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Cet ouvrage écrit en partenariat avec 75 Meilleurs Ouvriers de France et des grands pâtissiers italiens, espagnols, belges et autrichiens, relate l'histoire de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie, et boulangerie artistique depuis les maîtres du XIXème jusqu'à nos jours.
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Date de disponibilité:
Parution : | Octobre 2005 |
Auteur(s) : | SENDER |
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