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Livres en Langue Etrangere
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Livres de cuisine française en anglais
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Chef français en anglais
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Pâtisserie française en anglais
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Livres de pâtisserie en anglais
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Livres de chef(fe)s en anglais
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Cuisine du monde en anglais
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Livres de cuisine en espagnol
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Livres bilingues (anglais/espagnol ou allemand/anglais)
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Livres en japonais
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Livres de pâtisserie en espagnol
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Autres langues étrangères (chinois, arabe, flamand...)
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Vins et alcools en anglais
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Pâtisserie bilingue anglais coréen ou coréen
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Livres de cuisine ou pâtisserie en allemand
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Food studies, romans en anglais
THE COCKTAIL GARDEN (anglais)
9781743792858Avec ce livre finit les cocktails aux couleurs criardes et au goût trop sucré. Toutes les recettes utilisent comme base les fruits et légumes au rythme des saisons. Les manières d'apprêter les végétaux sont nombreuses : purée, sirop, infusion, jus... Après un premier chapitre consacré aux préparations de base (sirop de rhubarbe, sirop de chevrefeuille,...
15,00 €
OFFAL GOOD (anglais)
9780770435127Sous-titré "cuisine du coeur, avec les tripes", ce livre peut devenir une vraie bible pour les amateurs de ces produits qui effraient le grand public mais ravissent les cuisiniers. En effet il n'y a probablement pas de cuisine plus complète que celle des abats tant elle demande créativité, ouverture d'esprit et technicité. La première partie, extrêmement...
40,00 €
FABULOUSLY FRENCH COOKING (anglais)
978151072113512 menus pour des occasions telles que le déjeuner de famille, le déjeuner entre filles, l'anniversaire de princesse, l'apéro dinatoire ou encore le dîner étoilé à base de poisson ou de viande. Les recettes offrent une vision moderne et raffinée de la tradition française avec par exemple la côte de boeuf et beurre maître d'hôtel, tartelette aux noix de...
20,00 €
SO FRENCH SO SWEET (anglais)
9781743793015Des recettes de desserts inspirés ou issus de la tradition française. Les recettes sont classées en sept chapitres : les cakes (Pithiviers, cake aux fruits confits), tartes (tarte au chocolat, tarte pomme et calvados), les crèmes et mousses (îles flottantes, crème caramel), les fruits (poire Belle Hélène, salade de fruits tropicaux), les glaces et sorbets...
15,00 €
101 TAPAS (ESPAGNOL/ANGLAIS/FRANCAIS/ALLEMAND)
9788494352621On dit souvent que pour innover il faut d'abord connaître ses classiques. On peut considérer que ceci est encore plus vrai pour les tapas espagnols qui font trop souvent l'objet d'une caricature. Dans ce livre ce sont quatre cuisiniers espagnols qui livrent leurs recettes des plus grands classiques de cette cuisine sur le pouce dans laquelle le produit...
24,95 €
THE JOYS OF JEWISH PRESERVING (ANGLAIS)
9781558328754La tradition juive du manger casher distingue trois types d'aliments : d'abord les interdits, ensuite les viandes et produits laitiers et pour finir les aliments parvé principalement végétaux. Ces préceptes ont poussé les communautés juives séfarades ou ashkénazes à développer une forte identité alimentaire. Pour Emily Paster, auteur de l'ouvrage, ce...
20,00 €
SO GOOD n°18 THE MAGAZINE OF HAUTE PATISSERIE (juillet 2017)
1000000007961Au sommaire de ce numéro:Dinara Kasko - Simply amazing Lauren v. Hass - A critical approach Lior Shtaygman - A close look Frédéric Bau - Imagining the future Cédric Grolet - Lemon, apple, hazelnut, and almond Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas - New techniques without borders Christophe Roesems - Defending a character David Gil - Ice...
26,00 €
LUCKY PEACH ALL ABOUT EGGS (ANGLAIS)
9780804187756Depuis la recette la plus simple (l'oeuf dur ou gobé cru) à la plus élaborée (on peut citer l'oeuf "pourri" à la truffe du chef trois étoiles Gilles Goujon) tout le monde mange de l'oeuf et ce depuis (presque) toujours ! Ce hors série du magazine Lucky Peach qui se présente comme un livre de recettes mais aussi d'articles nous invite à découvrir les...
28,00 €
CANDY IS MAGIC (anglais)
9780399578397Propriétaire de la boutique Quin à Portland, aux Etats-Unis, Jami Curl est une passionnée de sucre et de gourmandise. D'abord boulangère, Jami Curl se reconvertit avant d'ouvrir son propre magasin de confiserie dans lequel elle propose plus une multitude de bonbons, caramel et autres gourmandises.Cet ouvrage met en avant 200 recettes utilisant des...
35,00 €
MATZO (Anglais)
9780804188999Qui de plus légitime que l' arrière- petite fille de Aron Streit, boulanger autrichien immigré aux Etats-Unis, et créateur de la célèbre entreprise Streit's matzos, pour écrire un livre de recettes dédié à la matsa (pain non levé, composé d'eau et de farine). Michele Streit Heilbrun nous propose 35 recettes pour la semaine de pâque juive, ou tout au long...
15,00 €
C FOR CARIBBEAN (anglais)
9781787130050Dans la collection Alphabet cooking, on demande le C comme Caraïbes. 50 recettes et autant de recettes typiques des iles:Saltfish fritters, Hot pepper shrimp, Pikliz, Curry goat, Baigan choka, Green bean curry, Fire engine (Bahamas), Oil down with chicken (Grenade), Boliche (Cuba), Cuban mojo, Coconut toto.
15,00 €
FEAST Recipes & stories from a canadian road trip (anglais)
9780147529718Cinq mois de road-trip, trois territoires, dix provinces, sept iles...et un livre. C'est en 2013 que Lindsay et Dana, deux amies, décident de se lancer à la découverte du patrimoine culinaire du Canada. Cet ouvrage est donc le fruit de leur voyage et des rencontres faites au fils des jours: fermiers, chasseurs, paysans, pêcheurs, chefs ou même...
30,00 €
A NEW WAY TO BAKE (anglais)
9780307954718Les cuisines de Martha Stewart sont toujours le terrain de nouvelles recettes et d'innovations comme nous le montre ce dernier ouvrage.Sous-titré Classic recipes updated with better-for-you ingredients from the modern pantry, cet ouvrage reprend des grands classiques de la pâtisserie réalisés avec des ingrédients tels que millet, sarrasin, épeautre,...
30,00 €
VEGAN THE COOKBOOK (anglais)
9780714873916Surnommé Vegan King, Jean-Christian Jury a fait rayonner la cuisine vegan à travers son restaurant La Mano Verde, à Berlin avant de se consacrer à la rédaction d'ouvrages (il est également l'auteur de Vegan cuisine) et à d'autres projets. Maintenant installé à Los Angeles, Jean-Christian Jury continue à explorer le monde à la découverte des différentes...
45,00 €
MAGAZINE INTER N°255 / PRINTEMPS 2017 (ANGLAIS/PORTUGAIS)
1000000007893Un magazine bilingue portugais et anglais autour de l'actualité de la gastronomie portugaise et internationale sur un ton légèrement provocant et résolument moderne. Les articles de ce numéro traitent à la fois de cuisine mais aussi de culture culinaire et de produits portugais.
7,50 €
MAGAZINE INTER N°254 / HIVER 2016 (ANGLAIS/PORTUGAIS)
1000000007886Un magazine bilingue portugais et anglais autour de l'actualité de la gastronomie portugaise et internationale sur un ton légèrement provocant et résolument moderne. Les articles de ce numéro traitent à la fois de cuisine mais aussi de culture culinaire et de produits portugais comme le cabillaud que l'on transforme ensuite en morue. Attention aux âmes...
7,50 €
EAT BEAUTIFUL (ANGLAIS)
9781785033254Wendy Rowe est une référence dans le milieu de la mode, maquilleuse professionnelle elle a notamment en charge les campagnes et défilés de la maison Burberry et a contribué à l'évènement de la tendance nude (comprendre peau naturelle). Après avoir été une adepte des fonds de teint et autres poudres elle a évolué vers un mode de vie plus sain dans lequel...
36,00 €
ITALIAN WINES GAMBERO ROSSO 2017 (anglais)
9781890142186La trentième édition du Gambero Rosso, guide faisant autorité en Italie. 22000 vins, 2400 producteurs sans oublier des mentions spéciales pour les vignerons soucieux de l'environnement.Un guide par région italienne regroupant toutes les informations nécessaires (descriptions, adresses, numéros de téléphone...)
37,00 €
THE CRAFT COCKTAIL COMPENDIUM (anglais)
9781592337620Un petit ouvrage facilement transportables avec plus de 200 recettes de cocktails pour toutes les occasions. Aux noms de chapitres évocateurs, les cocktails proposés sont répartis en grandes thématiques: aperitifs, craft curatives, hot-weathers healers, cool-weather cocktails, potent painkillers, digestives and after-dinner drinks, hangover helpers,...
20,00 €
OKLAVA (TURKISH CYPRIOT KITCHEN) (anglais)
9781784722463Si le restaurant Oklava de Selin Kiazim est bien situé à Londres les pages de ce livre vous emmènent dans un tout autre voyage entre Chypre et la Turquie où s'exhalent des odeurs de viande et de poisson grillés ainsi que d'herbes fraiches. Loin des clichés cette cuisine trouve son équilibre dans de subtils mélanges de saveurs qui font notamment la...
29,90 €
ZOE'S GHANA KITCHEN (anglais)
9781784721633Pour Zoe Adjonyoh (auteur de ce livre), la cuisine africaine est à l'aube de sa propre révolution. L'ère du burger est sur le point de s'achever et bientôt les gourmets du monde entier à la recherche de nouvelles saveurs se tourneront vers l'Afrique ! L'objectif de ce livre est donc de montrer la voie avec des recettes inspirée de la tradition ghanéenne...
29,90 €
MOUNTAIN BERRIES AND DESERT SPICE (Anglais)
9780711238527Deuxième livre de Sumayya Usmani, elle s'intéresse cette fois ci aux "sweet flavors" et "mithai" (desserts) méconnue du Pakistan, et à son histoire de transmission familiale. De photos en recettes sucrées ce livre vous fait voyager dans ce pays aux milles et unes saveurs où se mélangent fruits, graines, épices... issus aussi bien des climats et de la...
25,00 €
SIMPLE NATURE 150 new recipes for fresh healthy dishes...
9780847858750Enfin le deuxième opus ! Le premier volume était déjà un sucès, et ce nouveau livre tient ses promesses. Sur le même principe d'une alimentation saine, équilibrée, avec des produits de saison, frais, locaux, Alain Ducasse vous propose 150 recettes de soupes, plats complets, salades, tartes, desserts, conserves et condiments... De nombreux conseils...
40,00 €
A SPOT AT THE BAR (ANGLAIS)
9781743791318Par les propriétaires et bartenders du bar The Everleigh à Melbourne. Un livre très pointu sur l'art et la manière du cocktail. Avant les 300 recettes classiques ou contemporaines vous trouverez un inventaire des produits ainsi que des consignes pointues et exigeantes pour la réalisation de vos boissons. Sont répertoriés les ustensiles de préparation, les...
25,00 €
WINE FOLLY (anglais)
9781592408993Un design lumineux et agréable, des explications claires, des exemples concrets et des trésors de connaissances à acquérir... Cet ouvrage réalisé par les créateurs de winefolly.com (blog le plus prisé des amateurs de vin) initie à l'univers du vin (de France et d'ailleurs) et à l'art de la dégustation tout en démystifiant le côté sombre ou effrayant de...
25,00 €
DALMATIA recipes from Croatias's Mediterranean Coast...
9781743792551La Dalmatie est probablement la région la plus touriste de Croatie. Son patrimoine naturel, culturel, historique en font une région très attractive. Elle offre également une occasion particulière de découvrir quatre Croatie en une de par ses multiples visages. Cet ouvrage richement illustré, vous fera découvrir en 4 chapitres, le patrimoine gastronomique...
25,00 €
FERMENT FOR GOOD (ANGLAIS)
9781743792094Un nouveau livre en anglais consacré à la fermentation. Treize chapitres composent ce livre. Les six premiers chapitres constituent une partie introductive sur la philosophie de la fermentation, et propose explications, vocabulaire, et de nombreuses notions sur la fermentation, la stérilisation, le matériel. Les cinq chapitres suivants sont consacrés aux...
30,00 €
THE CURIOUS BARTENDER'S GIN PALACE (anglais)
9781849757010Après un ouvrage entièrement dédié au whisky (The curious bartender : an odyssey of malt, bourbon and rye whiskies 9781849755627) et en bon anglais qu'il est, Tristan Stephenson se devait de poursuivre avec un nouveau livre consacré au gin cette boisson emblématique qui a fait autant les riches que les pires heures de Londres. Comme a son habitude...
24,30 €
THE CURIOUS BARTENDER: AN ODYSSEY OF MALT, BOURBON & RYE...
9781849755627L'auteur du très remarqué The curious bartender récidive avec cette fois un livre thématique sur le whisky. L'ouvrage est amplement documenté par un travail de recherche profond sur le plan historique et sur celui du goût, on sent à la fois l'apport du passionné autant que celui du barman professionnel. Si l'ouvrage peut paraître très écrit le style n'en...
21,00 €
LA CUISINE FRANCAISE - EDITION CHINOISE
9791030101980Ce livre vous propose 50 recettes traditionnelles françaises dans un format très pratique pour le glisser dans une valise, dans une édition en chinois ! Entrées : poireaux-vinaigrette, salade périgourdine, asperges sauce mousseline, gratinée à l'oignon...Plats : blanquette de veau, paupiettes de veau, boeuf bourguignon, cassoulet, garbure, magrets...
7,95 €
PROFESSIONAL BAKING 6TH EDITION (anglais)
9781118254363Ce livre est une véritable mine d'or pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Il est le fruit d'un travail sans cesse réactualisé sur les différentes techniques de fabrication ainsi que les procédures sanitaire et de contrôle de la qualité des ingrédients. Le but de l'ouvrage est de permettre à l'artisan de trouver toutes les...
100,00 €
NAPLES AND THE AMALFI COAST (anglais)
9780714873855La cuillère d'argent, le livre référence de la gastronomie pratique et traditionnelle italienne, continue de faire des petits avec cette fois une version entièrement dédiée à Naples et la côte amalfitaine une région riche de ses magnifiques paysages comme de ses produits exceptionnels ! La conception du livre le situe entre le livre de recette, de voyage...
35,00 €
ON VEGETABLES (anglais)
9780714873909Particulièrement connu aux Etats-Unis pour avoir brillamment conduit les cuisines du restaurant étoilé Ubuntu (Napa Valley, Californie), Jeremy Fox est un virtuose du légume.Formé avant cela par David Kinch (Manresa), Jeremy Fox officie désormais au Rustic Canyon (Los Angeles). Il y propose une cuisine végétarienne, mettant le légume à l'honneur sous...
39,95 €
BRAE Recipes and stories from the restaurant (anglais)
9780714874142Ouvert il y a à peine un peu plus de 4 ans, le restaurant Brae a été propulsé, cette année, à la 44ème place des 50 meilleurs restaurants du monde par le 50 Best.A la tête de ce restaurant gastronomique, situé en pleine campagne à Birregurra à l'ouest de Melbourne (Australie) officie Dan Hunter. Ce n'est qu'après avoir voyagé tout autour du monde et avoir...
49,95 €
FRENCH COUNTRY COOKING (anglais)
9780553459586Après avoir déménagé de Paris à Saint Yzans, un petit village du Médoc, Mimi Tjorisson s'est plongée dans l'histoire de sa nouvelle demeure pour découvrir qu'elle avait servi de restaurant et d'hôtel. Il n'en fallait pas moins pour que cette passionnée de cuisine tende à faire revivre les plats que l'on pouvait y trouver.Proche du terroir, se fournissant...
44,00 €
GREEN KITCHEN AT HOME (ANGLAIS)
9781784880842Le couple végétarien le plus célèbre de la toile et désormais de l'édition culinaire est de retour avec un ouvrage de recettes pensées pour la maison mêlant facilité, originalité pour toutes les situations du quotidien. Après avoir fait le tour du monde les deux auteurs ont désormais trois enfants ce qui explique la teneur un petit peu moins cosmopolite...
29,90 €
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