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Santé
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Promo!BON!
9782081254169Un ouvrage très complet né de la collaboration du Chef Thierry Marx et du nutritionniste Jean-Michel Cohen, alliant technique, connaissance et pratique. Le premier chapitre est consacré aux produits, donnant leur composition, la manière de les consommer et leur valeur nutritionnelle, synthétisé dans un cahier nutritionnel. Viennent ensuite les...
18,86 €
NOTRE POISON QUOTIDIEN DVD
3453277808539La responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques.Résultat de plus de deux années d’enquête aux Etats-Unis, en Europe et en Asie, ce livre comprend à l’heure actuelle, les informations les plus exhaustives sur le modèle agro-industriel mis en place après le Seconde Guerre Mondiale jusqu’à nos jours. Marie-Monique Robin est...
11,66 €
LA CUISINE NATURE AUX PLANTES MEDICINALES
9782737352539Ancien de Georges Blanc (qui a signé la préface) et Marc Veyat, Julien Gasté est retourné s’installer en Anjou, sa région d’origine pour y ouvrir le restaurant «Théâtre de Chemillé». Son amour et le travail qu’il mène sur les plantes médicinales s’inscrivent dans une longue histoire de famille et des mises en bouche aux desserts, toujours «au centre» de...
15,64 €
PETIT DICTIONNAIRE ENERVE DES ALIMENTS TOXIQUES
9782360750146Le constat : de nombreuses études convergent sur le lien entre les maladies (coronaires, le diabète, le cancer…), et l’alimentation. L’objectif de l’auteur est de dresser un «code de la route de la toxic food» afin de mieux comprendre ce qui est à éviter dans l’assiett avec un langage clair, direct (où l’humour a aussi sa place). De Acides gras saturés à...
12,23 €
SAVEZ-VOUS GOÛTER LES CHOUX ?
9782810900435Sous forme d’un cahier à spirale, ce livre pratique (préfacé par Marc Haeberlin) présente 40 recettes autour de 8 variétés de choux, chacune avec une fiche explicative (origine, variétés, vertus nutritionnelles, apports énergétiques). Chou vert frisé (braisé, farci au saumon, en potée), Chou blanc( choucroute royale ou de poisson, salade coleshaw), Chou...
13,27 €
L'AMATEUR DE CUISINE 3 CUISINER EN TOUS TEMPS EN TOUS LIEUX
9782213651552Dans ce troisième volet, lauteur (Professeur en médecine), présente 450 recettes (sans illustrations) pour cuisiner sans plaque de cuisson, sans utiliser le four ou des casseroles. Une bouilloire, un contener en plastique et des sacs à congélation suffisent pour préparer une cuisine saine, goûteuse, rapide (pas plus de 15 minutes), avec une dépense...
23,70 €
LE CUCURMA EN CUISINE
9782842219178Nouvelle édition. De la même famille que les gingembre, cardamome ou galanga, le curcuma est très recherché pour ses multiples vertus : antiseptiques et antioxydantes, entre autres. Ce petit livre pratique regroupe une série de recettes (végétariennes) pour faire entrer sa dimension santé en cuisine et dans différentes préparations : Curry indien,...
11,37 €
LA GRENADE UNE BOMBE DE JEUNESSE
9782844459633Un petit livre coloré et bourré de ressources. De formation scientifique, l’auteur dresse un panorama assez exhaustif d’un fruit aux qualités multiples. Sa réputation remonte loin dans l’histoire, car graines, peau, jus, feuilles, fleurs, écorce, tout s’utilise dans la grenade ! Passé, présent, usages en cuisine : le récit commence avec les égyptiens, les...
10,43 €
QUINOA
9782761934008Le légume (une des meilleures protéines végétales de la planète) se décline en 60 recettes, des entrées aux desserts. Après l'histoire du produit, ses qualités, ses dérivés, ses utilisations, suivent les gressins au quinoa soufflé, les cookies au fromage de brebis, rouleaux de printemps sauce cacahuètes, pâtés aux légumes, crèmes aux pommes, scones à...
18,96 €
COMMENT LUTTER CONTRE L'HYPERTENSION
9782702706329Un guide pratique et concret, avec des menus précis et adaptés aux besoins nutritifs.
17,06 €
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