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L'interview de la Librairie Gourmande

Plein feu sur Claire Damon

a discrète Claire Damon sort enfin son premier livre ! Intitulé sobrement « Des gâteaux et des saisons », il traverse toute la créativité de cette pâtissière qui, loin des feux de la rampe, se dédie à son art. L’Auvergnate qui pensait ne faire qu’un saut à Paris est restée dans la capitale et depuis 2006 enchante les clients à Des Gâteaux et du Pain. Associée à David Granger pour la partie boulangerie, celle qui est passée par Pierre Hermé, Christophe Michalak, les cuisines du Bristol, a depuis fait un joli bout de chemin.

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