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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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LA CUISINE VEGETARIENNE DU MOYEN ORIENT
9780714872209Le livre de Salma Hage enfin traduit en français ! Boissons, petit-déjeuner, dips et mezzés, salades, légumes, légumineuses et graines, desserts... sont les catégories que vous retrouverez dans ce livre, dont les 140 recettes exhalent les parfums du Moyen-Orient. Les produits typiques de cette gastronomie sont préparés et cuisinés entre héritage et...
34,95 €
QUAND L'INTESTIN VA, TOUT VA !
9782853276283Ce petit guide vous permettra de mieux comprendre le fonctionnement de vos intestins et ainsi, grâce à des méthodes simples (auto massage par exemple) et des conseils pratiques, accéder à une meilleure qualité de vie.
16,00 €
TARTES EN RAFALES
9782825145814Pâte biscuitée au gingembre, Fond de tarte aux biscuits Graham, Tarte baiser aux framboises, Chaussons aux fraises, Pandowdy pêches-gingembre, Tarte à la limette, Tarte riz au lait aux épices chai, Tarte crémeuse aux pommes et raisins secs, Galettes aux poires et cranberries, Tarte noix de coco curry, Brownie-cheescake au beurre de cacahuète, Tarte...
15,00 €
SALADE SAMOURAI 100 recettes de salades véganes
9782825145821Une multitude de recettes à préparer comme plats complets pour tous les jours et toutes les saisons:Salade fraises-épinards et sa sauce à l'orange et au pavot, Salade est-ouest de maïs, Bento de salade niçoise, "Ricotta" de petits pois aux herbes et salade de tomates et de basilic, Salade de pommes grillées au miso et choux de Bruxelles, Salade à la...
22,00 €
TOUT EST SIMPLE
9782501116664Si l'on peut trouver à redire sur les quantités (qui paraissent souvent un peu chiches quand elles sont proposées pour... quatre personnes), on ne peut rien reprocher à ses idées de recettes, dont les inspirations sont à chercher dans ses rencontres et ses voyages.L'idée de ce troisième livre de cuisine écrit par Gwyneth Paltrow était de proposer des...
22,90 €
LA SOLUTION FODMAP. POUR EN FINIR AVEC LES MAUX DE VENTRE
9782365492034Vous souffrez de mots de ventre, de ballonnements ou de troubles du transit ? Peut-être êtes vous sujet au SII ou syndrome de l'intestin irritable ou syndrome du colon irritable. Pour en guérir ou se soulager il n'existe actuellement aucun traitement, la seule solution consiste à adapter son alimentation : éviter certains produits et en privilégier...
17,90 €
MANGER MIEUX ... EN PLEINE CONSCIENCE
9782890927544A notre époque les troubles de l'alimentation ne sont plus rares et de plus en plus de personnes adoptent des comportements irréguliers et même parfois dangereux face à la nourriture. Le docteur Susan Albers, diplômée de l'Université de Denver, propose dans ce livre quelques exercices et solutions pour reprendre conscience de son alimentation et retrouver...
17,50 €
MIEUX MANGER
9782809655674Ce livre se présente sous la forme d'un abécédaire de produits, fruits, légumes, épices, qui présentent un intérêt particulier à la fois au plan gustatif qu'au plan nutritif ! Vous trouverez donc à chaque fois une fiche résumant les qualités des ingrédients et des recettes tirées du site marmiton. A la fois pratiques, quotidiennes et inventives, ces idées...
14,90 €
QUI L'EUT CRU ? DESSERTS
9782825145777L'auteure, Susan Powers, passionnée d'art culinaire, sommelière et cuisinière de formation, s'est dirigée vers la cuisine crue après des soucis de santé et de surpoids. Elle a aussi créé un blog en 2009 "Rawmazing.com" dans lequel elle partage des conseils sur la nourriture crue ainsi que des recettes faciles et saines. Les vertus de l'alimentation crue...
15,00 €
MISO : LE DECOUVRIR ET LE CUISINER (NOUVELLE EDITION)
9782817708836Nouvelle édition. Le miso, cette pâte de fèves (ou graines) de soja, ingrédient phare de la cuisine traditionnelle japonaise, débarque dans les assiettes hexagonales ! Ce qui fait la richesse autant gustative que nutritive du miso c'est sa fermentation. A l'image du vin ou du fromage il existe une grande diversité de goûts et donc d'utilisations...
9,90 €
LES PLANTES MEDICINALES
9782737369551Un petit ouvrage aux recettes appétissantes pour cuisiner le fenouil, la coriandre, le cerfeuil musqué, la camomille romaine, la lavande officinale et autres plantes médicinales.Gâteau de truite rose à la sarriette, Feuilleté de magret de canard au fromage de chèvre et au romarin, Selle d'agneau farcie à la bourrache, riz à la noisette, Tarte au chocolat...
5,00 €
BIEN MANGER C'EST FACILE ET PAS TRISTE
9782841358830Un petit ouvrage, mêlant principes théoriques (conseils de nutrition, principes diététiques,...), et recettes (petits-déjeuners, assaisonnements, entrées, soupes, féculents et légumes, dîners, viandes et volailles, poissons, plats végétariens, sauces desserts...).Attention, ce livre est très coloré, mais ne contient pas de photos.
19,00 €
AU MENU DES 65 ANS ET PLUS
9782761940191Cet ouvrage très pédagogique entend renseigner sur le régime alimentaire à adopter après 65 ans. Chaque chapitre est consacré à un questionnement précis : pourquoi manger un peu différemment à partir de 65 ans, la question du poids après 65 ans, l'importance des protéines, la santé passe par le côlon, le pouvoir des fibres alimentaires, la définition d'un...
20,00 €
GATEAUX ET GOURMANDISES SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
9782754085342Après son ouvrage Gourmandises sans sucre, Philippe Conticini s'est lancé un nouveau défi: proposer des recettes sans gluten ni lactose restant réalisables et gourmandes.Pari réussi pour le chef aux multiples talents qui propose ici aussi bien des grands classiques (adaptés) que des recettes innovantes s'adressant aussi bien aux intolérants qu'aux...
16,95 €
LES CONFITURES SOLAIRES ET COMMENT FABRIQUER UN FOUR SOLAIRE
9782359810592En fabriquant son miel, en observant ses amies les abeilles, l'auteur a eu un jour comme une révélation à savoir associer énergie du soleil et saveur des fruits. Pourquoi ne pas explorer cette voie ? La difficulté était à la fois de rechercher l'accord acide-sucre-eau et de garder les vitamines. En construisant son four solaire dont vous trouverez toutes...
15,00 €
500 RECETTES SANS GLUTEN
9791028502355500 recettes faciles et gourmandes pour cuisiner tous les jours sans gluten.Guacamole de carottes, Velouté chlorophyllé, Tartare de thon au gingembre, Salade de millet à la chinoise, Wok de dinde à la citronnelle, Thon mijoté sous l'olivier, Penne à la roquette et au citron, Risotto aux petits pois et à l'estragon, Mousse d'ananas à la sauge, Cake à la...
20,00 €
POELEES VEGETARIENNES
9782035926678La poêlée est une solution simple pour obtenir un repas complet, puisqu'on peut remplir sa poêle avec à peu près n'importe quoi. Après une introduction sur les principes d'assemblage de ces poêlées, ce livre vous propose 80 recettes, afin de varier les plaisirs et sources de nutriments : les printanières (orge perlé aux asperges et parmesan, riz sauvage...
9,95 €
GUIDE SANTE DE L'ENFANT VEGETARIEN
9782889116775"Le but de cet ouvrage est d'aider les personnes adeptes du végétarisme à trouver les clés pour une meilleure alimentation de leur enfant !"Il n'est pas forcément évident, pour des parents végétariens, de savoir quel chemin suivre pour ses enfants. La croissance de l'enfant sera t-elle touchée par l'absence de certains aliments ? Y aura t-il des carences...
8,70 €
GATEAUX VEGAN
9782011356369Parce qu'il faut aussi pouvoir se faire plaisir quand on ne consomme pas de produits d'origine animale, ce livre propose 30 recettes sans oeufs et sans produits laitiers : muffins aux fruits rouges, tarte aux pommes, cake banane-chocolat, brioche roulée à la cannelle, crumble fraise et rhubarbe, galette des rois, bavarois framboises-mûres, gâteau au...
7,99 €
PARIS SANS GLUTEN
9782373951417Nouvelle maquette pour nouvelle édition des célèbres guide du Parigramme. Pour ce Paris sans Gluten, l'auteur propose des adresses sous 4 grandes catégories: restaurants, snack et take-away classés par arrondissement (qui occupe une centaine de pages); livraisons à domicile et traiteur, lieux où faire ses courses et enfin cours de cuisine. Un page par...
9,90 €
EN CUISINE STUDIO OLAFUR ELIASSON
9780714872360Tous les jours, à l'heure des repas, l'équipe du studio Olafur Eliasson (à Berlin) se réunit dans une cantine-cuisine autour d'un repas préparé une équipe dirigée par Lauren Maurer.Persuadé que le partage d'un repas en commun est un vecteur de créativité, Olafur Eliasson a instauré ces déjeuners végétariens (sauf rares exceptions) et préparés avec les...
39,95 €
ALLEGER VOTRE ASSIETTE
9782359344325Ysabelle Levasseur diététicienne-Nutritionniste est tout à fait consciente de la complexité de faire les bons choix devant le nombre exponentiel de régimes de toutes sorte, de conseils basés sur tout et n'importe quoi , pour reconnaître ce qu'il faut savoir et suivre afin d'affiner sa silhouette, de perdre sa masse grasse ou de maigrir tout en gardant à...
14,90 €
DIETETIQUE GOURMANDE
9782732477121Maitre restaurateur et chef des cuisines des Thermes Marins de Saint-Malo, Patrice Dugué est au service du bien-être de ses clients depuis 1987.Formé à la diététique, il a vu passer plusieurs modes en matière de régimes, pour toujours les voir évoluer ou disparaitre. Aux Thermes Marins, on ne parle pas de régime mais de diététique. On privilégie la...
30,00 €
HEALTHY VEGAN (NOUVELLE EDITION ENRICHIE)
9782383380207NOUVELLE DITION ENRICHIE. Un nouveau livre comprenant 500 recettes totalement vegan et surtout inédites, par la rutilante Marie Laforêt, déjà auteure aux éditions la Plage de nombreux livres comme Desserts gourmands sans oeufs ni lait, Fromages vegan, Barbecue vegan, Noël vegan... Une large introduction d'abord se penche sur les principes de...
35,00 €
VEGAN - FAIT MAISON
9782019458447Nouvelle édition. L'ouvrage rassemble 60 recettes accessibles pour cuisiner sans produits d'origine animale : des techniques de base (préparer les légumineuses, remplacer les oeufs dans une recette, préparer un lait végétal...), des entrées (taboulé de brocoli, maki de chou vert, cake aux tomates confites, mousse de betterave...), des plats (minestrone...
12,00 €
RAW FOOD - RECETTES VEGETARIENNES POUR UNE NOUVELLE...
9780714872049Des photos pleines pages, une mise en page soignée et élégante, un panel de couleurs douces nous plongent dans l'univers de Solla Eiriksdottir. La chef, sensible aux questions d'une alimentation saine et naturelle depuis ses jeunes années d'adulte, est devenue au fil du temps vegan et crudivore. Elle enchaîne désormais émissions de télévision, programmes...
34,95 €
GRILLADES VEGANES POUR TOUTE L'ANNEE
9782825145203Moment de convivialité et de partage, le barbecue peut vite devenir compliqué lorsque l'on a choisi de ne pas consommer de viandes, de poissons, de produits laitiers, etc... Ce n'est cependant pas une raison pour se priver de ce moment au près du feu, de ces odeurs alléchantes de produits grillés ou fumés.Steaks, brochettes, saucisses et merguez sont...
22,00 €
JE PREPARE MES REPAS A L'AVANCE
9782360982042Il peut parfois être très pratique de gagner un peu de temps au quotidien, en préparant ses repas à l'avance : cet ouvrage vous propose de réaliser des soupes (crème de sarrasin aux algues, soupe aux herbes et citron, crème de quinoa à l'ail...), des plats (galettes végétales, cake au persil et citron, gâteau de semoule aux panais et raisins, wok aux...
12,00 €
FONDEMENTS ETHIQUES POUR UNE ALIMENTATION VEGETARIENNE
9782296058262Enfin traduit de l'allemand, cet ouvrage du philosophe et écrivain Helmut F. Kaplan intéressera tous les végétariens et toutes celles et ceux qui se posent des questions sur les droits de l'animal et le végétarisme. L'œuvre de Peter Singer, La Libération animale (1975), a fait date, et elle marque l'avènement d'un mouvement international en faveur des...
18,50 €
DETOX
9788861127951L'auteure s'est intéressée à certains aliments aux vertus santé comme les agrumes, l'avocat, la myrtille, l'asperge, certaines herbes aromatiques... et nous propose une cinquantaine de recettes santé : les petit-déjeuners, en-cas et goûter (biscuits à la cannelle, chaussons de millet aux myrtilles, lait d'amande aux épices, petit gâteau de sarrasin et...
16,90 €
BARBECUE VEGAN
9782842214746Le barbecue est généralement un moment convivial, mais qui peut vite devenir compliqué lorsqu'on a choisi de ne pas consomemr de viande : steaks, brochettes ou merguez deviennent inenvisageables.Marie Laforêt, déjà auteure de nombreux ouvrages de cuisine vegan, propose 25 recettes pour barbecue, garanties sans ingrédients d'origine animale. Trois...
12,00 €
CUISINER AVEC LES HERBES ET LES EPICES
9782848319537Après une courte introduction avec des explications sur les produits, sept chapitres vous sont proposés pour cuisiner herbes et épices : soupe (cappuccinos de marrons, gaspacho de pomme et concombre, bisque de crevettes et petits croûtons à la rouille...), mises en bouche (mille-feuilles tomate-mozza, taboulé de fruits de mer et aux pêches...), les...
12,00 €
ET SI JE METTAIS MES INTESTINS AU REPOS ?
9782263073427Sous-titré Le jeûne, la monodiète, la détox les 3 clés de la vitalité, cet ouvrage nous emmène à la découverte de notre corps, nous faisant prendre conscience que l'écouter est la solution de nombreux problèmes.Naturopathe reconnu, Thomas Uhl nous apprend à mettre au repos nos intestins par 3 méthodes différentes: le jeûne, la monodiète et la détox. A...
19,50 €
PARIS VEGETARIEN ET VEGAN LES MEILLEURS RESTOS ET AUTRES...
9782373952414Nouvelle édition. Petit guide végétarien et vegan de Paris: les adresses de restaurants, bars à jus ou bars à soupe, les traiteurs, les épiceries... Organisé par arrondissements mais avec un index alphabétique à la fin qui rendent les recherches et les consultations plus faciles. Une petite bible verte pour que Paris soit à vous !
9,90 €
L'ASSIETTE DU SPORTIF
9782011356246Bien loin du traditionnel plat de pâtes avant l'effort, cet ouvrage nous fait découvrir une cuisine saine et gourmande, 100% faite maison, à consommer avant, pendant et après l'effort.Adieu barres énergétiques industrielles, boissons chimiques, plats hyper-protéinées et fausses idées! Bonjour pancakes à la patate douce, Cookies énergie crus, Trail mix,...
19,95 €
EN FORME GRACE AUX BAIES
9782360982028Si avec le printemps arrivent les hirondelles (qui ne le font pas forcément), arrivent aussi les baies : framboises, fraises, cassis, groseilles, airelles, myrtilles... Les étals de nos marchés en regorgent, et ce livre propose de faire le point sur leurs vertus. Quatre parties en tout dans ce livre : la première est plus théorique (les bienfaits, les...
16,90 €
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