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FAITES VOTRE PATISSERIE COMME LENOTRE
9782080231529
Nouveau
La ré-édition que tout le monde (professionnels comme amateurs) attendait depuis des années ! L'édition originale a en effet marqué des générations et servi de livre de base de pâtisserie pendant des années: paris-brest ou saint-honoré ; feuilletage, soufflés, charlottes, bavarois et bûches de Noël n'auront plus de secret pour vous. Faciles ou très complexes, avec une présentation claire et simple, les quelques 200 recettes de cet ouvrage sont accessibles à tous, ont été dessucrées et modernisées, et sont agrémentées de superbes photographies.
Un immense merci à Sylvie Gille-Naves, fille de Gaston Lenôtre, qui avait déjà collaboré à la précédente édition de cet ouvrage, et aux chefs de la Maison Lenôtre qui ont entièrement revu les recettes du plus célèbre des pâtissiers !
| Nombre de page : | 416 |
| Parution : | 18 novembre 2020 |
| Auteur(s) : | Gaston LENOTRE, Sylvie LENOTRE et les chefs de la MAISON LENOTRE |
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