Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 10123 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Enfants et adolescents
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
LE RESTAURANT DES RECETTES OUBLIEES DEUXIEME SERVICE
9782493816252Une mystérieuse publicité d'une ligne dans une revue culinaire, pas de numéro de téléphone ni d'adresse : ceux qui souhaitent se rendre au restaurant Kamogawa doivent compter sur un soupçon de magie pour arriver à bon port !Seuls les habitués et les clients guidés par le destin trouvent leur chemin jusqu'à la petite bâtisse cachée dans les ruelles de...
19,00 €
LE RESTAURANT DES RECETTES OUBLIEES
9782493816160Caché dans les ruelles de Kyoto se trouve le petit restaurant des Kamogawa d’où s’élèvent d’exquises odeurs de riz cuit, de nabe et de légumes sautés. En plus de savoureux repas faits maison, Nagare et sa fille Koishi proposent une expérience qui sort de l’ordinaire : reproduire un plat que leurs clients ont en mémoire, mais dont la recette est depuis...
19,00 €
SAVOUREUX PÉRIGORD
9782490623303Cet ouvrage collectif écrit par une géographe et deux historiens offre une vision moderne de la cuisine périgourdine. Loin de la compilation de recettes plus ou moins traditionnelles, les auteurs montrent que le Périgord culinaire est aussi bien élaboré dans les auberges que dans les fermes et les châteaux grâce à la diversité des saveurs des produits de...
32,00 €
LES BRASSERIES PARISIENNES DE L'AVANT-SIECLE (1870 - 1914)
9782373091489Cet ouvrage ressuscite avec 300 illustrations un monde où hommes de lettres, peintres, musiciens et politiciens se retrouvaient dans leurs quartiers généraux tels que Lipp, Maxim’s, la Nouvelle Athènes, le Lapin Agile, et des centaines d’autres. Entre le Procope de Voltaire et le Café de Flore de Sartre, il y eut en effet, entre 1870 et 1914, un moment...
36,00 €
LE GRAND MANUEL DE LA CUISINE JAPONAISE
9782501183390Les grands manuels quittent la cuisine française pour s'aventurer dans d'autres contrées, avec un premier volume dédié à la cuisine japonaise. Très bien expliqué et illustré, il présente dans une première partie les bases pour apprendre les nouilles et le riz, les techniques, les pâtes et sauces, les pickles... Puis arrivent les recettes par typologie...
35,00 €
CUISINEZ BIEN ACCOMPAGNE AVEC MA METHODE MENTOR (nouvelle...
9782226488510Philippe Etchebest propose dans cet ouvrage une première partie axée autour de la méthode Mentor (ranger son frigo, trier, organiser, avoir le bon matériel, constituer son garde-manger, choisir des condiments, épices, préparer ses courses), puis 100 recettes pas chères pour tous les jours. Et enfin des index et des calendriers des fruits et légumes pour...
22,90 €
VIGNOBLE DE SAINT-EMILION, un terroir de l'humanité
9791040114413Sur les terres bordelaises, au coeur du plus ancien et du plus prestigieux vignoble au monde, Saint-Emilion, le vin est synonyme d'exception. Ce bel ouvrage permet de visiter un terroir millénaire composé d'une mosaïque de sols qui offrent au vin un goût inimitable. Un goût révélé par des femmes et des hommes de passion qui subliment toutes les...
40,00 €
AVATAR, LES RECETTES DE PANDORA
9782364809598Tartines des forêts tropicales, chakchouka verte, croustillants de calamars, glaces luminescentes... Inspirés par la nature généreuse, les plats préparés sur Pandora sont aussi surprenants que savoureux. Retrouvez dans ce livre, illustré par de superbes images des films Avatar, plus de 50 recettes pour nourrir toute la famille, les jours de chasse comme...
20,00 €
HARISSA, MON AMOUR
9782958998103Un petit livret avec des recettes, des astuces et des anecdotes relevées et passionnément méditerranéennes pour épicer ses entrées et apéritifs (oignons rouges confits; frites de polenta; fricassé), pour épicer la mer (rougets frits) ou la terre (haricots verts sautés; chakchouka; coulis de framboise), ou tout simplement le quotidien (mayonnaise à la...
10,00 €
DELICES EN TASSE
9782383383178Plus de 60 boissons chaudes à savourer sous son plaid, au coin de feu.Des variations classiques et originales autour du café, du chocolat, du matcha mais aussi des boissons épicées et des thés et infusions. Le tout étant végan !
22,00 €
MON RECUEIL DE DOUCEURS
978226318411670 recettes et histoires qui viennent du coeur: cookies, cinnamon rolls, banana bread, muffins aux myrtilles, pancakes, iced latte... et partagez en sa compagnie un moment hors du temps.Vous pourrez y lire les récits poignants d'un enfant amoureux de la cuisine, les leçons de vie surprenantes d’un hypersensible mais aussi des conseils pour surmonter le...
27,00 €
JOSEPHINE D'YQUEM: à l'origine d'un vin de légende
9782080279460Lorsque Joséphine de Sauvage hérite en 1785 du domaine d’Yquem, celui-ci n’a pas la notoriété qu’on lui connaît aujourd’hui. Formée par son père à la culture et à la dégustation du vin, elle prend la direction, à la mort de son mari, de la propriété familiale. Un rôle inédit pour une aristocrate au XVIIIᵉ siècle.Seule aux commandes du vignoble, Joséphine...
23,90 €
CUISINER LE SOLEIL
9782017239987Des petites recettes importantes (sauce tomate, shkug, tahina), des pains (hallacaccia, pain au levain), du salé (baba ganoush, chakchouka, houmous, pâtes qui piquent, salade de navets à la harissa, tahina verte) et du sucré (babka chocolat halva, boulou, gâteau harissa, makrouds, tarte rustique pistache pêche de Shalom).
39,95 €
MARSEILLE UN JOUR SANS FAIM!
9782017179030Un livre très grand format pour appréhender la citée phocéenne au fil de la journée, des marchés de Noailles aux stands des pêcheurs du Vieux-Port, des restaurants étoilés aux bouis-bouis des calanques, des camions pizza aux confiseries historiques... 4h : Nourrir la ville avant l'aube5h : Entre terre et mer au petit matin6h : Le réveil7h : Se poser au...
45,00 €
A TABLE AVEC LE PARIS SAINT-GERMAIN
9782757605622Le chef doublement étoilé parisien David Toutain propose ici 70 recettes variées, équilibrées et gourmandes: des plats autour du poisson ou de la viande, plats végétariens, snacking, pâtisseries et desserts fruités... Le livre permet aussi d'entrer dans l’univers des joueurs parisiens et de faire un tour du monde culinaire en partageant les plats et...
24,95 €
LE GUIDE DE LA CUISINE CHINOISE
9782812321450120 recettes - 35 techniques Ce manuel est une introduction aux différentes cuisines régionales chinoises, Shandong au nord, Jiangnan à l'est, Guangdong au sud et Sichuan dans le sud-ouest, avec un accent mis sur les plats de tous les jours. Des grands classiques tels que le Mapo tofu, le porc Dongpo ou les nouilles Dan Dan, aux plus typiques comme le...
39,90 €
CUISINER C'EST TRANSMETTRE
9782817710822Ce livre est le résultat d'un concours lancé en partenariat avec le Festival du livre gourmand de Périgueux pour l'édition 2022.Il a été demandé à des lectrices et lecteurs du journal Sud Ouest d'envoyer la recette emblématique qui était transmise dans leur famille de génération en génération. Ce petit livre élégant met en avant les trente meilleures :...
9,90 €
LES GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
9782958605926Ce livre consacré par Laurent Gotti aux grands crus de Bourgogne est l'aboutissement de plus de 20 années passées dans le vignoble. Outre la cartographie inédite de chacun des 33 Climats grands crus, permettant de faire le lien le plus précis possible entre ces terroirs et les vignerons qui les interprètent, cet ouvrage est enrichi de l'expertise de...
59,00 €
LE REPERTOIRE DES SAVEURS 2: saveurs végétariennes
9782501183499Traduit de l'anglais, ce "pavé" propose d'aborder 92 ingrédients, 800 paires de saveurs, 140 recettes. Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache. Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une...
29,90 €
LE BON SAVOIR DE LA BASSE-COUR
9782412091494Pierre Coulon, fondateur de la Laiterie de Paris, ancien éleveur devenu fromager, crémier-fromager et formateur, et qui produits ses camemberts à Camembert propose après son encyclopédie du fromage en 2022 de s'attacher à la basse-cour. Une grosse introduction sur l'histoire de la basse-cour, un DIY pour monter sa basse-cour, des fiches sur l'élevage des...
36,00 €
Promo!UN MONDE DE BRIOCHES (volume 2, bilingue français - anglais)
9782491101107Les Ambassadeurs du pain reviennent avec un nouvel ouvrage, toujours bilingue français et anglais, et une nouvelle fois dédié aux brioches. 8 thèmes de brioches : Les Feuilletées et Tourées, les Végétales, les Locavores, les Italiennes, les Hispaniques, les Suisses, les Asiatiques et les Gourmandes.
59,00 €
THE SPIRIT OF COGNAC: Rémy Martin, 300 years of savoir faire
9782080297099Rémy Martin incarne l'esprit du Cognac depuis 300 ans. Une histoire de terroir et de savoir-faire, de prestige et d'humilité, d'audace et de persévérance.
65,00 €
L'ESPRIT DU COGNAC: Rémy Martin, 300 ans d'histoire
9782080297082Rémy Martin incarne l'esprit du Cognac depuis 300 ans. Une histoire de terroir et de savoir-faire, de prestige et d'humilité, d'audace et de persévérance.
65,00 €
BOUCHEES DOUBLES
979109171323814 binômes uniques et inédits d'auteurs et d'autrices (Aurélia Aurita, Mathieu Bablet, Jim Bishop, Coco, André Derainne, Emilie Gleason, Donatien Mary, Léa Murawiec, Sole Otero, Maëlle Réat, Mathieu Sapin, Anne Simon, Jean-Louis Tripp, Quentin Zuttion) et de chef.fe.s (Cyril Bordarier, Chloé Charles, Mickaël Clautour, Mauro Colagreco, Jérôme Ferrer, Manon...
22,50 €
PASSEDAT DES ABYSSES A LA LUMIERE (édition 2023)
9782080414502Nouvelle édition augmentée à l'occasion des 10 ans du livre. Le chef triplement étoilé du Petit Nice à Marseille signe ici un ouvrage somptueux, véritable hommage à la Méditerranée. Organisé en "paliers", illustré par les dessins de Gérard Traquandi et les photographies de Richard Haughton, ce livre s'éloigne totalement des classiques à l'image de Gérald...
60,00 €
CERAMIQUE: LE BEAU, LE RARE ET L'UTILE
9782376714316À travers vingt portraits de céramistes, ce superbe livre met en lumière des parcours et des pratiques aussi riches et divers que cet artisanat. Assiettes en grès, coupelles en porcelaine ou pichets en faïence, la vaisselle met en valeur la cuisine du chef et participe à l’expérience sensorielle du repas. Expression d’un art de vivre, elle signe la table...
40,00 €
SUL CIOCCOLATO
9788896027554Davide Comaschi, professionnel avec une longue carrière en Italie et à l'étranger, vainqueur du prestigieux World Chocolate Masters 2013, propose dans ce volume un travail d'équipe constructif avec Marta Giorgetti autour du chocolat: son histoire, sa botanique, sa transformation, sa sensorialité, sa malléabilité... Plus de 50 recettes anciennes ou très...
80,00 €
OMNIA FERMENTA
9788896027509Ce livre est le fruit des recherches profondes et incessantes que Giambattista Montanari mène sur le monde des petits et grands produits au levain. Les 80 recettes vont des grands classiques des grandes occasions à la panification, en passant par les biscuits, les viennoiseries modernes, les pâtisseries salées et la pizza, sans négliger les propositions...
80,00 €
LA CONFETTERIA ARTIGIANALE
9788896027585Bonbons durs, coulés, moulés et fourrés ; gelées, fondants, bonbons gélifiés; caramel au beurre, guimauve; pastilles et comprimés; dragées, dragées, nougats... Ce sont 135 recettes qui décrivent le sucre dans toutes ses merveilleuses variations, façonnées de main de maître par Mauro Morandin. Chapitre après chapitre, l'auteur explique, conseille et...
85,00 €
IL GELATO CHE CERCAVI
9788896027431La recherche continue a amené Martino Liuzzi à tracer un parcours de formation pédagogique à partir de ses expériences: "La glace que tu cherchais » est le résultat de la demande insistante d'une glace riche en propriétés organoleptiques, équilibrée, saine, authentique.
50,00 €
MANUALE DELLA PANIFICAZIONE ITALIANA
9788896027172Un grand classique publié pour la première fois en 2014 et qui propose 239 recettes. Un manuel complet destiné non seulement aux boulangers, mais aussi aux pâtissiers, restaurateurs, pizzaïolos ou simples passionnés, dans un voyage approfondi dans l'art de la panification et les spécialités boulangères.
40,00 €
GUIDE FOODING 2024
9782492256042Le guide Fooding 2024 ▷ 400 adresses inédites partout en France : restaurants, bars, caves, commerces, chambres ▷ un palmarès de 16 adresses pas-vues-partout ▷ 9 articles magazine qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine
20,00 €
L'EDUCATION ALIMENTAIRE POSITIVE pour les 0 - 6 ans
9782365497718Ce livre s'adresse aux parents mais aussi aux professionnels de la petite enfance, et permet de découvrir • Les 3 astuces pour favoriser un répertoire alimentaire le plus diversifié possible • Comment créer un environnement propice à l’épanouissement lors des repas • Comment franchir en douceur l’étape de la néophobie alimentaire • Des conseils pour...
21,90 €
L'HEURE DE VERI-THE (édition 2023)
9782352554226Archéologue avant tout, Arnaud Bachelin nous invite à remonter le temps à la découverte du symbolisme du thé et de son histoire.Loin d'être axé sur la dégustation ou les différentes espèces, cet ouvrage, entre archéologie, légendes et cuisine, nous fait remonter aux origines de cette plante, nous dévoile le développement de son commerce et sa...
22,00 €
MES EPICES EN CUISINE
9791040115083Après un premier opus dédié aux poivres, paru en 2010 et épuisé, l'épicier et cuisinier Gérard Vives revient avec un nouvel ouvrage dédié aux épices (plus de 45), agrémenté de 60 recettes (blanquette de champignons de Paris à la fève tonka, chou-fleur rôti au colombo, fraises au caramel à la vanille, poireaux, vinaigrette mauresque, anis vert et estragon....
27,00 €
A LA DECOUVERTE DES VINS GEORGIENS
9782843988134Un regard culturel et scientifique sur in vignoble présentant plus de huit mille ans d’histoire, cinq cents cépages autochtones et une méthode de vinification originale en kvevri (jarre enterrée), inscrite en 2013 par l’Unesco sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. La vigne, qui envahit aussi bien les vastes plateaux de Kakhétie que...
12,00 €
Filtre (10123 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...