NEXT SIGNATURED CREATIVE RECIPES BY DANISH CHEFS

Le nouveau livre de Bent Christensen (en anglais), et qui présente la nouvelle génération de chefs danois à travers des plats caractéristiques de leur cuisine tournée vers les produits de la mer et les légumes.

On y retrouvera par exemple l'oeil 1984 de Rasmus Munk ou sa banane Andy Warhol, mais aussi le melon à la piémontaise de noisettes, caviar Rossini de Per Thostesen ou encore les huitres et fenouil de Mads Kongsgaard Jensen.

JONATHAN BERNTSEN
NICOLAI ELLITSGAARD
PATRICK GODBORG
WASSIM HALLAL
KASPER HASSE
MADS KONGSTED
PATRICK LIEFFROY
MARK LUNDGAARD
BRIAN MARK
DANIEL MCBURNIE
JONAS MIKKELSEN
RASMUS MUNK
NICOLAJ MØLLER
JAKOB DE NEERGAARD
THOMAS PASFALL
LASSE PAULSEN
DANIEL DITMAN PEDERSEN
MORTEN SANDVEJ & LARS EISKJÆR
VIVI SCHOU
PER THØSTESEN
ERIC VILDGAARD
TORSTEN VILDGAARD