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YAM des étoiles plein les yeux 68 Bruno VERJUS (février mars 2023)

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Au sommaire de ce numéro :

GRANDE TABLE – Bruno Verjus, Table **
INSPIRATIONS – Ôrtensia un lieu évocateur des origines japonaises de Terumitsu Saito – Naïs Pirollet, première femme à représenter la France au Bocuse d´or — Le cognac reconquis les Français — Le yamorama sur l´amertume de l´endive…
MYAM! – Clément Bouvier, Ursus * & Panoramic *

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Nombre de page :130
Parution :février mars 2023
Auteur(s) :collectif YAM

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