qui vit désormais à Tokyo, nous offre dans cet ouvrage un véritable voyage culinaire au Japon ! A travers les mots emblématiques de la cuisine japonaise (mais pas seulement) il nous permet de découvrir leur gastronomie : yuba, tofu, saké, sakura, kakigori, sukiyaki, mochi, la rue des yakitori, fermes de sel, shiokara... Le tout joliment...
15,90 €
THE FRIENDLY KITCHEN - 50 RECETTES VEGETALES DE SAISON
9782072932403Fanny Mijon a créé le restaurant vegan The Friendly Kitchen dans le 11ème arrondissement de Paris il y a 3 ans, dans cet ouvrage elle nous propose de découvrir ses recettes ! Dans la première partie vous aurez des conseils pour la cuisine de saison, les ingrédients et les ustensiles. Vous trouverez ensuite 50 recettes : recettes de base (labneh au tahini,...
14,95 €
A LA TABLE D'UNE FAMILLE TAMOULE - RECETTES DE MES PARENTS
9782072932649Jody Danasse a grandi en France au sein d'une famille d'origine indienne tamoule, dans cette ouvrage elle nous propose de découvrir cette cuisine colorée ! Dans la première partie vous aurez la liste des produits indispensables et des préparations maison, les ustensiles recommandé, les techniques de pliage des samossas et rolls, comment égouter son riz à...
14,95 €
MA TRIBU ET MOI - RECETTES XXL ET MENUS D'UNE MAMAN...
9782501168663Jenny Gryffon, du compte Instagram @ma.tribu.et.moi, maman de 5 enfants vous propose dans cet ouvrage ses conseils et recettes du quotidien ! Dans la première partie vous aurez ses astuces pour l'organisation à la maison avec plusieurs enfants, des conseils pour une alimentation saine et 4 semaines de menu. Vous trouverez ensuite près de 60 recettes :...
16,90 €
MACHINE A PATES - CUISINEZ DE DELICIEUSES PATES MAISON
9782501170789Un livre pour utiliser votre robot pour fabriquer les pâtes ! Vous aurez pour commencer un carnet pratique qui vous des conseils sur l'utilisation du robot, les proportions, la cuisson, les ingrédients... Vous trouverez ensuite 80 recettes : d'abord les recettes de base pour les différentes pâtes (farine blanche, complète, soba, pois chiches, courge,...
15,90 €
CHOUKRAN - LA CUISINE MAROCAINE MAISON D'AUJOURD'HUI
9782501170765Chroniqueur culinaire et star de la cuisine marocaine, Abdel Alaoui, revient dans un nouvel ouvrage pour rendre hommage à la cuisine marocaine et à ses saveurs ! L'ouvrage commence avec le placard marocain présentant les 10 ingrédients indispensables. Vous trouverez ensuite 100 recettes : kémias à partager (caviar de navet, concombres à la fleur...
25,00 €
AU NOM DU PAIN - TOME 01 - EPOQUE 1 : PAIN NOIR (1939-1944)
9782344044018La famille Martineau a installé sa boulangerie dans le petit village de Saint-Jean depuis deux ans. En 1940, alors que le village est occupé et que son mari a disparu au combat, Marguerite gère la boulangerie avec ses enfants Marcelin et Monique. Les temps sont durs pour eux qui vont pourtant tout risquer et lutter contre l'occupation à leur façon....
14,95 €
CRAQUAGE 100% CHOCOLAT - MES 60 MEILLEURES RECETTES AU...
9782226473219Hervé Cuisine revient pour nous propose des recettes pour les accros au chocolat ! L'ouvrage commence avec des conseils pour cuisiner le chocolat, les meilleures associations, la conservation... Vous trouverez ensuite 60 recettes : les classiques revisités (gâteau basque tout chocolat, flan pâtissier chocolat-noisette...), les recettes rapides avec peu...
14,90 €
GASTRONOGEEK - PETITS MEURTRES EN CUISINE - 40 RECETTES...
9782017178309Nouveau venu dans la série Gastronogeek, un volume dédié aux enquêteurs et détectives qu'ils viennent du grand écran à la littérature, sans oublier les séries ! Vous trouverez 40 recettes organisées en 6 chapitres : le mystère de l'aube (pancakes du démon Hellboy, petit déjeuner à l'hôtel Bertram de Miss Marple...), l'affaire des hors-d'oeuvres (anchois à...
22,50 €
JE VEUX FAIRE UN GATEAU MAIS JE N'AI PAS.... DE FARINE,...
9791040110224Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte et autrice de livres de cuisine surtout autour de l'anti-gaspillage, nous propose dans cet ouvrage des desserts à faire avec ce que l'on a dans son placard ! Vous n'avez pas d'oeuf, de farine, de sucre ou de beurre mais envie de faire des pâtisseries ? Vous trouverez forcément une alternative dans ce livre ! Vous...
19,90 €
DIS-MOI CE QUE TU MANGES - UNE HISTOIRE DE LA FRANCE A TABLE
9782415001285Jean-Louis André, qui travaille notamment pour le magazine Saveurs, est un passionné d'architecture et d'alimentation. Après plusieurs livres par exemple sur le goût de New York, Barcelone ou encore le Vietnam et même un Simplissime sur la philosophie, l'auteur nous plonge ici dans l'histoire de la table en France. De 1945 et les changements...
21,90 €
REVUE DES DEUX MONDES HORS-SERIE PATRIMOINE 2022 -...
9782356502476Résumé de l'éditeur : "Le nouveau hors-série de la Revue des Deux Mondes L’incroyable saga du cognac raconte la fabuleuse odyssée du cognac, débutée il y a quatre siècles sur un terroir d’exception. Symbole de l’excellence française, incarnation de l’afro-american way of life, le cognac est aussi devenu l’eau-de-vie iconique des élites chinoises....
20,00 €
PASSION FOOD - MODE D'EMPLOI
9782080263247Gabrielle Da Rocha, finaliste de la saison 6 du Meilleur Pâtissier, nous propose son mode d'emploi pour se lancer dans les métiers de la food ! Aujourd'hui créatrice de contenu, photographe et styliste culinaire, formatrice et chroniqueuse TV, l'autrice utilise sont propre parcours pour vous aider à y voir plus. De la compréhension de ce qui nous freine à...
19,00 €
SALADE, ON EN FAIT TOUT UN PLAT
9782080264725Un ouvrage passionnant autour de la salade et de ses différentes variétés, les différents goûts, la culture et un herbier très complet. Vous trouverez ensuite 15 recettes de sauces salées-relevées (champêtre, marine, italienne...), pimentées-épicées (indienne, chimichurri, japonaise...) et sucrées-salées (thaïe, levantine, belge...) avec les associations...
25,00 €
TOUT SUR LES GINS QUEBECOIS
9782898250484Patrice Plante, surnommé Monsieur Cocktail, nous fait découvrir les différents Gins québécois ! Dans la première partie de l'ouvrage vous aurez tout l'histoire du gin, la fabrication, les appellations, les aromates, les producteurs et la dégustations avec les profils aromatiques. Viennent ensuite 210 recettes, des plus classiques aux plus originales : dry...
43,00 €
BROCOLIS, SARDINES ET SPAGHETTIS... LA DME DEVIENT SOUPLE...
9782416004704Manon Brzostek, du compte Instagram @Daroniefoodclub, vous propose un livre très complet sur la Diversification Menée par l'Enfant. Dans la première et deuxième partie de l'ouvrage vous apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur la DME et les aliments. La troisième partie passe à la pratique avec des conseils, les aliments à surveiller et à quoi vous...
18,00 €
SANDWICHS DU MONDE - 100 RECETTES DU PLAT EMBLEMATIQUE DE...
9782017168485Découvrez 100 recettes de sandwich à travers le monde ! Vous trouverez d'abord les recettes de bases (pain de mie, hamburger, pain bao) et les recettes de sauces (ketchup, mayonnaise, sauce bbq...) puis viennent les recettes par régions du monde : Europe (croque-monsieur, panino, egg sandwich...), Amériques (arepas, grilled cheese, tripleta, US bagel...),...
29,95 €
SIMPLEMENT KETO, MES CONSEILS ET 50 RECETTES POUR MAIGRIR...
9782365495028Ayem Nour, animatrice et ancienne candidate de téléréalité, a perdu 20 kilos en 1 an grâce à l'alimentation cétogène. Dans la première partie de l'ouvrage vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir sur le régime kéto (ou cétogène), la pratique et comment l'appliquer au quotidien. Vous trouverez ensuite les recettes : p'tits déj' sucrés et salé (kéto...
19,90 €
SE LANCER DANS LES METIERS DE BOUCHE - LES METIERS DE...
9782867397035Résumé de l'éditeur : Comment profiter des nouvelles opportunités offertes par l'évolution des métiers de bouche ? Pour créer son activité... Pour trouver un emploi... Voici toutes les réponses et éléments d'informations. 1. Quelles sont les opportunités existantes pour se former et accéder aux métiers de bouche - L'évolution des choix de formation -...
24,00 €
FEUTRINE GOURMANDE - 30 PROJETS SUCRES, SALES
9782378170592Un petit ouvrage autour d'aliments à faire en feutrine. Hot-dog, onigiri, camembert, donuts, tartelette, gaufre, baguette, hamburger, charlotte aux fraises... Avec des explications claires, des pas à pas en photos et les patrons des 30 modèles !
18,50 €
L'ATELIER PATISSERIE DE LUDO - 60 GRANDS CLASSIQUES
9782501168656Ludo Pastry Freak, vainqueur de la saison 7 de l'émission Le Meilleur Pâtissier vous propose de (re)découvrir 60 grands classiques de pâtisserie ! Vous trouverez les recettes organisées en 4 chapitres : les incontournables (macarons au chocolat, mille-feuille vanille caramel, Mont-blanc...), les tartes (tarte aux abricots, tarte bourdaloue,...
19,90 €
MA CUISINE VEGETALE - PARCE QUE NOUS SOMMES CE QUE NOUS...
9782019458478Céline marks, du blog les demoizelles, vous propose dans cet ouvrage une cuisine végétarienne et saine. Dans la première partie elle vous parle de son parcours, de sa perte de poids grâce au sport et à un nouvelle façon de manger et de comment rééquilibrer son alimentation. Vous trouverez ensuite 50 recettes : les recettes de base (béchamel végan,...
24,95 €
L'ALIMENTATION ANTI-ALZHEIMER - BIEN NOURRIR SON CERVEAU...
9782501169455Directeur de gérontologie à la Harvard Medical School, le Dr Preston W. Estep III nous livre un ouvrage qui fait le lien entre alimentation et Alzheimer. La première partie de l'ouvrage est consacrée à la longévité cognitive de A à Z avec son évolution, les gènes et l'environnement, comment améliorer sa cognition, les changements du corps et de ses besoin...
7,50 €
LA MAIN A LA PATE - 40 RECETTES POUR MAITRISER L'ART DES...
9782017138419Mateo Zielonka a débarqué à Londres depuis sa Pologne natale et a commencé par faire la plonge dans différents restaurants. Maintenant il dirige le restaurant pour The Store X, au 180 The Strand, un studio d'art collaboratif au coeur de Londres. C'est dans ce nouveau restaurant qu'il laisse libre cours à ses talents qu'il est devenu The Pasta Man. Dans la...
25,00 €
CHIPIRONS, PREPARER ET CUISINER ENCORNETS, SUPIONS,...
9782817708843Aussi appelé encornet, calamar ou supion, le chipiron est un mollusque qui fait la richesse -entre autres- de la gastronomie basque. Le chef Fabrice Idiart, du restaurant Ilura à Saint-Jean-de-Luz, vous explique comment le reconnaître, le choisir, l'acheter, le consommer, le préparer et le cuire. Vous trouverez ensuite une vingtaine de ses recettes pour...
9,90 €
A TABLE DANS LES LANDES
9782817708881Le chef Frédéric Dubern vous propose de partir à la découverte de la gastronomie landaise ! Vous trouverez les recettes organisées en deux chapitres : salé (blanquette de girolles, cou de canard farci et haricots blancs de maïs, parmentier de confit de canard, tiap de berger, poitrine de veau de lait farcie...) et sucré (pastis landais, pain perdu aux...
9,90 €
LE GREUIL BEARNAIS, SECRETS DE FABRICATION DE CE FROMAGE...
9782817708812La première partie de l'ouvrage vous parle du Greuil, issu du petit-lait de la fabrication des tommes de brebis, pur produit des Pyrénées. Vous trouverez ensuite les recettes : entrées (flan de potimarron, aubergines gratinées en duo...), soupes et potages (mousse de courgette au cumin, velouté de fanes de radis...), plats (fenouil gratiné, quiche aux...
9,90 €
CUISINE CHARENTAISE, RECETTES TERRE & MER DE...
9782817708850Découvrez la cuisine des deux Charentes, à travers leurs plats emblématiques. Vous trouverez les recettes divisées en 3 chapitres : les cuisines de la mer (beignets de sardines farcies, mulet mariné, moules grand-mère...), les cuisines de la terre (soupe à l'ail, tripes à l'angoumoise fricassé de jaud...) et fromages et douceurs (jonchée, galette de...
9,90 €
LA CUISINE DU PAYS NICOIS
9782817708874Marie Chioca, originaire de Nice et autrice de nombreux ouvrages de cuisine, nous plonge dans les recettes de son enfance. Vous trouverez les recettes divisées en 5 chapitres : dans les échoppes du Vieux-Nice (la socca, la panisse...), retour du marché... ou du potager (l'omelette aux fleurs de courgettes, la salade de cocos frais...), sur le port... (les...
9,90 €
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