LIBRAE: third-culture recipes rom a cult New-York bakery

Avec ses méthodes originales, ses associations de saveurs inspirées et son utilisation généreuse de beurre, le premier livre de recettes de cette boulangerie new-yorkaise culte regorge de recettes à réaliser chez soi: brioches, babkas, pains, croissants, scones, gâteaux et biscuits. Le fil conducteur ? La saveur.

Parmi les incontournables sucrés et salés : les roulés à la feta et au miel piquant, le pain au levain aux abricots rôtis et au zaatar, la focaccia shakshuka, la babka au loomi et au lemon curd, les croissants à la rose et à la pistache, et les cookies au chocolat et au tahini.

Des recettes simples aux instructions détaillées pour obtenir des feuilletages parfaits, Librae partage une vaste collection de délicieuses créations de Bahreïn et d'ailleurs, pour tous les pâtissiers amateurs.