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LES RECETTES DE NONO ET POTCHI - C'EST BIENTOT L'HEURE DU...
9782353481668Suivez le petit garçon Nono et son chat Potchi à travers des recettes et des petites chroniques de leur vie quotidienne. Sablés à l'avoine, mille crêpes, pâte à tartiner au chocolat, madeleines, salade de fruits, meringue à la chantilly... Pour toutes les recettes vous aurez un niveau de difficulté, des dessins de pas à pas et une photo du résultat final.
15,00 €
JE CONSTRUIS MON SECHOIR SOLAIRE
9782360986903Joseph Chauffrey, formateur et concepteur en permaculture, et Vincent Bourges, passionné de low-tech et investi dans la solidarité internationale, vous propose de fabriquer votre séchoir solaire ! Dans la première partie vous trouverez toutes les caractéristiques et utilisation du séchoir solaire, la circulation d'air optimisée, les évolutions possibles...
16,00 €
THERMOMIX, JE CUISINE A TOUS LES ETAGES
9782036023499La première partie vous explique comment utiliser tous les accessoires de votre thermomix (bol, panier cuisson, varoma), avec des astuces de conservation, vos courses, l'épicerie de base, comment faire du zéro déchet ou encore devenir un pro du couteau. Vous trouverez ensuite 50 recettes : viandes & volailles (blanquette de veau et ses petits légumes,...
14,95 €
A LA FIN DE CE LIVRE VOUS SAUREZ CUISINER IG BAS
9782036025325Après A la fin de ce livre vous saurez cuisiner, Elisabeth Guedes revient cette fois-ci pour nous apprendre à cuisiner IG bas ! Dans la première partie elle vous explique tout ce qu'il y a à savoir sur l'index glycémique, la cuisine IG bas, les aliments à privilégier, comment composer vos assiettes et vous aurez même un tableau avec les index des...
20,95 €
CUISINE JAPONAISE - SUSHIS, GYOZA, UDONS... LES RECETTES...
9782263179280Découvrez la cuisine japonaise facile dans cet ouvrage avec des préparations simples et demandant peu d'ingrédients ! Vous trouverez 70 recettes : sauces (sauce teriyaki, vinaigrette au sésame...), recettes à base de riz (riz blanc japonais, riz takikomi...), recettes à base de nouilles (udon au boeuf, yakisoba...), recettes à base de légumes (aubergine...
14,95 €
THE FALAFEL COOKBOOK (ANGLAIS)
9780008406301Un petit ouvrage très complet pour cuisiner les falafels ! La première partie vous apprend tout ce qu'il y a à savoir sur le falafel (nutrition, conservation...) et vous aurez plus de 10 recettes de bases différentes (traditional falafel,winter chestnut falafel, sweet potato falafel...). Vous trouverez ensuite 50 recettes : accompaniments (tahini yoghurt...
12,50 €
VIGNERONNE (POCHE)
9782379131233Laure Gasparotto, journaliste au Monde et historienne et critique du vin, nous raconte son expérience de 2014 à 2018 lorsqu'elle a décidé d'acheter un terrain au coeur du Larzac avec 5 hectares de vignes. La création du domaine des Gentillières, ses expériences éprouvantes, son changement de vie, son passage au naturel, ses associés, ses difficultés dans...
7,90 €
QUICHES & TARTES, RECETTES HEALTHY & GOURMANDES
9782816018868Guillaume Marinette vous donne toutes les astuces pour faire des tartes et quiches plus saines, les farines à utiliser, les épices et aromates, une base de pâte plus légère et des conseils sur les différentes matières grasses. Vous trouverez ensuite 50 recettes de tarte et quiches : recettes salées (quiche lorraine légère, tarte croustillante champignons...
12,90 €
SAVOIR VENDRE LE VIN - LE MARKETING DU VIN (NOUVELLE...
97821008366665ème édition actualisée. Après une introduction sur la filière vin avec les chiffres clés, la classification, l'organisation et les principaux marchés, l'ouvrage est divisé en deux parties : - Le marketing du vin avec les principes du marketing, comment réaliser son diagnostic marketing externe, le marketing mix des vins, la communication digitale et...
43,50 €
LES IMPOSTEURS DU BIO (POCHE)
9782290261217Christophe Brusset, ancien dirigeant dans l'agroalimentaire, déjà auteur des ouvrages Vous êtes fous d'avaler ça ! et Et maintenant, on mange quoi ?, nous livre un nouvel ouvrage nous expliquant les méfaits du greenwashing. Dans cette enquête documentée, il nous montre comment les gros groupes du foodbusiness utilisent le bio à toutes les sauces pour...
7,80 €
JOYEUX ANNIVERSAIRE ! - 40 RECETTES GOURMANDES ET CREATIVES
9791040111450Un livre pour en mettre plein la vue pour les anniversaires ! Vous trouverez 40 recettes : les gâteaux de bases et les glaçages (brownie au chocolat, crème au beurre à l'américaine, meringues, gâteau marbré...), layer cakes (licorne, monstre, cirque...), gros gâteaux (château de princesse, pirate, savane...) et roulés (banquise, citrons, chien...).
22,90 €
MES RECETTES POUR LA RANDO ET LE VELO - A GLISSER DANS...
9782263180194Après Cuisiner en Van et en Camping, Delphine Lebrun revient avec un livre sur la Rando et le Vélo ! Dans la première vous aurez tous les conseils et astuces pour bien manger avant et pendant votre rando. Vous trouverez ensuite 70 recettes : bien manger avant de partir (banana bread à la purée de noisettes, porridge salé, pâtes complètes à la crème de...
14,90 €
LE CHEMIN DES HERBES
9782379222696Magnifiquement illustré et très complet, ce gros volume présente 80 plantes sauvages médicinales, alimentaires, tinctoriales, que l'on trouve du Midi à l'Atlantique. Les auteurs sont cofondateurs de Vieilles racines & jeunes pousses, association qui propose des formations en ethnobotanique. Une introduction généraliste "avant de partir" sur le chemin...
30,00 €
CARIBOU HORS SERIE N°3 VERS L'AUTONOMIE ALIMENTAIRE
1000000011630Voici le deuxième numéro Hors-Série. Nous venant tout droit d'Outre-Atlantique, ce magazine sur la culture culinaire québécoise raisonnée met l'accent, pour ce numéro spécial, sur l'autonomie alimentaire. Au sommaire : savoir faire... son pain, son fromage, ses germinations, son kombucha, son yogurt, son tofu, ses lactofermentations, faire des semis,...
17,00 €
LE FERMIER QUI PARLAIT AUX CAROTTES ET AUX ETOILES (POCHE)
9782290362945Dans la vallée de Munster la ferme auberge des Walch est une véritable institution où les touristes affluent pour goûter des mets doux et délicats. Robert est un fermier solitaire qui préfère la compagnie des légumes à celle des hommes, en tout cas jusqu'à ce qu'une rencontre vienne bouleverser ses certitudes. Un roman doux qui nous plonge au coeur de...
7,40 €
AMA, A MODERN TEX-MEX KITCHEN (ANGLAIS)
9781452155869Le Bar AMÁ est l'hommage du chez Josef Centeno à la cuisine et la culture Tex-Mex avec laquelle il a grandit. Dans cet ouvrage vous trouverez les recettes de ce restaurant de Los Angeles : larder (pickled gooseberries, salsa de aguacate, mexican sriracha...), tex-mex breakfast (huevos rancheros, biscuits with bacon gravy, potato and egg breakfast...
38,00 €
THE FLAVOR EQUATION, THE SCIENCE OF GREAT COOKING...
9781452182698Nik Sharma est auteur, photographe et journaliste culinaire basé à Los Angeles. Dans cet ouvrage il nous propose d'expliquer les recettes par la science ! Dans la première partie il nous parle de ce qui rend un plat savoureux (emotion, sight, sound, mouthfelle, aroma and taste), le tout accompagné de schémas et d'explications claires pour comprendre la...
45,00 €
FERMENTER PRESQUE TOUT AVEC PRESQUE RIEN
9782379222085Juliette Patissier, du compte instagram @plantplantzineplant, nous propose un petit ouvrage sur la fermentation très complet ! A travers des illustrations et des explications simples, vous pourrez plonger dans le monde merveilleux de la fermentation. Dans la première partie vous apprendre les grands principes, de la définition au matériel, en passant par...
11,90 €
LA MIE PRODIGIEUSE - 50 SANDWICHS A SAVOURER
9782379222498Après le succès de Sain Bol et Apériki, Clara Vucher revient avec un nouvel ouvrage, toujours dans ce petit format si pratique qui tient dans la poche ou le sac, et propose cette fois-ci 50 recettes de sandwichs ! Vous trouverez d'abord la mise en bouche, qui vous explique comment faire un bon sandwich, qui soit un repas complet et savoureux, l'importance...
9,90 €
LA CUISINE DANS GHIBLI - LES RECETTES DU STUDIO LEGENDAIRE
9782017178316Gastronogeek nous fait plonger dans l'univers de Ghibli dans ce nouvel ouvrage. Vous trouverez 35 recettes : aventures historiques (spaghetti al ragu des ancêtres de Porco Rosso, le bento de Satsuki de Mon voisin Totoro...), aventures contemporaines (bouchées à la Yamada, pique-nique de l'aube des Souvenirs de Marnie...) et mondes imaginaires (le curry de...
29,95 €
MA P'TITE CUISINE VEGETALE
9791094830208Découvrez 10 recettes de Chloé Charles à faire avec les enfants ! Soupe à l'indienne aux lentilles corail, lasagne de ravioles à la fondue de poireaux, tomato crumble au parmesan, pommes pochées et crème de panais au fromage blanc... Retrouvez la cuisine végétale de cette cheffe omnivore, le tout avec les très belles illustrations d'Agathe Hennig. A...
14,80 €
COOK'N ROLL - ULTIMATE
9782737386893Compilation des livres Cook'n Roll et de Cook'n Roll Again ! Vous trouverez plus de 100 recettes dont 10 exclusives : Aperosmith: (rancidre, thé lait phone, dip purple, radisohead, ...), Plat c'est beau (jambon jovi, tofu fighters, soupe garden, la mie winehouse...) et AC dessert (the craneberries, iggy pop cake, baby crumbles, limp biscuits...).
19,90 €
GUIDE DES PLANTES SAUVAGES EN MONTAGNE - DECOUVERTE,...
9782360986705Dans la première partie de l'ouvrage vous apprendrez l'approche des plantes sauvages en montage, les clés d'identification, le métabolisme et la biologie végétale, la botanique élémentaire, les principes de la cueillette sauvage et même des idées d'activités pédagogiques. Ensuite vous aurez les plantes par étage avec à chaque fois une description...
25,00 €
LES BONNES PROTEINES - CUISINEZ TOUTE L'ANNEE VEGETAL,...
9782365495387Un ouvrage essentiel sur les protéines quand on est végétarien ! Dans la première partie vous trouverez des explications claires et détaillées sur les protéines et comment avoir une alimentation végétale saine, avec des chapitres sur les légumineuses, les céréales, les noix et les graines oléagineuses. Vous aurez ensuite 80 recettes : apéritif végane...
19,90 €
GATEAUX DU MAROC ET AUTRES DOUCEURS
9791094608111La cheffe du restaurant Mansouria à Paris nous ouvre son carnet de recettes authentiques: Cornes de gazelle, briouattes, cigares aux amandes, baklawa aux noix, crêpes aux amandes et au miel, salade d'oranges à l'eau de fleur d'oranger, thé à la menthe... Avec ses conseils, la plupart des pâtisseries orientales seront faciles et rapides à réaliser.Nouvelle...
15,00 €
BARBECUE & AUTRES RECETTES D'AFRIQUE DU SUD
9791094608128Kobus Botha a grandi dans une ferme dans la région du Klein Karoo en Afrique du Sud et a commencé à cuisiner avec le feu, dès l’âge de cinq ans. C'est à la quarantaine, en France (après une carrière notamment dans le cinéma) qu'il a démarré un restaurant de Braai (barbecue) sud-africain Il livre ici toutes ses astuces et ses meilleures recettes pour...
19,90 €
LES DERIVES DE LA NUTRITION - COMMENT LE REDUCTIONNISME A...
9782365495653Résumé de l'éditeur : "Avec la découverte des glucides, lipides, protéines au XIXe siècle, la nutrition s’est concentrée sur l’étude des nutriments et s’est progressivement enfermée dans le réductionnisme − ce que Gyorgy Scrinis appelle le « nutritionnisme». Le nutritionnisme réduit l’acte de manger à celui d’ingérer des nutriments. Tel un historien des...
28,90 €
REGAIN 17 ETE 2022
1000000011708Voici le nouveau numéro de Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Tout comme les précédents numéros , le dixseptième "Regain" est composé de trois parcelles : prairie sauvage, polyculture, jardin de...
7,50 €
LA NATURE COMESTIBLE DU BORD DE MER - RECOLTE, PECHE ET...
9791027107247Nouvelle édition augmentée de l'ouvrage Cueillette et récolte en bord de mer. Découvrez et apprenez à cuisiner à travers des fiches illustrées 42 plantes, algues, coquillages, crustacés et poissons. Champignons farcis à l'arroche maritime, sandwich à l'aster maritime et au magret de canard, câpres au vinaigre, soupe de légumes rustiques, oeufs à la...
12,95 €
FROM VINE TO WINE - 150 YEARS OF HISTORY IN THE VINES OF...
9782878443264Rose-Marie Ponsot, née au coeur des grands crus de la Côte de Nuits, vous raconte son domaine et comment l'histoire de sa famille de vignerons contribue à celle des crus bourguignons. Vous aurez d'abord les 150 d'histoire avec les fondations, l'architecte Hyppolite Ponsot, l'entrepreneur Jean-Marie Ponsot et l'envol jusqu'à aujourd'hui. Vient ensuite le...
39,00 €
AU COEUR DE LA FERMENTATION
9782080249975Un ouvrage très graphique et complet sur la fermentation. Une première partie sur les histoires de fermentation (origines, déclin, renouveau). Puis des développements sur la grande famille des aliments fermentés (produits emblématiques, pain, boissons fermentées). Une partie sur les produits fermentés au services de nos sens, avec notamment des accords...
29,90 €
JE CUISINE A LA BRESTOISE
978249242003025 recettes de Martine Podeur et Kévin Rannou, chef.fe.s du Crabe Marteau, allant des entrées (crème de choux-fleurs au crabe et piment oiseau), aux desserts (flan au p'tit goemon et vanille) en passant par les plats (cocotte de briniques aux légumes d'hiver; noix de Saint-Jacques à l'andouille bretonne). Les produits sont bien évidemment locaux, et des...
19,00 €
RECETTES DES ILES BRETONNES
978249242004750 recettes, des portraits de chefs et des reportages, à la découverte de la cuisine insulaire à travers Arz (avec par exemple le Tchimpou de Marie Couedel), Bréhat (au bon lait bréhatin), Groix (portrait du chef Jean-Louis Farjot, et son financier d'ortie et escargots de Groix), Ouessant (Pesked ha farz alias le kig ha farz de la mer), Sein (poêlée...
24,00 €
A TABLE! Balade culinaire en Bretagne
978295610975440 recettes, portraits (Yves Poulhazan, marin pêcheur cuisinier; Yannick Lomenech et ses poulets) et reportages (cotriade dans les règles de la marine gâvraise; fumaisons de Groix), classés par grandes thématiques. Les soupes (godaille lorientaise), les coquillages (omelette aux moules au Kari Gosse), les crustacés (langoustines et tartare de légumes...
24,00 €
LE RENOUVEAU DES VINS BRETONS
9782843987496La vigne a toujours existé en Bretagne, c'est avec la crise du phylloxera qu'elle a presque disparu. Avec le réchauffement climatique, les cartes viticoles sont redistribuées. Un premier chapitre introduit l'Association pour le renouveau des vins de Bretagne. Puis une contribution de Guy Saindrenan traite de l'histoire du vin en Bretagne. Les cépages, le...
12,00 €
CUISINE DES JUIFS DE GRECE
9782911053153Résumé de l'éditeur : "Depuis 2000 ans les communautés juives de Grèce ont élaboré une cuisine originale faite d'apports successifs, dont celui des Séfarades, accueillis dans l'empire ottoman, à la fin du XVe siècle. Jusqu'à la Shoah, qui frappa durement les Juifs de Grèce, la richesse de cette culture s'exprimait aussi bien dans la vie quotidienne que...
24,50 €
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