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MON CAHIER OBJECTIF MINCEUR EN 12 SEMAINES (automne-hiver)
9782263158896Si vous avez déjà craqué pour sa version printemps-été, ne ratez pas le dernier cahier de Marie-Laure André ! Avant de démarrer le programme minceur en 12 semaines, des bilans nutrition, forme et bien-être s'imposent. Ensuite, on vous propose de noter chaque jour ce que vous avez mangé, vos niveaux de stress, d'humeur afin de voir vos progrès. Impossible...
9,90 €
PLATS VEGGIE DU MONDE
9782017059523A travers les pages de ce nouveau livre de chez "Hachette cuisine" , découvrez la richesse de la cuisine végétarienne du monde. Ainsi partez à la découverte, en cinq chapitres des plats typiques et variés de nombreux pays. Des recettes qui vous feront oublier l'absence de viande et poisson. Quelques exemples des recettes: Europe (gratin auvergnat, clado...
25,90 €
SIMPLISSIME LES RECETTES DE VIANDE LES + FACILES DU MONDE
9782017042914Voici le tout dernier livre de la collection "Simplissime" entièrement consacré à la viande ! Jean-François Mallet vous propose des nombreuses recettes dont l'agneau, le bœuf, le porc et le veau sont protagonistes, tout en restant fidèle à la formule "simplissime" (à gauche juste quelques lignes de texte, temps de préparation et de cuisson ainsi que des...
24,95 €
LE LAROUSSE DES DESSERTS (nouvelle édition 2018)
9782035959799Nouvelle édition. Toutes les préparations de base de la pâtisserie : les techniques illustrées étape par étape, les tours de main clairement expliqués. Un choix considérable de recettes... On y trouve : les grands classiques (le clafoutis aux cerises, les profiteroles au chocolat, la tarte au citron meringuée...), les spécialités régionales et étrangères...
29,95 €
MA CUISINE POUR LES TOUT PETITS
9782263158360Pour son fils, Eric Fréchon met de côté ses trois étoiles Michelin et enfile son tablier pour concocter des recettes simples et équilibrées afin d'éveiller les jeunes papilles au goût du bon.Tirées de son expérience de père, les 100 recettes proposées sont réparties en 5 tranches d'âge: 7-8 mois, 9-12 mois, 13-17 mois, 18-23 mois et enfin 24-36 mois....
16,90 €
CEREALES & LEGUMINEUSES
9782732485300Après ses deux derniers ouvrages Champignons et Herbes, le chef triplement étoilé s'attaque ici à une thématique en vogue: les céréales et les légumineuses. Suivant le découpage de ses précédents ouvrages, les 2 premiers chapitres sont dédiés à la présentation des céréales et des légumineuses: 65 variétés sont ainsi décrites à travers l'origine...
45,00 €
THIBAULT GEOFFREY mes recettes healthy
9782501136341Besoin de se prendre en main? Thibault Geoffray, créateur du programme 90-Day Challenge et l'un des coach français le plus suivi sur les réseaux sociaux. Dans ce livre découvrez 80 recettes rapides pour le quotidien ainsi que des conseils et entrainements "brûle graisse" pour rester en forme. Un ouvrage articulé en plusieurs chapitres qui vont permettra...
16,90 €
LES SECRETS DU SAKE
9791095397182Dans ce petit ouvrage, Siméon Molard, formateur et importateur de sakés dans l'hexagone, dévoile tous les secrets qui entourent cette célèbre boisson nipponne. Que signifie le mot saké ? S'agit-t-il d'une boisson populaire ou mystique ? Mais surtout, qu'est-ce que c'est vraiment l'umami, la cinquième saveur exaltée par le saké ? Enrichi par de jolis...
11,50 €
MELBA N°3 PASTRY MAGAZINE
1000000008708Le troisième numéro de Melba ! Né de la collaboration d'Apicius et des éditions Montagud, Melba porte le nom du dernier dessert servi, en 2011, dans le restaurant El Bulli de Ferran Adria.A la recherche d'émotion, ce magazine met en avant les oeuvres des meilleurs boulangers, pâtissiers et préposés aux desserts du monde entier à travers 360 pages....
49,00 €
PETITES CANTINES DE PARIS (NOUVELLE EDITION)
9782373951837Nouvelle édition. "Qui connait un resto cool et pas trop cher dans le quartier ?" Le journaliste Antoine Besse livre 100 adresses parisiennes, pas chers (moins de 15 €) pour bien manger au quotidien, classées par arrondissement, et qui vont du rade de quartier à l'adresse confidentielle en cuisine du monde en passant par les ouvertures récentes.
9,90 €
COMMENT COUPER LES OIGNONS et autres astuces pour ne plus...
9782035948274400 réponses à des questions de l'on n'avait jamais osé poser... mais aussi plein de trucs et astuces pour redonner son éclat à une casserole brûlée, quels légumes ou fruits peuvent se passer de frigo, pourquoi il faut compter 600g d'épinard frais par personne, comment enlever facilement la peau des noisettes ou du saucisson, faire dégorger des...
12,90 €
URBAN VEGAN
9782842216290Sebastien Kardinal et Laura VeganPower aueurs et fondateurs de VG-ZONE reviennent ici avec un nouveau livre, au titre surprenant. Urban Vegan? Un livre simple à utiliser pour tous les jours avec principalement des produits que l'on trouve facilement, mais aussi les produits qui constituent l'épicerie végan en bref un livre qui répond à un quotidien,...
29,95 €
FEU VIF LA GASTRONOMIE INSPIREE n°5
9782370630698Dernier numéro en date du mook par Lavazza. En sillonnant la France, Lavazza pose ses valises à Narbonne en passant une journée à La Table Saint-Crescent avec Lionel Giraud, puis à Paris en rencontrant Denis Courtiade (directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée), Joseph Akhavan (open bar) ou encore Moko Hirayama (bec sucré). Côté recettes,...
14,95 €
UNE ANNEE VEGAN avec la fée Stéphanie
9782842216245La fée Stéphanie aka Stéphanie Tresh Medici après "des salades qui nous font du bien " et de "ma cuisine végan pour tous les jours" revient ici avec un son nouveau livre saison après saison comprenant 300 recettes familiales réalisables au quotidien. Printemps ( artichauts farcis au seitan, asperges et petits pois sautés au wok, velouté de queues...
29,95 €
MON EPICERIE MAISON
9782072788819Sous titré "Plus de 50 recettes saines, faciles et gourmandes pour faire tous les basiques du placard", ce livre séduira notamment les vegans, mais aussi toutes celles et ceux qui souhaitent manger plus sain, plus écologique et plus économique. Epicerie salée (mélange apéritif, mélanges d'épices, beurres parfumés végétaux ou non, tofu...), épicerie sucrée...
14,95 €
L'ATLAS PRATIQUE DES FROMAGES
9782501130448Créateur, avec son frère, de la crèmerie et bar à fromages Frères Delassic, Tristan Sicard nous emmène dans un tour du monde des fromages à la découverte des richesses des pays producteurs.En effet, la France n'a pas seule le monopole du fromage. Espagne et Portugal, Italie, Royaume-Uni et Irlande, Belgique, Danemark, Autriche, Etats-Unis et bien d'autres...
25,00 €
JAPON LE LIVRE DE CUISINE
9780714877709Ecrit par "LA" spécialiste du sujet Nancy Singleton Hachisu, pionnière du mouvement slow food, expatriée américaine au Japon depuis plus de vingt ans; tombée amoureuse de cette culture et de sa gastronomie. Découvrez à travers ses pages les traditions et l'histoire de cette cuisine emblématique ainsi que 400 recettes traditionnelles. Comme d'habitude, ce...
49,95 €
ENCYCLOPEDIE DES PLANTES ALIMENTAIRES
9782701159713877 pages, 700 espèces du monde entier, 1100 dessins en couleurs, 600 dessins au trait, 340 cartes...Une énorme encyclopédie reprenant, de A à Z, toutes les familles de plantes présentes dans nos assiettes et nos boissons.Pour chaque espèce est donnée une description détaillée reprenant biologie, histoire, variétés, ethnologie, usages, économie... Fruit...
69,00 €
SOMMELIER A MOTS CHOISIS
9782344029947On ne présente plus Philippe Bourguignon, sommelier à ses premières heures avant de prendre la direction du restaurant étoilé Laurent.Meilleur sommelier de France 1978, membre de l'Académie du vin de France, de l'Académie internationale du vin et du Grand Jury européen, Philippe Bourguignon offre, sous forme d'un abécédaire à mots choisis, des souvenirs,...
22,00 €
SUR LA ROUTE DES VINS ITALIENS
9782843985027A la découverte de vignerons artisans. Loin de ne produire que du Prosecco, des vins de Toscane ou de Lambrusco, que l'on trouve facilement en France, l'Italie est un grand pays producteur de vins.Ettore Scarlino nous propose de le suivre à travers les différentes provinces italiennes à la découvertes des richesses viticoles de ce pays. Commençant par une...
14,00 €
ORGANISATION ET METHODOLOGIE EN CUISINE
9782216149568La collection Le petit volum s'enrichit d'un nouveau venu sur le thème de l'organisation et de la méthodologie en cuisine.S'adressant aux élèves de CAP ou BAC pro cuisine ou à toute personne en reconversion professionnelle, il reprend l'essentiel en 57 fiches.Au sommaire des 9 modules: le matériel, l'organisation du travail, les cuissons, les réactions...
14,90 €
JACQUES MAXIMIN CUISINE LES LEGUMES
9782226438652La réimpression tant attendue du fameux ouvrage de Jacques Maximin ! Un ouvrage de référence qui compile pas moins de 60 légumes (classiques, oubliés ou encore exotiques) en 420 recettes familiales, classiques ou plus originales et sophistiquées. Plus qu'un livre de recettes, cet ouvrage précise pour chaque légume : histoire et origine, description de...
24,00 €
L'ART DE LA CUISINE SIMPLE
9782330096151Notes, leçons et recettes d'une révolution délicieuse Durant ses études passées en France, Alice Waters est tombée amoureuses des ingrédients et des saveurs françaises, des produits cultivés par des producteurs bio, des fermiers ou des éleveurs présents près de chez elle.Quoi d'étonnant de voir qu'en rentrant en Californie, elle ait choisi d'ouvrir son...
32,00 €
DECOUVRIR LES VINS BIO ET NATURE
9782330109295Un petit guide pour partir à la découverte des vins bio et nature. Connaissant un véritable essor, ce marché est à enjeux multiples. S'entourer, s'équiper, se lancer, tenir bon... les petits chapitres composant cet ouvrage aideront à comprendre pourquoi est ce que les vins bio et nature connaissent autant de succès, bien choisir ses bouteilles...
9,00 €
GUIDE DE L'OENOTOURISME EN FRANCE 2021 2022
9782305044033La nouvelle édition du Petit Futé mettant en avant les 100 plus belles routes des vins en France. Offert le guide en format numérique.
16,95 €
L'ALIMENTATION DES FRANCAIS PENDANT LA GRANDE GUERRE
9782817706115Edition poche de l'ouvrage La cuisine des tranchées paru en 2014. Durant la Ière Guerre Mondiale, qu'il s'agisse du front ou des civils, l'alimentation a été au sein de nombreuses problématiques. Comment ravitailler le soldat ? Comment conserver un régime correct ? Comment faire en sorte de ne pas fournir ses meilleurs légumes à l'Occupant ? Comment...
10,00 €
STRATEGIES ET MARKETING DU CHAMPAGNE
9782212565768Quelle place demain pour le champagne sur le marché mondial des vins effervescents ? Le champagne ne constitue que 4% du vignoble français mais représente à lui seul 20% de son chiffre d'affaires et 30% des revenus à l'export.Véritable marché à part entière, le champagne jouit d'une excellente réputation notamment à l'étranger avec une véritable...
35,00 €
LES RECETTES COLOREES
9788893198516Sous-titré Chassez les idées noires de votre table - Un an de recettes véganes saines et délicieuses, cet ouvrage nous invite à suivre Jessica et Lorenza à travers une année de cuisine naturelle et végétale.C'est une sorte de voyage à la découverte de plats colorés allant aussi bien des germes aux fromages vegan, des plantes et fleurs sauvages aux pains...
16,95 €
MES GATEAUX DE CHEF (édition 2022)
9782408039974Un gros album aux pages ultra-résistantes et lavables, pour régaler petits et grands. Un premier chapitre sur les Gros gâteaux à partager (flan pâtissier, moelleux au chocolat, pain d'épices, crumble pommes cannelle...), puis des Desserts de fête (fraisier, galette des rois à la frangipane...), des petits gâteaux à grignoter (madeleine au miel, financiers...
16,90 €
ARTISTE UN CHEF D'EXCEPTION 2
9782344030202Gilbert continue son apprentissage de la haute restauration, dans les pas du célèbre chef Maigret, qui souhaite en faire ses mains en lui confiant un inédit poste de sous-chef, maître saucier, en utilisant son incroyable odorat.
7,60 €
LALANDE DE POMEROL Histoire d'une appellation
9782817705620Réunissant les communes de Néac et de Lalande de Pomerol, cette appellation mondialement connue continue à fournir des vins parmi les plus apprécié du monde.Produits à partir de 3 cépages nobles de Bordeaux (le cabernet-franc, le cabernet sauvignon et le merlot), ces vins bénéficient d'un climat particulier apportant des arômes particuliers aux différents...
20,00 €
LA PATISSERIE DU XXIe SIECLE. AU COEUR DE LA STRUCTURE...
9782981059772Cinq ans après le premier volume de La Pâtisserie du XXIe siècle. Les nouvelles base: technologie pâtissière, Berry Farah se plonge cette fois-ci au coeur de la structure des bases de la pâtisserie .De la technologie pure qui permettra de comprendre la matrice d'un produit, l'interaction se jouant entre les différents ingrédients et qui donnera des...
25,00 €
L'ART DE FICELER
9782352552994Tout à la gloire de la ficelle, ce petit ouvrage nous embarque dans une réflexion de choix: comment ficeler ? D'un ton décalé et humoristique, Patrick Cadour s'emploie à décrire les différentes façons de ficeler viandes, légumes ou encore ses partenaires...Partant d'histoires, de chroniques ou d'anecdotes, il nous renvoie aussi bien à l'homme...
12,00 €
LA CUISINE PORTUGAISE entre tradition et modernité
9782017042884Ce livre conçu comme un itinéraire gourmand vous plongera à travers les savoir-faire et les traditions culinaires portugaise. Vous découvrirez au fil des pages des recettes traditionnelles mais aussi revisitées, tendance, mais aussi des portraits, des astuces et des adresses. Une invitation au voyage qui vous transportera au Portugal, certes, mais aussi à...
35,00 €
ARTISANS HORS DE NOS FRONTIERES Hors série n°1
1000000008647Parce que la promotion de l'artisanat ne se fait pas qu'en France mais également hors de nos frontières, Stéphane Glacier lance le premier hors-série de son magazine Artisans.Direction le monde pour mettre en avant le travail de ces hommes et de ces femmes sincères et passionné(e)s et promouvoir leur savoir-faire.Parmi "un des meilleurs Ouvriers de...
15,50 €
LA ROUTE DES BLANCS
9782212567250Un beau livre richement illustré de cartes et de dessins pour partir à la découverte des vins blancs de France. Classé par régions l'auteur vous livre ici les clés pour mieux connaître et comprendre la diversité de la production française en matière de vins blancs. Que vous soyez amateur ou néophyte découvrez ainsi les principales caractéristiques sur les...
24,90 €
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