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BYE BYE LE SUCRE (OU PRESQUE)
9782035967350Souhaitez-vous vous débarrasser des sucres sans trop bouleverser votre quotidien et sans renoncer à la gourmandise ? Une solution existe. Grâce à ce joli ouvrage, on peut d'abord comprendre pourquoi faudrait-il arrêter le sucre et un test vous dira également quel type de consommateur de sucre vous êtes. Ensuite vous aller apprendre à détecter tous les...
15,95 €
JE CUISINE ECOLO (OU PRESQUE)
9782035967312Avez-vous un esprit écolo et voulez-vous vous engager sans bouleverser votre quotidien ? Une solution existe. Grâce à ce joli ouvrage, on peut mettre en pratique une attitude écolo à partir de son propre alimentation. Six chapitres structurent ce manuel écrit à quatre mains par deux ingénieures agronome spécialisées en nutrition. Au début, des listes...
15,95 €
ABECEDAIRE DES LEGUMES
9782317020094Savez-vous qu'autrefois l'asperge était considéré aphrodisiaque ? Et que le céleri branche était surnommé "plante de la Lune" ? Ou encore, que le poireau est l'emblème du Pays de Galles ? Voici un pratique répertoire des légumes, classés en ordre alphabétique riche en recettes et anecdotes. A chaque fois, vous allez découvrir l'histoire et la provenance...
15,00 €
VEGAN (nouvelle édition)
9782842216627Nouvelle édition avec version ePub offerte. Ce livre est probablement le plus complet sur le mode de vie vegan qu'on trouve aux éditions Plage : une introduction est consacrée à la philosophie vegan -qu'est-ce que c'est pourquoi, comment ?-, puis des conseils nutritionnels sont apportés par le Dr Bernard-Pellet. Une partie est consacrée aux alternatives...
29,95 €
SUPER RECETTES SANS GLUTEN
9782317021053Coralie Ferreira est de retour avec 100 recettes incontournables pour tous les jours, 100% sans gluten. D'abord une liste des produits à oublier tels que le blé, l'avoine et le seigle et ensuite une description du placard idéal sans gluten. Puis, place aux recettes, des bases jusqu'aux desserts : pâte à tarte, pâte à pizza, pâte à chou, pain de riz...
17,50 €
SUPER PLANCHA
9782317021510Nouvelle édition. Agréable alternative au barbecue estival, la plancha s'est imposée ces dernières années comme must-have de la terrasse. Ce livre vous propose une centaine de recettes adaptées à ce mode de cuisson : pour les viandes (côtes de boeuf grillées au romarin, beff bagel, cordons bleus de veau à la parmesane, hot-dogs merguez-oignon, couscous...
17,50 €
RANDOS BIèRE EN SUISSE
9782940481118Peut-on mettre d'accord les fans de rando avec les amateurs de bière dans un seul livre ? La réponse ce trouve dans ce joli guide, écrit par Monika Saxer, passionnée de randonnée depuis toujours. Partez à la découverte de la Suisse en choisissant l'un des 59 itinéraires mélangeant promenades, marches et randonnées alpines d'une durée et d'une difficulté...
24,90 €
RANDOS BIèRES EN FRANCE
9782940481576Peut-on mettre d'accord les fans de rando avec les amateurs de bière dans un seul livre ? La réponse ce trouve dans ce joli guide, créé par le couple suisse Fabienne & Benoît Luisier, passionné de voyages autour du monde. Partez à la découverte de l'Hexagone en choisissant l'un des 70 itinéraires mélangeant promenades, marches et randonnées d'une...
24,90 €
PLANTES DETOX
9782017040927Une nouvelle collection "Prenez en de la graine" pour Hachette. Dans ce petit ouvrage découvrez 24 variétés de plantes détox et ainsi devenez incollable sur les semis, la culture et la dégustation. En prime le livre contient 4 sachets de graines (thym d'hiver, Persil, Fenouil, Camomille sauvage).
9,95 €
A LA TABLE ZEN
9782809714142Le jeune moine zen Seigaku explique les principes de l'alimentation zen et les gestes qui depuis sept cents ans se répètent au temple Eihei au Japon lors des repas. Le but de cette alimentation consiste en une réconciliation avec le monde intérieur et extérieur, capable d'avoir une influence positive sur l'existence de chacun.
18,50 €
UNE VIE AL DENTE
9782366244014Architecte de profession et féministe militante dans l'âme, Stefania Giannotti raconte avec humour sa vie depuis son enfance romaine dans les année 1950 jusqu'à sa routine actuelle se déroulant à Milan. Vraie passionnée des fourneaux, pour elle, le mots cuisine, liberté et créativité riment ensemble. Bien fourré de recettes savoureuses et liées à chaque...
11,00 €
L'ANGLAIS DE LA RESTAURATION
9782759047604Conçu pour toutes celles et ceux qui sont amenés à s'exprimer en anglais dans un milieu professionnel, cet ouvrage pratique illustre la terminologie des métiers de la restauration ainsi que le vocabulaire utilisé en cuisine ou en service. Deux parties structurent ce petit manuel: la première propose une perspective français-anglais, la seconde en revanche...
12,90 €
LA CORNE DE VACHE ET LE MICROSCOPE Le vin "nature" entre...
9782348041747C'est dans les années 1980 qu'apparait en France les premiers vignerons "natures" en opposition avec le modèle courant et l'utilisation de produits chimiques.Depuis ces années là, cette pratique du vin "nature" ne cesse de croitre et s'implante durablement en France. Les critiques pourtant suivent leur train: phénomène de société qui ne durera pas pour...
22,00 €
MON PROGRAMME CETOGENE
9782842216474Corine Dewandre, naturophate et coach en alimentation vous permettra non seulement de poser les bases de l'alimentation cétogène mais aussi de vous aider à vous organiser en cuisine, grâce au "batch cooking". Ainsi en faisant vos courses le samedi (en magasins bio ou sur les marchés bio) pour le fraîcheur et en consacrant le dimanche deux heures de votre...
17,50 €
LA METHODE ANTI-KILOS Les miracles du rééquilibrage...
9782017084617Un programme élaboré par Sybille Naud, diététicienne-nutritionniste (auteure entre autre du l'ouvrage Le régime Okinawa).A travers cet ouvrage, Sybille Naud invite à repenser l'alimentation et brise les tabous concernant les régimes. Non, le pain ne fait pas grossir et oui, il faut manger des féculents car l'idée selon laquelle "les féculents font...
19,95 €
TRAITE PRATIQUE DE LA FABRICATION DES EAUX-DE-VIE PAR LA...
9782019212858Nouvelle édition La réimpression à l'identique par la BnF du Traité pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins, cidres, marcs, lies, mélasses, miel, fruits à noyaux, etc. par Charles Steiner, où ce dernier explique dans les détails toutes typologies de distillation tout en rappelant également l'évolution et l'histoire de cette...
29,50 €
MANUEL PRATIQUE DE CULTURE MARAICHERE (ed. 1863)
9782019212926Nouvelle édition La réimpression à l'identique par la BnF du Manuel pratique de culture maraîchère écrit par Courtois-Gérard, marchand grainier et horticulteur dans le Paris du XIXe siècle. Dans cet ouvrage, l'auteur illustre des méthodes concrètes et durables pour l'agriculture maraîchère tout en expliquant l'histoire de cette tradition dans la ville de...
28,00 €
MANUEL THEORIQUE ET PRATIQUE DU BRASSEUR OU L'ART DE...
9782317005947Nouvelle édition La réimpression à l'identique par la BnF du Manuel théorique et pratique du brasseur ou l'art de faire toutes sortes de bières contenant tous les procédés de cet art tels qu'ils sont usitées à Londres par Frédérick Acuum, chimiste et professeur allemand qui devint célèbre pour son travail sur l'éclairage au gaz dans les rues de la...
24,00 €
MANUEL PRATIQUE DU PÂTISSIER CONFISEUR DÉCORATEUR À L...
9782019212872Nouvelle édition La réimpression à l'identique par la BnF du Manuel pratique du pâtissier-confiseur décorateur à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers, pâtissiers, fabricants de biscuits, maîtres d'hotels, etc...par Émile Hérisse ex-confiseur-pâtissier-décorateur, contenant 2000 recettes de chocolat, confiserie, conserves de fruits,...
36,00 €
ON MANGE QUOI CE SOIR ? 1 PLAT, 1 DESSERT ET HOP AU LIT !
9782732489681Pour ce quatrième volume de la série "On mange quoi ce soir ? ", Sylvia Gabet nous propose 80 recettes saines, faciles, originales, faites en 20 minutes pour les soirs de la semaine (mais sans les temps de cuisson, attention). Des recettes équilibrées et éco-conscientes faites avec des produits de saison et pleines de vertus !Du très, très green mais pas...
21,90 €
L'HEPTAMERON DES GOURMETS OU LES DELICES DE LA CUISINE...
9782329106014La réimpression à l'identique part la BnF de L'Heptaméron des gourmets ou les Délices de la cuisine française. Edouard Nignon, chef cuisiner méconnu du début du XXe siècle fut cependant le cuisinier du Tsar de Russie, puis de l'empereur d'Autriche, avant de devenir propriétaire du restaurant Larue, rue Royale à Paris. Il est également l'auteur des...
22,50 €
JE MANGE CRU brûle-graisse, antifatigue, anti-âge...
9782212570564Stéphane Lehner coach professionnel, expert en nutrition vous propose de découvrir un guide complet basé sur onze ans d'expérience et de formation, l'occasion de comprendre et d'adopter une alimentation cru sans carences et à votre rythme. Apprenez sur les besoins réels de votre corps et les bénéfices de l'alimentation crue sur l'organisme, repérez les...
15,90 €
THEORIE DE LA BULLE CARREE
9782330118136Résumé de l'éditeur: "Depuis qu'il a repris le domaine familial en 1979, Anselme Selosse a changé la perception que l'on se faisait du champagne, en France et partout dans le monde. Fleur et fruit d'une quête infinie de l'absolument simple, ses cuvées prestigieuses ont le don d'associer deux qualités que l'on croyait inconciliables : l'ampleur et la...
12,50 €
POULPES SEICHES & CALMARS
9782379220272Voilà un ouvrage qui devrait séduire tous les amoureux des Céphalopodes !Fruit d'un gros travail de recherches, cet ouvrage se penche sur la biologie, le comportement ainsi que les espèces remarquables de ce monde sous-marin. Au sommaire de l'ouvrage: l'anatomie des céphalopodes, phylogénie et évolution, des traits de vie singuliers, comportements,...
30,00 €
LE NEGOCE DES VINS EN LANGUEDOC - L EMPRISE DU MARCHE...
9782869066922Centre névralgique de la production et du commerce des vins, le Languedoc est le scénario de ce remarquable ouvrage (fruit d'une thèse doctorale) de Stéphan Le Bras, historien spécialisé dans l'histoire viticole, les marchés et la consommation des boissons alcoolisées. Au cours du XXème siècle, la région assiste à l'évolution d'un acteur économique qui...
24,00 €
LA CUISINE DU CANARD GRAS
9782817706337Dans ce petit opus, Thierry Zarzuelo, éleveur de canards dans les Landes compile 35 recettes à base de foie gras ou de canard gras afin de partager le patrimoine culinaire de sa région : foie-gras mi-cuit aux figues moelleuses, oeuf cassolette dés de fois gras et pain d'épice, pâté au foie gras en terrine, millefeuille d'automne au confit de canard, tarte...
9,00 €
PLANCH'ASIA
9782817706320Experte de cette méthode de cuisson espagnole, Liliane Otal réalise à la plancha 35 recettes aux saveurs asiatiques, rencontrés pendant ses nombreux voyages : nouilles chinoises au chou pak choï, brocoli aux noix de cajou, crevettes à l'ananas, cigales de mer sauce thaï, boeuf à la vietnamienne, travers de porc au soja et au miel, poulet au citron vert,...
9,00 €
VINGT PLATS QUI DONNENT LA GOUTTE
9791096339419La collection Archives Nutritives de chez Menu Fretin réunit les textes essentiels de la gastronomie. Parmi les ouvrages majeurs que l'on doit à Edouard de Pomiane, amoureux de bonne chère et médecin chercheur à l'institut Pasteur, ce livre "vingt plat qui donne la goutte" où il propose une étude scientifique (gastrotechnie) de la cuisine permettant...
15,00 €
SAVOURER
9782501122849Traduction en français du livre de 2017 "Downtime".La femme de René Redzepi (chef cuisinier du Noma-Copenhague) vous livre ici ses recettes créatives pour faire de vos moments à table un instant de partage et de joie. Dans un mélange de plats familiaux enrichis par des ingrédients "supérieurs" et des techniques apprises au contact de son entourage, ce...
29,90 €
SIMPLE & CLASSIC- 123 STEP-BY-STEP RECIPES (anglais)
9780714878119123 recettes incontournables regroupées en 8 chapitres. Voici le dernier défi de Jane Hornby qui après What to cook and how to cook it présente des recettes qui puisent des traditions du monde entier. Une mise en page claire et appétissante avec des explications en pas à pas est la formule gagnante de cette bible à avoir sans aucun doute dans le placard...
39,95 €
A WORK IN PROGRESS: A JOURNAL (anglais)
9780714877549Voici le journal de René Redzepi associé à quelques unes de ses recettes publié pour la première fois en 2013 dans le volume "WORK IN PROGRESS". Fruit d'une résolution prise à son retour de vacances, René Redzepi nous livre à travers son journal ses réflexions, sa créativité, les différentes étapes de réalisation: une virée au jour le jour dans la tête...
24,95 €
BALCON GOURMAND ULTRA-SIMPLE
9782379220005Jean Michel Groult botaniste de formation et journaliste spécialisé dans le jardinage et le végétal nous offre un guide pratique, visuel et ultra-simple d'utilisation afin de devenir un expert des plantations sur balcon. Ici un mot d'ordre "efficacité", un ouvrage en 5 grandes chapitres où vous découvrirez: Les bases pour récolter en pot, (outillage...
16,90 €
BRAISE-MOI
9791069922631Un ouvrage édité par Hétéroclite, mensuel gratuit distribué à Lyon, Grenoble et Saint Etienne qui s'intéresse à l'actualité culturelle par le prisme des question LGBT et féministes. Sous-titré "manuel de la culture queer dans la cuisine" ce livre fait fusionner les plaisirs de la chair et ceux de la chère mélangeant des références facétieuses et...
29,00 €
PARIS RESTOS DU MONDE - 150 adresses pour dépayser vos...
9782373950915Vanessa Besnard est de retour ; cette fois-ci elle raconte la crème de la crème des plats étrangers qu'on peut gouter dans la Ville lumière. Classés selon les continents de provenance, l'auteure compile une série de plats typiques et donne les meilleures adresses où les savourer. Europe ( poulpe, vitello tonnato, fish'n'chips...), Asie (bibimap, ramen,...
9,90 €
LES TARTES DE JEAN FRANCOIS PIEGE POUR TOUS
9782017042778Dans le troisième volume de cette collection commencée il y a deux ans, le chef étoilé Jean François Piège vous propose une cuisine pour tous les jours, une façon de faire découvrir des recettes simples à réaliser et pour toutes les saisons. Cette fois-ci le chef vous livre tous ses secrets pour réussir vos pâtes à tartes, pour les façonner, les découper...
30,00 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...