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Livre de chefs (en français)
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Boulangerie & Patisserie (en français)
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Cuisine Générale
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Livres Scolaires & Arts de la Table
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Traiteurs & Modes De Cuisson
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Litterature, Histoire & Sociologie
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Livres en Langue Etrangere
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Vins, Bières & Alcools
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Boissons, Jus et Cocktails
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Cuisines Regionales Françaises
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Enfants et adolescents
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
A LA RECHERCHE DES FEMMES CHEFS (DVD)
3760233154020Un film documentaire de Vérane Frédiani.Le milieu de la gastronomie est souvent considéré comme un univers masculin et pourtant, les femmes y sont aussi nombreuses que les hommes.Moins lises en avant dans les guides ou les médias, elles ont tendance à passer inaperçues. Vérane Frédiani est partie faire le tour du monde à la rencontre de ces femmes chefs...
20,00 €
LES CREPES L'ART LA MANIERE
9782956605805Edité pour la première fois en 1994 (et récompensé par l'Académie Culinaire de Cuisine) aux éditions Jérôme Villette, cette nouvelle édition à compte d'auteur recèle beaucoup d'informations. Vous y trouverez l'éventail du matériel, plusieurs versions de pâtes à crêpes, des tours de main, des pliages de présentation, des techniques de cuisson, des...
39,00 €
LATIN DE CUISINE
9782956483601Cet ouvrage est le fruit d'un long travail de recherche avec la participation d'archéologues et d'experts de textes latins. Dans la première partie, l'auteure Mireille Cherubini explique le stockage des aliments, la conservation des fruits et légumes, les ustensiles que les Romains utilisaient en cuisine, leur consommation de viande et de poisson, les...
32,00 €
GAME The Chef's field to table cookbook (anglais)
9781599621456Avec plus de 135 recettes présentées par les plus grands chefs sur le sujet apprenez à cuisiner le gibier, la pêche et les oiseaux sauvages. Un livre pour les gourmands, pour les chasseurs, débutants ou expérimentés ! Allant au delà des recettes, ce livre vous permettra d'acquérir non seulement de la techniques (préparation du gibier et des poissons ...)...
45,00 €
CUISINER AVEC COOKEXPERT des recettes créatives au quotidien
9782501136426De l'apéro aux smoothies en passant par les pains et les desserts découvrez 130 recettes à préparer au Cook expert! Gougères chantilly au bleu, asperges au beurre estragon et balsamique, salade fenouil raids carotte, velouté froid fraises et tomates, boulettes poulet noix de cajou, épeautre épinards saumon fumé, purée de panais, quiche aux poireaux,...
29,00 €
100 ALIMENTS CETO A VOLONTE
9782365493246Voici le dernier livre de la diététicienne et nutritionniste Magali Walkowicz autour de l'alimentation cétogène. Un guide qui peut etre utilisé aussi par celles et ceux qui suivent déjà ou veulent démarrer ce régimes ainsi que le régimes low carb ou atkins. Le régime cétogène serait efficace pour perdre du poids, accompagner les traitements du cancer,...
14,90 €
SO FRENCH ! The best of french cuisine
9782368420928Un tout petit livre vintage qui compile les principales recettes de la cuisine française, tout en faisant le tour des régions. Des cartes postales du début du XXème siècle colorent chaque page, écrite comme si s'était un cahier personnel. La vraie salade niçoise (anchovies summer salad), quiche lorraine (egg and bacon pie), soupe gratinée à l'oignon...
9,90 €
ESCOFFIER ROI DES CUISINIERS
9782344015087La vie d'Auguste Escoffier mise en bande dessinée ! De 1870 pendant le siège de Paris par la Prusse aux années 1898, on y suit l'ancien chef cuisinier du Petit Moulin Rouge de ses années militaires où il s'ingéniait malgré les privations et les rations, à cuisiner et faire des menus dignes de ce nom aux officiers jusqu'à ses belles années parisiennes au...
19,50 €
THE RITZ LONDON THE COOKBOOK (anglais)
9781784724962Conçu par César Ritz et ouvert le 24 mai 1906, le Ritz London est idéalement situé à Picadilly, en plein coeur de Londres et à proximité des théâtres, galeries d'art, musées...C'est en 1985, en sortant d'une station de métro, que le regard de John Williams MBE se pose pour la première fois sur le Ritz London. Emerveillé, il ne reprend son chemin qu'en se...
35,00 €
HUGH JOHNSON'S POCKET WINE BOOK 2025 (anglais)
9781784728700N°1 best selling wine guide. 12 million de guides vendus dans le monde !Cette nouvelle édition met en avant les vins, les producteurs et les régions viticoles du monde entier tout en apportant des informations claires sur les vignobles, cépages, les accords, etc... sans oublier un supplément sur les vins natures, biodynamiques...
22,90 €
LES BIENFAITS DES ARBRES
9782376710042Reconnaitre, récolter, cuisiner et se soigner Naturopathe, herbaliste et botaniste de terrain, Christophe de Hody nous invite à redécouvrir les bienfaits des arbres.Chêne rouvre, tilleul, épicéa, frêne, figuier, hêtre, bouleau, aubépine, sureau noir ou rouge... on les croise souvent dans les jardins, aux abords des forêts... Ils font partie de notre...
35,00 €
LA COTE CHALONNAISE Atlas et Histoire des noms de climats...
9782916231518Huit ans après s'être penchés sur les grands vignobles de Bourgogne à travers un atlas et une histoire des noms de lieux, Marie-Hélène Landrieu-Lussigny et Sylvain Pitiot s'attaquent cette fois-ci à la Côte Chalonnaise.Après une présentation générale du la Côte Chalonnaise, place aux caractéristiques propres aux domaines des grands vins de Bourgogne ainsi...
49,00 €
SAN LE TOUR DU MONDE EN 75 RECETTES
9782390250647"I am a Korean born, a Belgian man and a citizen of the world". C'est par cette phrase que Sang Hoon Degeimbre introduit son livre. Citoyen du monde, tout son nouvel ouvrage tend à le prouver. En parallèle de son restaurant étoilé L'Air du temps, le chef a ouvert une seconde adresse San. Dans cette ancienne librairie, les livres présents sur les étagères...
29,95 €
LE VIN PAR CEUX QUI LE FONT POUR CEUX QUI LE BOIVENT...
9782072958083Une nouvelle édition chez un nouvel éditeur. Vigneronne, écri-vin et chroniqueuse sur France Inter, Sylvie Augereau nous dévoile ici son dernier ouvrage considéré comme inédit: un voyage pour comprendre l'élaboration du vin.Commençant à quelques jours des vendanges pour ne se terminer qu'après la dégustation, cet ouvrage nous apprend à connaitre toutes...
29,95 €
POLLEN STREET SOCIAL
9781472905574Après cinq ans au Maze en tant que Executive Chef, Jason Atherton décide de se lancer dans un projet ambitieux : démissionner et ouvrir son propre restaurant. C'est comme ça que le très réputé Pollen Street Social a vu le jour. Le nom résume bien l'esprit du lieu : Pollen street car autrement les clients auraient eu du mal à trouver ce restaurant...
60,00 €
COCKTAIL CODEX (anglais)
9781607749707Alex DAY et David KAPLAN sont les propriétaires de Death & CO à New York et à Denver. Découvrez ici un ouvrage complet sur l'art de la mixologie qui permettra aux auteurs de boissons de tous niveaux d'acquérir des outils pour comprendre, exécuter et improviser des cocktails classiques et originaux. Des recettes classées en 6 chapitres dont voici...
50,00 €
LE GRAND MONARQUE
9791096339372Un ouvrage mêlant portraits, photographies, anecdotes et recettes autour d'une maison au coeur de la tradition: Le Monarque. Nathalie et Bertrand Jallerat vous embarque dans l'univers de cette institution chartraine à l'histoire singulière. Un établissement étoilé comprenant Hôtel, restaurant et Spa en phase avec son époque ! Ravioles à l'oseille, jaune...
35,00 €
CERES L'IMAGINAIRE DES CEREALES N°04 OCTOBRE 2018
9791096339389Edité par Menu Fretin, avec le soutien de Passion Céréales, Ceres est un mook entièrement consacré aux céréales.A travers des reportages, des rencontres, des anecdotes, des petites légendes ou encore des recettes, il nous plonge dans l'univers particulier de ces céréales.Approches économiques, historiques, sociologiques ou encore culturelles sont...
24,00 €
YOU AND I EAT THE SAME (anglais)
9781579658403Dispatches est le fruit de la collaboration entre MAD, l'organisation internationale à but non lucratif fondée par René Redzepi, chef cuisinier et copropriétaire du noma, et le cofondateur et rédacteur en chef de Lucky Peach, Chris Ying. Ce premier volume sur le thème de l'immigration met en valeur la notion convergence autour de la nourriture. Découvrez...
19,95 €
CAPTAIN'S DINNER
9783961711505L'auteur et photographe Paul Pfluger est allé à la rencontre de pêcheurs et pêcheuses des mers qui entourent l'Europe, de la Mer du Nord à l'Océan Atlantique jusqu'à la Méditerranée. Ce livre met à l'honneur les gens qui vivent pour la mer, en y traçant des portraits fascinants et en proposant à chaque fois deux de leurs recettes familiales à base de...
32,00 €
UN SACRE GUEULETON manger, boire et vivre
9782081396142Découvrez ici et pour la première fois les articles de Jim Harrison traitant de la bonne chère regroupés en un seul volume. L'occasion de croiser parents, amis, écrivains, hommes politiques et personnages de roman pour composer un portrait de ce fin gourmet.
21,50 €
BESTIA italian recipes created in the heart of L.A (anglais)
9780399580901Depuis son ouverture en 2012 à Los Angeles le restaurant Bestia a su séduire sa clientèle en proposant une cuisine Italienne rustique aux saveurs intenses. Découvrez ici les plats qui font les succès de la maison fondée par Ori Menashe et Genevieve Gergis, deux autodidactes en cuisine. Des recettes classées en 9 chapitres allant du garde manger à la...
35,00 €
BAKING FOR BREAKFAST
9781579658649Il n'y a rien de mieux que se réveiller avec le parfum de quelques gâteaux qui sortent du four. Un moment cocooning rêvé par tout le monde transformable en réalité grâce aux recettes sucrées et salées de Cheryl et Griffith Day. Buttermilk biscones, cinnamon-sugar doughnut muffins, fresh fruit turnovers, cheesy popovers, pecan-chocolate-espresso coffee...
13,00 €
BELGIAN CHOCOLATE bean to bar generation (anglais)
9782390250722Pierre Marcolini, l'un des plus célèbre chocolatier belge présente ici 13 artisans chocolatiers qui ont cherché à refaire du chocolat. A l'aide de Michel Verlinden journaliste spécialisé en gastronomie et art et Alexandre Bibaut photographe culinaire partez à la rencontre de chacun et découvrez leur technique, leur savoir-faire mais aussi leurs...
29,95 €
LE CHOCOLAT BELGE génération Bean to bar
9782390250654Pierre Marcolini, l'un des plus célèbre chocolatier belge présente ici 13 artisans chocolatiers qui ont cherché à refaire du chocolat. A l'aide de Michel Verlinden journaliste spécialisé en gastronomie et art et Alexandre Bibaut photographe culinaire partez à la rencontre de chacun et découvrez leur technique, leur savoir-faire mais aussi leurs...
29,95 €
LA PETITE HISTOIRE DU WHISKY
9782290174500Selon un proverbe irlandais "ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable". Meme si cette affirmation peut etre bizarre, le whisky était connu pour ses propriétés médicinales. Cette curiosité et tant d'autres vous attendent dans ce petit guide sur la géographie (est-ce le whisky est irlandais ou écossais ?), sur l'histoire et la dégustation du...
5,00 €
LONDRES - BARS ET RESTOS SECRETS
9782361953133Hannah Robinson et Rachel Howard proposent la deuxième édition de leur guide tant insolite qu'intéressant. Plus de 140 lieux londoniens qui sortent de l'ordinaire et, autrement presque introuvables, sont ici compilés en suivant neuf itinéraires. Un café à chats, un bar à tapas bien bondé lors des matchs de football, un lieu tout caché qui reprend la déco...
17,95 €
VINIFERA - 1855 LE CLASSEMENT DES VINS DE BORDEAUX
9782344017081En 1840, une fine poudre blanche se propage sur les vignes anglaises... Signe avant-courant d'un mal qui ne tardera pas à arriver en France et à toucher les vignobles bordelais.Ce mal se nomme oïdium. Le combattre parait difficile et aucune méthode ne semble vraiment exister. Et voilà qu'en plus de devoir lutter la propagation, la Chambre de Commerce de...
14,95 €
LA GUERRE CHAMPAGNE CONTRE TOKAY
9782344022788Alors que l'Europe est en guerre et que les pays se battent autour de la succession pour le trône de Pologne, des officiers français et étrangers se retrouvent la nuit lors d'une trêve autour de bouteilles: champagne côté français et Tokay de l'autre.François, jeune officier français et fils d'un grand négociant de vin, est séduit par le Tokay qui lui...
14,95 €
LE JAMBON DE BAYONNE dix façons de le préparer
9782352553021Dernier né des Editions de l'Epure, dix façons de préparer le jambon de Bayonne ! L'auteur Antton Bioy, enfant du pays et président fondateur de la Peña Txapa, une association pour la promotion de la gastronomie et des contes basques vous présente ses 10 recettes: croquettes de jambon, cannellonis de jambon au crabe, terrine de jambon en piperade, ou...
10,00 €
LE VIN par Antoine Pétrus
9782376710066Antoine Pétrus Meilleur Ouvrier de France, haute figure de la sommellerie française vous livre ici ses connaissances sur le vin mais aussi ses coups de coeur, ses conseils, et sa vision contemporaine du métier. Découvrez au fil des pages et grâce à sa pédagogie et ses illustrations son expertise du vignoble, fruit de son expériences, des rencontres et de...
50,00 €
ON THE SIDE
9781408873151Voici un livre qui met sur le devant de la scène des personnages qui normalement jouent un rôle secondaire : les accompagnements. Selon les produits choisis, quatre catégories compilent des nombreuses recettes : greens, leaves & herbs (chard with chili, shallot and cider vinaigrette, braised red cabbage and beetroot, runner beans with bacon and...
25,00 €
M: 24 HOUR COOKBOOK
9781472938534Créé en 2014 par Martin Williams,"M" n'est pas juste au restaurant au coeur de Londres: il s'est transformé en une marque incontournable ( M grill, M raw, M wine ...). Ce livre veut raconter un jour au "M" à travers les assiettes qui y sont servies tout au long de la journée. Breakfast : breakfast ramen, quinoa and coconut porridge... Lunch: biltong,...
35,00 €
BOQUERIA - A COOKBOOK FROM BARCELONA TO NEW YORK
9781632864949Boqueria est le nom du grand marché de Barcelone, juste a coté de La Rambla. Toutefois, c'est aussi le nom d'un restaurant au succès incroyable qui se présente comme un véritable "bar à tapas" placé au coeur de la grosse pomme. Ici, on ressent bien l'atmosphère espagnole, de la musique aux assiettes proposées. Ecrit à quatre mains par le chef Marc Vidal...
30,00 €
LARDER
9781472948540Un livre où les préparations de bases et l'organisation du garde-manger prennent autant de place (moitié du livre) que les recettes. En choisissant cette répartition du livre, le chef du restaurant à Londres "The Diary" Robin Gill donne un message très clair, qui résume aussi sa philosophie : le secret du succès est le fait d'avoir un garde-manger bien...
32,50 €
ZAITOUN - Recipes and stories from the palestinian kitchen
9781408883846Passionnée de nourriture et, autrefois, représentante des droits humains, Yasmin Khan compile dans son ouvrage plusieurs recettes qui appartiennent à la cuisine palestinienne. Des classiques appris grace aux grand-mères du lieu jusqu'aux revisitations personnelles des plats goutés, l'auteure célèbre cette cuisine vivante fondée sur le partage, en...
35,20 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...